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Dans notre jardin, nous avons un magnifique prunus "pissardii" reconnaissable à son feuillage pourpre. C'est un arbre d'ornement qui est très répandu dans la décoration urbaine mais aussi dans les jardins des particuliers.
Au printemps, il est magnifique lorsqu'il est en fleurs. Des milliers de fleurs rosées et parfumées s'épanouissent en masquant une bonne partie du feuillage. 
Et au mois de juillet, il se couvre de petites prunes pourpres. Je me suis demandée si je pouvais faire de la confiture avec ces petits fruits. Avant de nous empoisonner...!!!! j'ai effectué quelques recherches sur le net.
Et oui! c'est tout à fait possible.... C'est du travail car les prunes sont petites et bien sûr, il faut les dénoyauter. 
J'en profite pour vous montrer la nouvelle présentation du sucre cristallisé DADDY pour confitures. Doublement pratique grâce à une poignée solide pour porter le sac et à un bec verseur qu'il suffit de décoller pour vider le sucre.
Après dénoyautage des fruits, j'ai obtenu 2kg 600 de prunes pour préparer la confiture.
Pour 1kg de fruits, j'ai mis 700g de sucre cristallisé. J'ai laissé macérer le tout une nuit. 
Le lendemain, j'ai cuit ma confiture. Je me base toujours sur le test de l'assiette froide pour savoir si elle est assez cuite.
Je l'ai légèrement mixée pour éviter d'avoir de gros morceaux. Et ensuite, j'ai rempli les pots. 
Quand la confiture est bien refroidie, je coule de la paraffine dans mes pots. Je laisse à nouveau refroidir avant de mettre les couvercles.
Quelques belles étiquettes collées et voilà une nouvelle confiture à goûter.... 
Inutile de vous dire que nous étions curieux de la déguster.... Ca tombait bien car j'avais versé le fond de la bassine à confiture dans un ramequin.
Test concluant! nous avons apprécié! 
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Une bien gentille attention ! SUPERBES ces fleurs !!! de belles grandes fleurs colorées ! j'adore !
Par patricia.dub le 30/07/2012 à 11:12
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Miam ! la confiture maison ! un délice !! J'en ai fait pour la toute première fois, il y a 2 ans (aussi des prunes), un délice !!
Par patricia.dub le 30/07/2012 à 11:13
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Bonjour Françoise, On apprend des choses en visitant votre blog. J'ignorais que l'on pouvait faire de la confiture avec les fruits du prunus (comme quoi???). Est-ce qu'elle est bonne? ça ressemble à la prune !!!
Par margodarc le 30/07/2012 à 12:40
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Moi avec cette varièté, j'ai fait une compote pour les tartines le matin.... très bons! Bises. Lisette.
Par lisette le 30/07/2012 à 13:43
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J'ai réalisé la même il y a 15 jours et je me demandais quel nom portait mon prunier. Merci Françoise, j'ai ma réponse. Ce sont de bonnes petites prunes, bien sucrées lorqu'elles sont bien mûres. A bientôt. Pascale.
Par leclossantjaume le 30/07/2012 à 22:49
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et merci pour vos commentaires. Patricia, je pense que tu voulais mettre ton premier commentaire sur l'article du bouquet de dahlias. Mais ça ne fait rien! Ce bouquet est magnifique. Roger m'en a rapporté encore un nouveau ce soir. Ce sont des callas jaunes. Ils sont de toute beauté. Et oui Thérèse, moi aussi j'ai découvert que ces petites prunes pouvaient être utilisées! La confiture est excellente. Elle ressemble à celle à la prune mais les prunes du prunus pissardii sont plus acides que les prunes normales. Mais cuites en confiture, cela ne se ressent pas! Bonne idée Lisette! La seule différence est que tu dois la consommer plus rapidement qu'une confiture. Ca doit être bon aussi. Pascale, et bien, j'ai eu une bonne idée de faire cet article!!! mais réflexion faite.. après être passée sur ton blog, j'ai des doutes??? Je me demande si ce sont les mêmes prunes??? Bises à vous toutes. Françoise.
