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Tarte au citron meringué

 21/05/2008

Meringuée ou pas, cette tarte finie en repas parfaitement.

Pour 6 personnes il vous faut :

3 citrons non traités

1 rouleau de pâte sablée

150 g de sucre en poudre

50 g de beurre

4 œufs entiers

1 cuillère à soupe de Maïzena

 

et pour la meringue

 

100g de sucre glace

4 blancs d’œufs

 

Préparation :

 

Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un saladier. Arrêtez vous lorsque le mélange est devenu mousseux.

 

Ajoutez le jus des citrons ainsi que le beurre fondu. Diluez la maïzena dans une cuillère d’eau et ajoutez ensuite au mélange. Mélangez le tout.

 

Chemisez un moule à tarte avec du papier sulfurisé et pâte sablée. Piquez la pâte avec la fourchette. Versez la crème de citron sur la pâte et faites cuire 35 minutes à 180°.

 

Laissez refroidir à température ambiante.

 

Pendant que la tarte cuit et refroidit, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à monter ajoutez lune cuillère à soupe de sucre glace puis le reste en passant à vitesse maximum pour les serrer.

 

Une fois la tarte refroidie, garnissez-la de meringue de manière homogène.

Vous pouvez décorer la meringue en plongeant un fouet dans la meringue puis en soulevant rapidement pour former des pointes.

 

Faites cuire quelques instants sous le grill du four très  chaud.




Et cet été??
Vous avez pu avoir de nouvelles inspirations culinaires??
en tout cas, le tout a l'air délicieux et j'avais vraiment bien envie de tester la mousse d'avocats aux crevettes: frais et gourmand à la fois!
A très bientôt
La petite fille de Madeleine
Par madeleine      le 10/07/2008 à 12:50     Voir mon blog !  

 

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