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Chez Claudine

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Dernière màj le 09/06/2015
Blog créé le 24/08/2009

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repas du dimanche

 13/04/2014
Hé oui comme dab!! j'ai fait un petit repas

j'ai commencé par une entrée traditionnelle faite de thon, macédoine et mayo maison et oeuf dur!! 


j'avais acheté un carré d'agneau après avoir suivi une recette dans une des émissions TV que je regarde!! donc ce midi j'ai fait!!


et j'ai terminé sur un gateau chocolat et poire!!! pas bon pour la santé mais pas mauvais!!!!!



dimanche 16 mars 2014

 16/03/2014
en ce dimanche 16 mars!! il y a 33 ans j'accouchais d'une de mes filles mais là est une autre histoire!!!
on a fait un petit repas comme dab même si le coeur n'y était pas pour divers raison, je vous dirais après ces photos!!! 


une petite marmite qui mijote et qui donnera de bonnes assiettes 




après cela une petite douceur copiée à Michalak!!!


une tarte amandine que je mettrais sur Iterroir!!!



un petit tour, pour vous dire que cela va bien et que nous sommes à fond dans le jardin, la pelouse et les fleurs!!!
mais on a quand même fait un petit repas ce midi comme dab!!! 

voici l'entrée!!! 


avec cette petite entrée toute sortie du congèl!!!!il y avait le traditionnel poulet roti et son accompagnement


j'avais fait un gratin dauphinois pur tradition!!!


et pour clôturer ce repas de "dimanche" je me suis lancée dans un gâteau aux fraises "dixit achat de fraises" pas au top!!! mais le gâteau me l'a rendu car il était bon mais pas terrible à la vue!!



c'est dimanche donc un repas un peu plus amélioré avec essai de plat de crudités!!! on verra bien si j'ai une alerte!!


une petite blanquette à l'ancienne!! surtout comme j'ai l'habitude de faire!!


je fais toujours un riz blanc passé au grill!!!


Et pour finir ce repas, comme dab un gâteau le plus simple possible, car en ce moment je galère avec la pâtisserie!! donc un quatre quarts avec quelques morceaux de chocolat!!!



ce soir c'est

 01/03/2014
PIZZA MAISON avec jambon gruyère!!!! et essaie de pesto!!!



en ce moment, je ne vous apprends rien si vous êtes du sud ouest!! c'est la période du gras et comme ma fille m'a demandé du confit de canard, je me relance dans la préparation 


en tout 40 cuisses et autant de gésiers avec des demoiselles encore bien garnies 



un petit cake aux pommes aromatisées!!!!!!!!!



donc aujourd'hui, j'ai testé mais pas mis en photo!!! les aumonières de Lidl en apéro!!! pas mal pour ceux qui aiment le chèvre et les légumes provencaux!!!"pas JLG!! donc à revoir 
après ce fut au tour de coquilles de st jacques guère mieux "je cherche toujours la st jacque!!!" tant pis!!!
le repas fut excellent d'après JLG , il aurait même repris des trucs verts du jardin!!!
 


ce petit feu à bois est bien pratique pour garder au chaud ou faire réchauffer des assiettes ou autre!!!



ce samedi soir!!!

 08/12/2013
un petit coulommiers et voilà un plat délicieux avec de la salade!!!



un clin d'oeil à Yoyo

 07/12/2013
j'ai fait des lasagnes et suivi le conseil de ma fille, un peu de sucre dans la sauce tomate pour éviter les aigreurs et j'ai testé pour elle la précuisson des lasagnes!!! bon pour moi la cata!!! les vertes se sont bien tenues mais les blanches "récupérées à la spatule!!!" mais elles étaient très bonnes quand même!!





nous sommes invités à manger chez nos amis (nos anciens voisins) donc nous descendons à la ville!! sachant que Pierre adore la tarte aux pommes j'ai lui ai fait cet aprem une!!!



JLG a pris l'habitude de prendre en fin d'après midi un thé avec  des petits biscuits que je fais!!!







Cretonne : Toile de coton très forte. 


