S'inscrire au fil RSS
|
On continue dans la rubrique culinaire.
J'avais envie de partager avec vous les mets que nous avons préparés lors d'un atelier cuisine japonaise vendredi dernier suivi avec une amie. Après l'atelier, nous sommes reparties avec un repas pour 2 personnes chacune que voici:. * Yakitori (petites brochettes) fromage et boeuf laqués . Malheureusement pas eu le temps de prendre la photo, nous avons tout avalé vitesse grand V tellement c'était bon. Alors photo internet... 
* Sushi et maki
Nous en avions en quantité alors que, le saviez-vous, au japon ce sont des mets de fête, l'équivalent de notre foie gras ! Et autre petite chose que j'ai apprise concernant le wazabi, une sauce qui arrache du tonnerre en mélange tout prêt. Hé bien, préparé avec de la vraie poudre de wazabi et de l'alcool de riz, c'est tout simplement une sauce un peu relevée mais sans plus.... 
* Petits cakes au thé matcha réalisés avec de la poudre de thé qui a beaucoup plus d'arômes.
Ce thé est utilisé par les japonais lors de leur traditionnelle cérémonie du thé. 
Ajouter un commentaire
|
À la maison, nous sommes des convertis de la cuisine japonaise. Bravo! C'est une belle réussite. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 15/03/2013 à 18:37
Voir mon blog !
|
||
on ne voit pas trop la couleur du matcha dans les petits cakes ... logiquement c'est vert comme avec de la pistache, le matca a fort peu de gout, mais donne surtout la couleur aux gateaux, le gout est surtout un gout de thé un peu amer, mon fils m'en avait apporté du japon !!! le wasabi j'adore !!!!! en poudre on lui donne la consistance que l'on veut, les brochettes a la sauce yakitori c'est trop bon!!! tu as du te regaler !!! c'était quasi mon quotidien quand j'habitais Paris !!! sauf que les suhis sashimis etc ce n'est pas du tout le "truc" de la cuisine japonaise, les français sont devenus fans de sushis etc parceque ça fait bien et que c'est peut etre une chose mangeable par des européens qui acceptent de manger le poisson cru, moi je ne l'aime que cru le poisson mais je suis surement une des rares personnes qui l'aiment pour de bon !!!! enfin !!! th lui le poisson doit etre archi cuit!!! pas mon truc! !! génial que tu te sois régalée !!!!!! mais je te le dis et redis, ce n'est pas le quotidien des japonais, ils mangent surtout beuacoup de soupes aux nouilles (ramen etc) et auters pates en soupe au miso etc, les sushis et sashimis sont le must des européens, mais pas le quotidien de japonais !!!bizoux
Par lesdelicesdelahague le 15/03/2013 à 19:22
Voir mon blog !
|
||
Les yakitoris ! J'en fais de temps en temps. C'est drôlement bon ! Jamais fait des shushis par contre. C'est ma fille qui en rafole ! Au resto bien sûr ! Tiens ? des cakes au thé ! Original ! C'est pas trop fort en goût ? Bisous
Par Vanillette le 15/03/2013 à 20:46
|
||
un cour qui m'aurai plût tu peut le croire, tu as de la chance !! bises
Par titanique le 15/03/2013 à 20:55
Voir mon blog !
|
||
En effet, repas très rare chez les japonais. J'ai d'ailleurs appris à ce cours de la part du chef qui l'organisait qu'il existait en France seulement 2 vrais restaurants japonais tenus dans la tradition. Les deux se trouvent à Paris, dont un dans le 11ème arrondissement mais qui apparament est ouvert seulement quand son propriétaire trouve les produits qu'il veut pour cuisiner comme chez lui, sinon fermé ! Pour le matca, en effet, la poudre est très verte masi nous n'en avons mis que 4 cuillières à soupe pour 50 petits cakes. Juste un peu parfumé mais pas trop. Bisous.
