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- 4 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre - Chauffer le four à 80°C. - Monter les blancs en neige au fouet électrique.
- Quand les oeufs commencent à être en neige, ajouter le sucre en pluie en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et lisse.
- Coucher sur une plaque de cuisson.
- Les mettre à cuire sur une plaque au four pendant 2 heures environ. La meringue doit être sêche et doit cuire doucement à basse température !.
- Refroidissez les meringues avant de les stocker.
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