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Chez Claudine

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Blog créé le 24/08/2009

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NOEL 2011

 08/12/2011



de la cuisine, du nettoyage du bosquet etc!!!!!
Bonjour à vous tous et toutes,

Depuis le temps  que l'on ne voit pas passer au fin fond de la campagne,
j'ai mis en bocaux les confitures de mirabelles, les figues etc...
Et je me suis pris un extracteur de là j'ai fait de la gelée de pommes,
après celà est arrivé les promos de porc et un demi cochon "soit deux jambons qui sont déjà passer au salage et qui attendent d'être bichonnés aux épices et cognac!!!! et le cassoulet est passé par là soit une douzaine de bocaux stérilisés et pour finir de la choucroute (6kg) avec tous ceux qui va bien avec!!! pareil une dizaine de bocaux et six barquettes au congél!!
Vous voyez, on ne s'ennuie pas à la campagne à la retraite, "et comme disent les copines, il peut neiger, si on est bloqué, on sait où on doit aller se ravitailler!!!" comme on est sept sur le hameau!!!
on a hélaguer les arbres du petit bois, les pruniers et figuiers ont reçus une coupe d'été (cela faisait dix ans qu'ils 'avaiet pas été entretenus) et je suis entrain de refaire un bassin qui est au milieu de lilas et de lauriers sauce!!! il y a encore  pas mal de travaux, mais on a tout notre temps à plus ou plutôt à très bientôt je vous envoie des photos de la déco de noël bises+++++++++++++++ 



alcool de noix

 15/09/2011
recherche recette pour alcool de noix
avec les copines du hameau (nous sommes trois en tout et pour tout!), on va récolter des noix que nous avons chacune dans nos bosquets!!! et une m'a parlé d'un alcool de noix qui se fait avec les noix avec leur coque verte, remède de "grand mère" mais comment le fait-on???
LA est toute la question, donc les amies blogueuses, si vous avez des idées je suis preneuse, Marie Loup a donné sa recette du vrai porto avec ces coques vertes mais cela est fait pour un vin dit porto donc y a-t-il d'autres suggestions???
bonne journée et à vos plumes je vous attends
cloclo


le carafon de mures

 06/09/2011
avec bien du mal, aujourd'hui impossible d'envoyer via le portable??? enfin Marie Loup, j'ai bien utilisé une de mes carafes qui était dans les bocaux "à attendre"!!!!



je ne me risque pas à l'échelle, Jean Louis le fera mieux que moi!!!



la suite



enfin quelques photos

 05/09/2011
j'ai réussi à configurer le mobile de mon mari qui est devenu mixte pour deux pauvres petits retraités et j'espère que cela va marcher pour ces2 ou 3 photos faites aujourd'hui???



écrevisses???

 02/09/2011
Que faire de quelques écrevisses sauvages !!!!
 voilà, on a une mare ou un étang (il y en a un peu partout ici, c'est resté assez verdoyant) donc mon mari c'est rendu compte que l'on avait des petites écrevices dans un étang juste à côté de chez nous,
ce soir j'en ai ébouillanté à peu près 500g et il m'a dit que demain il y retourne
QUESTION SOS ??? avec un coulis de tomate que je vais démarer demain après midi  est ce que c'est une bonne idée === coulis + écrevises = mixer et faire un genre de bisque???? et stériliser pour accompagner un poisson un peu fadasse???
 ce matin la cueillett des tomates == 25kilo à 0.60€ le kilo j'ai de quoi faire des tomates pour la soupe et les pizzas cette hivers, des tomates farcis que je vais faire demain PLUS quelques pots de coulis pour les sauces, les pâtes etc................
 Si vous avez des idées autre comme dab je suis preneuse???
Bisous je pense que le match est fini donc au dodo!!! à++++la compagnie


aux conserves les légumes sont làààààààààà

je viens d'appeler le pizou, la cueillette de tomates à 60centimes et les aubergines, poivrons, cornichons ETCCCCCC.... nous attendent, comme j'ai copiné avec mes deux voisines qui sont "elles" de la région je vais les emmener faire la cueillette, car il faut bien une dizaine de kilo de tomates pour les coulis et les tomates en conserve (stérilisé) cela fait de la bonne soupe pour l'hiver et peut être ue petite quantité de ratatouille!!! on verra

la semaine va être chargé mais que du plaisir l'hiver de faire un vermicelle dans un velouté de tomates "fraiches"

à bientôt cloclo




des figues!!!