Par cafougniette le 16/03/2013 à 08:03
Voir mon blog !
|
||
pas compliqués les sushi mais à faire en grosse quantité, sinon ça vaut pas le coup de faire un tel déballage. Nous, on était 5 à l'atelier pour 1kg de riz, on est repartis avec une grosse boîte chacun ! Pour les cakes, on a mis peu de thé par rapport à la quantité de pâte alors juste un peu parfumé, même mon chéri qui n'aime pas le thé a bien aimé. En fait, le chef voulait un dessert un peu original avec les produits de là bas mais pas fortiches sur le sucré, alors il a adapté cette recette avec leurs produits. Bisous.
Par cafougniette le 16/03/2013 à 08:07
Voir mon blog !
|
||
Ce cours était super et nous a permis de faire d'une pierre deux coups: le cadeau d'anniversaire surprise pour les 30 ans d'une amie et pour moi, j'ai utilisé un bon cadeau que j'ai eu à Noël. Un bon moment que nous avons partagé et repartis avec des grosses gamelles partagées avec nos chéris qui étaient aussi contents que nous. Bisous.
Par cafougniette le 16/03/2013 à 08:11
Voir mon blog !
|
||
a Paris il y a pas de pseudo restos japonais (genre planete sushi et autres) qui servent surtout des sushis et sashimis, voire des pseudo ramen, c'est la mode!! mais c'est pas meilleur que mac do !!!! je connais le resto dont tu parles, je ne me souvenais pas qu'il était dans le 11è par contre, mais si c'est bien le meme, la salle be resssemble pas vraiment a un resto, et de plus le nombre de places est excessivement restreint , si je me souviens bien genre une dizaine de places, et le chef cuisine avec une certaines quantité de produits, quand il n'y en a plus... YENAPLUS" bigre que cela me fait défaut ici !!!! bizoux sous la flotte, youpee ça va faire fondre ces foutues congères qui font de la résistance !!!!!
Par lesdelicesdelahague le 16/03/2013 à 08:51
Voir mon blog !
|
||
j'avais eu un coffret cadeau par mes enfants pour un atelier cuisine japonaise il y a quelques années, et peu comme le tien j'avais vraiment apprécié. biz
Par marie-victorine le 16/03/2013 à 13:11
Voir mon blog !
|
||
pti article pour toi sur mon blog bisous je repars
Par loup le 16/03/2013 à 15:32
|
||
Je dois dire que je n'y connais pas grand-chose en cuisine japonaise...Quand j'en fais,ce sont 'à la française'! A propose de ces sushis et makis,connais tu ces petits ustensiles? http://www.certiferme.com/blog/article-681-49930-normale-sushis-et-makis-a-la-francaise.htmlb Bises.
Par chantal02 le 17/03/2013 à 20:08
Voir mon blog !
|
||
comment va ??? moi reprise du boulot ce matin un peu crevé Normal il y a plein de remplacement voilà super soleil bisous du soir
Par loup le 18/03/2013 à 18:04
|
||
je ne sais pas pourquoi mon lien ne fonctionne pas! Bisous à toutes les deux!
Par chantal02 le 19/03/2013 à 13:34
Voir mon blog !
|
||
Comment vas tu ? Soleil chez moi. Pas pour le week-end parait-il mais je vais m'en accommoder ! Reposes toi bien. Bisous
Par Vanillette le 22/03/2013 à 13:12
|
||
C'est une très bonne idée ce cadeau pour participer à cet atelier culinaire japonais. Je ne connais pas bien cette cuisine. J'avais eu l'occasion une fois de goûter à des sushis mais ça ne m'avait pas trop branchée.... mais peut-être n'étaient-ils pas terribles? En revanche, les petits cakes au thé matcha, je connais. J'ai déjà testé. Au fait, le lien de Chantal ne fonctionne pas car à la fin du lien, il y a un "b" en trop.... Si tu le supprimes, ça marchera. http://www.certiferme.com/blog/article-681-49930-normale-sushis-et-makis-a-la-francaise.html Bises et bonne journée. Françoise.
Par laguillaumette le 25/03/2013 à 22:48
Voir mon blog !
|
||
j adore se genre de plat et c est tres reussi bravo , bizzz
Par cuisinegourmande le 13/05/2013 à 18:43
|
||
