Ingrédients pour 4 personnes : 160g de farine 1 sachet de levure 2 endives 1 petit oignon 50 g de roquefort 20g de beurre 2 œufs 8 cl de lait concentré non sucré 3 cuillères d huile d’olive Poivre 3 cuillères de lait Préparation Pelez l’oignon et nettoyez les endives. Emincez les. Emiettez le roquefort. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et mettez y l’oignon et les endives. Poivrez et laissez cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Laissez refroidir. Dans une terrine, fouettez les œufs entiers, la farine, le lait concentré, le lait et l’huile. Mélangez bien. Ajoutez les endives et l’oignon et les miettes de roquefort. Beurrez un moule à cake et versez y la préparation. Enfournez pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
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