Les blogs
du village
CUISINETTE

CUISINETTE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 12 039 452
Nombre de commentaires : 20 337
Nombre d'articles : 5 006
Dernière màj le 17/10/2018
Blog créé le 13/06/2008

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !
                  

Au coeur de la Suisse Normande

Mes passions un peu de cuisine

Pour ma famille , mes amis

Partager de bons moments autour d’un repas

La randonnée, l’art floral 

La Nature au fil des sentiers d'ici et d'ailleurs

Dans toute la France si belle à découvrir 

          
<< 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 >>

menu d'autrefois

 06/02/2009

on manger bien à l'époque! j'ai mm trouvé des menus à 1,50francs!

la qualité de vie et le savoir faire était là!

c t en 1900








peut etre vous connaissais? mais c pas des nones qui pétent!!! LOL!! pour rire!!!!!!!!!!!!!!

 

recette originaire de l'est de la france ,mais adoptées par les grdes mères NORMANDES!!! d'ailleurs il va falloir que l'on en réclame à notre maman car elle c'est bien les faire!!!

pour 25 pièces,125 g farine,50g beurre , 4 oeufs,150g sucre en poudre ,ou sucre glace!1 pincée de sel fin,de l'huile pour la friture...

couper le beurre en cube le mettre dans une casserole avec 20 cl d'eau et le sel porter à ébullition, retirer du feu ajouter toute la farine d'1 coup en retirant du feu,mélanger vivement avec une cuil en bois ou mouvette comme on dit içi! de façon à ce que la pate décole du fond de la casserole!incorporer les oeufs un à un, en  mélangeant bien le tout, faire chauffer la friture et y déposer des  petites cuillérées à café de la pate obtenue laisser dorer qq mns, égouter sur un sopalin placer dans un plat et saupoudrer de sucre ou sucre glaçe, dégustez!!!

source: dans l'assiettes de nos grds mères




LA FALLUE " brioche"

 06/02/2009

drole de nom ! pour 1 brioche !

750g de farine,125g de sucre poudre,125g beurre,125gr crème épaisse,un demi verre d'eau, 4 oeufs,+ 1 jaune pour la dorure,10 levure de boulanger, 1 pincée de sel fin, faire fondre le sucre dans l'eau ,séparer les blancs des oeufs les battre ferment,avec le sel,mettre la farine dans un saldier, ajouter la levure délayée dans un peu d"eau tiede puis le sucre fondu ds l'eau,,la creme,les jaunes et le beurre ramoli pas liquide!incorporer les blancs en neige,bien travailler la pate jusqu'à ce quelle devienne souple,la couvrir d'1 torchon laisser lever  dans un endroit chaud, 1heure, ensuite diviser la pate en 2 boules , déposer chaque patons dans 2 moules ,laisser lever à nouveau 2h ,puis badigeonner avec le jaune  ou 210° pendant 30mns environ...d'oeuf restant mélanger à 1 cuil à spe de lait enfourner

source:dans l'assiette de nos grds méres




Terrinée ou teurgoule

 06/02/2009

pour 4 personnes

1 l de lait entier,3 verres de riz rond ( verre à nutella par ex:) 1 pincée de sel fin,4 verres de sucre,un baton de canelle ou 3 cuil à café,une noix de beurre salé, (1bonne cuil à spe...graisser le fond de la casserole avec le beurre porter le lait à ébullition,avec la pincée de sel et la cannelle,verser le riz en pluie laisser chauffer à feu doux  pendant 1 heure ajouter le sucre, encore sur feu doux  P/ 30mns, verser le tout dans une terrine à four 150° th 5 puis au bout de 5 mns ramener le th à 4 prolonger la cuisson p/3 heures et demie, la peau doit etre trés dorée,tandis qu'on ne doit pas sentir les grains de riz !!!

source: dans l'assiette de nos grds méres



photo ancienne



En direct de mon livre,recettes que je ne manquerai pas d'essayé dans les jours qui viennent.........

Biscuits salés

450g farine,150g fécule pomme de terre, 2 oeufs,225g sucre,225g beurre salé,préchauffer le four 170° ou th 5/6 battre le sucre ,les oeufs en mélange mousseux!ajouter la farine,la fécule,le beurre ramolli mais pas liquide!!!pétrir pour obtenir une pate homogène et former un saucisson,débiter en rondelles poser sur une plaque recouverte d'1 papier cuisson,enfourner 12/15mns selon votre four...et laisser refroidir...




bonjour à tous

j'ai eu ce livre en participant à une question posée sur la radio locale de chez nous!Editions DEVOLDERE,pour ceux que ça intéressent!le  titre

Dans l'assiette de nos grds mères!

quand à ma compo se sont des fleurs naturelles!des bois de noisetier tortueux!  variétés de noisetiers supers jolis quand ils sont adultes!!!

nous sommes qq copines qui échangeons des idées, mais c Jeanine qui est la meilleur!!! c elle qui nous donne les bases!!! elle fait des choses maginfiques dans pleins de domaines...

 

merçi à tous toutes pour vos messages sympas!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

BONNE JOURNEE A TOUS

je vous mets qq recettes de mon livre dans le wk!!!

Teurgoule,poule au pot etc.... des recettes superbes !!!




JOLI BOUQUIN!

 05/02/2009

un livre que j'ai gagné sur la radio locale!

en répondant à une question!

je vous ferais découvrir le contenu ...recettes anciennes de nos grds méres,astuces etc... trés bien




spécial ST Valentin............

un moment fort agréable de détente et de rigolade...........!!!

tout en s'appliquant car Jeanine surveille!!! HA HA HA!!!

à demain............




Yaourtière

 04/02/2009

ça y est elle est arrivée pour remplacer la 6 pots!

état impécable!

je vais la mettre en marche cette aprem!!!

et là c pas une blague la neige tombe!

bonne journée à tous

 




CREPES

 04/02/2009

c la chandeleur un peu plus tard que prévu!!!




TOUT SIMPLEMENT

BONNE JOURNEE




Dommage!

 03/02/2009

C dommage on a eu que qq mms de neige!!!

je sais c pas drole pour rouler mais c tellement joli!!!

cette photo c t en janvier 2007 ............................

bonne journée à tous




voilà qq décos de plus ..........






elle commence à tomber, demain matin il y aura peut-etre un joli manteau tout blanc,pour faire de jolies phtoooooooooos

voiçi notre maison

(photos prise en janvier 2007 c joli quand meme!!!!!!)

je sais pas si on en aura autant................




Amis(es) jardiniers

 02/02/2009
Soleil le 2 février,l'hiver sera prolongée!!!
c'est le moment de tailler lierre et glycine, c rustica qui le dit!!!


<< 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :