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Filet de canard à l'orange

 11/08/2008

Simple et rapide.

Ingrédient pour un filet de canard de 400 g :

 

Un filet de canard

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 orange et demi

1 cuillère à café de gingembre moulu

 

 

Préparation :

 

Pressez le jus d’une orange et demi et récupérez de la pulpe. Dans un bol mélangez ce jus avec la pulpe, le miel, le vinaigre et le gingembre.

 

Taillez la peau de canard sur quelques millimètres.

 

Faites revenir le filet coté peau en premier puis l’autre dans un peu d’huile d’olive et un peu de beurre.

 

Une fois la viande légèrement dorée, ajoutez la sauce. Faites cuire pendant environ 10 minutes en alternant les cotés de cuisson.

C'est prêt!




 

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