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Cakes aux endives et au roquefort

 19/07/2008

Ca change du cake aux olives et au jambon...

Ingrédients pour 4 personnes :

 

160g de farine

1 sachet de levure

2 endives

1 petit oignon

50 g de roquefort

20g de beurre

2 œufs

8 cl de lait concentré non sucré

3 cuillères d huile d’olive

Poivre

3 cuillères de lait

 

Préparation

 

Pelez l’oignon et nettoyez les endives. Emincez les. Emiettez le roquefort.

 

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et mettez y l’oignon et les endives. Poivrez et laissez cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

 

Laissez refroidir.

 

Dans une terrine, fouettez les œufs entiers, la farine, le lait concentré, le lait et l’huile.

 

Mélangez bien.

 

Ajoutez les endives et l’oignon et les miettes de roquefort.

 

Beurrez un moule à cake et versez y la préparation.

 

Enfournez pendant environ 30 minutes.

 

Laissez refroidir avant de déguster.




 

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