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Ratagnaise ou Bolotouille !!

 27/11/2008
un mélange de bolognaise et de ratatouille...
- huile d'olive
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 400 g de viande hachée
- 250 cl de purée de tomate
- 3 courgettes
- 1 aubergine
- sel, poivre
 

Faire revenir les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive.
Y ajouter la viande hachée.
Ajouter la purée de tomates.
Rajouter les courgettes et l'aubergine coupés en dés.
Couvrir et laisser mijoter entre 30 min et 1 heure.
ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau en cours de cuisson.

à servir avec des pâtes ou autres suivant votre goût...



 

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