 27/08/2011
recherche toute sorte de recettes pour quelques kilos de figues
Ayant dans mon petit bosquet du périgord, un énorme figuier que nous sommes en train d'élaguer, car il casse les tuiles du garage, je voudrais savoir qu'est ce que je pourrais faire car c'est en kilo qu'il y en a et en ce moment celà tombe car il pleut et bien sur elles s'abiment, vous voulez bien venir à mon secours,
 - confiture, sirop de figues, est ce que l'alcool de figue existe??? gateau aux figues j
Je suis preneuse de toute idée MERCI A L'AVANCE
clo



bonjour à tous et à toutes

quelques idées à me donner sur des étiquettes à apposer sur pots de confiture "mrabelle mjote!!!"


idée de crémaillère

 26/07/2011
bonjour à toutes et tous
un mois sans ordi c'est long, enfin c'est rétabli 
 je recherche des idées pour une crémaillère????? qui est la???
Qui n'est pas parti en vacances,
cela serait pour une dizaine de personnes à la bonne franquète comme on dit par chez moi, un proprio super sympa et 5 à 6 personnes en +
je n'en ai jamais faite, et je penses que cela serait bien pour tous les services que nous a rendu Alain, notre nouveau proprio!!!
on se retrouve dans le fin fond de la dordogne il parait que c'est lepérigord?? mais les gens sont super sympa!!



tarte à la cloclo

 26/03/2011
pour ce soir grosse question???? qu'allons nous manger???
cela ne vous arrive jamais de vous poser cette question!!!
donc ouvert le frigo, sorti pot de moutarde, gruyère, j'ai pris un pot de tomates stérilisées de cet été, une boîte de champgnons+ une boite de thon nature et un fond de pâte brisée!!!
je crois que je n'ai rien oublié!!!
cuire le fond de pâte, ensuite ajouter la moutarde à volonté ou pas, les tomates en quartier (mes tomates stérilisées ne se sont pas démontées et je peux les peler et les couper comme je veux) j'ai émietté le thon par dessus et les champignons, recouvert tout cela d'épices (sel, poivre, herbes de provence) gruyère et un filet d'huile d'olive et une nouvelle cuillère de moutarde
"Il faut aimer lamoutarde, c'est le cas chez nous"!!!
la photo pas terrible mais sinon je ne suis jamais mécontente de cette tarte vite faite!!!


hé le dessert!!!!

 19/03/2011
demain c'est dimanche, et j'ai toujours eu l'habitude de faire un repas du dimanche "comme on dit dans ch'nord"!!!
un gateau façon cloclo, j'avais des mirabelles au congél, de la liqueur, un peu de vergeoise "c'est pas bon pour la ligne et le diabète" mais tant pis, c'est dimanche, donc j'ai fait mon appareil 'la préparation' de la base et j'ai fait cuire mes mirabelles dans un peu d'alcool et de vergeoise (sucre roux) et de cela a fait un joli gateau on verra demain ce qu'il en sera!!!
souvent nous en mangeons une part et le reste je le donne à mon amie qui a tous les jours ses petits enfants et son mari n'est pas le dernier!!!
bises et à bientôt


la carbonnade mijote
à la virgule prêt, j'ai refait la recette de maryse, cela mijote et demain je referais mijoter quelques temps mais cela me permettra d'aller au marché, chercher des huitres pour l'entrée car le dessert suit après!!!!
par contre j'oublie toujours de prendre des phtos des recettes perso que je fais comme le dessert!!!
bonne soirée et bon dimanche à tous


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