Par laguillaumette le 30/07/2012 à 23:42
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Oui, il faut la consommer plus vite..... mais pour ma stabilisation, je peux pas manger des fruits à noyaux....... que les confitures à 4 fruits ou aux fraises.... mais j'ai presque fini mon petit plat! Bises. Lisette.
Par lisette le 31/07/2012 à 06:51
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Sympa l'idée d'en faire des confitures de ces petites prunes un peu acides. Ma mère les utilisait surtout en clafoutis!!!!!!!!!!!! Je viens faire un petit coucou car comme tu as pu le constater, je suis moins présente sur le blog : entre les petites escapades et le passage des uns et des autres, je suis un petit peu occupée. J'essaie de prendre un maximum de photos pour ensuite alimenter mon blog mais là aussi, cela prend du temps pour le tri et la mise au format.... mais bon, c'est de la bonne occupation. J'ai lu que tu avais de légers soucis de santé. Alors fais attention à toi et ménage-toi un petit peu........... car à partir du 20, tu vas avoir besoin de toutes tes forces. Nous, on a de la chance, c'est à ce moment qu'on devrait partir "fatiguer" un peu les autres!!!!!!!!!! Bises.
Par mcc-33 le 31/07/2012 à 17:29
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Hummmm !!!! voilà une confiture qui va vite partir sur les tartines !!! Ah! petits gourmands !! Gros bisous.
Par ghislaine58 le 01/08/2012 à 18:16
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Tiens! Lisette sais-tu pourquoi tu ne dois pas manger de fruits à noyaux dans le cadre de ta stabilisation? Merci Ghislaine pour ton petit mot. Marie-Claude, bonne idée le clafoutis, je n'y avais pas pensé... Pendant la période des vacances, on n'est pas toujours disponible comme on le voudrait... Mais c'est normal, il faut profiter des amis et de la famille. Moi, ce sera en effet le cas à partir du 22 car mes enfants doivent arriver et ensuite le 31 juillet, c'est au tour de Julien de venir. Cette année, nous serons ensemble, je suis vraiment contente! Côté santé, le médecin m'a prescrit des fortifiants! donc ça devrait aller!!!!! Mais en attendant, je me suis mise à la sieste!!!!! Gros bisous et bonnes vacances à vous. Pour nous, ce sera en octobre que nous remonterons en Lorraine. Françoise.
Par laguillaumette le 02/08/2012 à 00:03
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Je m'appelle ANGELINA. Cela fait presque 20 ans que j'habite ma maison actuelle et je me suis demandée récemment en regardant les beaux fruits de mon prunus si je ne pouvais pas faire de la confiture. Car toutes mes confitutres, je les prépare moi-même et j'ai lu qu'il était possible de les consommer. Une suite sera donnée après la confection. BJR A TOUS.
Par DESCHAMPS le 06/07/2014 à 15:19
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et bienvenue sur mon blog. Vous avez raison de faire de la confiture maison. C'est tellement bon. Et oui, le prunus donne de petites prunes qui ne sont bonnes que pour faire de la confiture et elle est excellente.... Alors, n'hésitez pas! Bien amicalement. Françoise.
Par laguillaumette le 06/07/2014 à 22:04
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Bonjour Françoise, pourrais-je vous acheter de la confiture de Prunus, svp? Ces fruits ont des vertues médicinales que je recherche. Merci <3
Par Sylvie le 02/10/2017 à 08:24
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Je voudrais essayer cette confiture mais je trouve que les petites prunes même bien mûres restent quand même un peu acidulés. Est-ce dû à une autre variété de prunus que je pourrais avoir? Merci.
Par viol le 18/06/2020 à 11:59
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C'est normal, mes fruits aussi étaient acides. J'ai voulu tester cette confiture malgré cela et finalement, nous avons aimé. Mais je reconnais qu'il y avait toujours un peu d'acidité. Donc à vous de voir! Bonne fin de dimanche. Françoise.
Par laguillaumette le 21/06/2020 à 17:42
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