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Brandade de Morue

 26/07/2011
Pour 4 personnes
- 500g de morue dessalée
- 500g de patates
- ail
- Bouquet garni
- Huile d'olive
- Poivre



Mettre la morue dans de l'eau froide et porter à ébullition avec un bouquet garni, cuire 10 min.
Cuire les patates.
Écraser grossièrement les patates, émietter la morue.
Mélanger les, rajouter l'ail écrasé et le poivre.
Ajouter l'huile d'olive en filet tout en mélangeant.
Mettre dans un plat allant au four, saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour gratiner.
Excellent avec une salade verte!
Perso j'en fait en grande quantité et je congèle, il ne reste plus que le passage au four.


 

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