A ne pas confondre avec le féminin de crétin, idiot, andouille, cette matière solide et tissée serrée est là pour vous rappeler la force de votre amour. De cette toile, faîtes des draps pour vous blottir, une tente pour vous protéger, une voile pour vous emporter. 


de la farine biooooooo

 01/12/2013
j'ai trouvé au "BIOCOOP" de la farine en sac de 5 kilos de la T 150 à 8€



mon petit déj!!!!!!!

 01/12/2013



les petits sablés!!

 01/12/2013



Comme dab!!! j'ai fait un petit repas, pour commencer!! des escargots,  ensuite un gigot d'agneau déssossé et fourré au beurre persil ail!!! avec petites pommes de terre et flageolets à la crème!!! et pour finir un gâteau aux noix du Périgord!!!







PIZZA !!! maison 





Ghislaine a l'honneur

 27/11/2013
de "chez mami gigi", j'ai fait sa recette de parmentier au canard EXCELLENT, je savais que mes cuisses de canard que j'avais confit en début d'année, étaient un peu "trop" salées, mais là avec une purée maison non salée!! une merveille







j'adore et j'essaie de les suivre et de prendre des recettes, cela n'est jamais inintéressant!!! là je me suis essayée sur les sablés de Sabrina, de l'émission "le meilleur pâtissier de M6" le lundi soir!!!


après cuisson!!!


une quarantaine de petits sablés, c'est pas la perfection mais c'est une première!!!!!!!



un dimanche sans gâteau!!! cela n'est pas concevable, donc un petit cake normand



hé hé hé dimanche??

 24/11/2013
aujourd'hui j'ai concocté des paupiettes de veau 

la mise en place : les paupiettes, les champignons frais, la sauce tomate maison, les oignons et lardons qui commencent à mijoter dans la casserole en fonte!! 


tout est prêt pour une immersion dans le four pour une ou deux heures tranquilou sans surveillance !! bonnard!!


avec des paupiettes rien de mieux qu'une bonne purée faite maison!!!



des muffins vitalité

 23/11/2013
j'ai refait ce samedi des muffins "vitalité" c'est super bon, le matin au petit déj!!! ils sont faits avec des flocons d'avoine, de la farine T150, aujourd'hui j'ai mis une purée de pommes crues et pas de beurre mais de l'huile d'olive et un peu de sucre roux et des oeufs!!!je mets la recette sur I Terroir,




muffins démoulés et j'en refais une douzaine!!!!



pour GIGI

 22/11/2013
juste une photo de ce que j'ai fait suite à mon pot au feu de dimanche, j'en ai fait trois barquettes!!!



beaujolais nouveau

 21/11/2013
c'est aujourd'hui le beaujolais nouveau!!! ici nous sommes très restreints car dans le bordelais bergerac, la pub pour le beaujolais n'est guère!!!!!!!!!!mais j'en ai trouvé une bouteille ce matin en allant à ma boutique "biocoop" pour mes farines, il en avait un!! donc goûté ce midi : c'est un délice!!! si le vin de 2013 est à l'image de ce beaujolais, nous allons avoir une très bonne année!!!

bien sur tout cela avec modération !!! 
les vendanges


j'ai refait ta recette à la lettre!!!

c'est simplement GIGI de la Belgique!! 






c'est super, la cuisson faite à la sauteuse auparavant fait que les chicons ne rendent pas d'eau et nettement meilleur!!!!!!!!!!!JLG a apprécié!!!



pour nadou

 18/11/2013
le pain cuit est sur la table pour le souper!! goût de noisette et pas mal pour un pain de seigle!!!





ce matin un petit coup d'internet!!! je ne peux m'empêcher et je tombe sur un site "chefnini" qui parle bien des pains, des farines et là une recette avec la farine T150 et des bananes, de la purée de noisette et voilà quelques muffins "vitalité" fait!!!





le pain de la semaine

 18/11/2013
aujourd'hui j'ai fait un pain au seigle, pas beau mais qu'est ce qu'il pousse bien!!!



dimanche!!!

 17/11/2013
un petit repas de dimanche comme on disait chez nous!!! c'est bizarre c'est une chose que je n'arrive pas à ne pas faire???

Les recettes sont sur i terroir  


le plat est fait d'un pot au feu et ses légumes 


et une sauce maison que j'appelle sauce à la moutarde et cornichons 


un gâteau de Savoie avec sa crème au chocolat pour JLG


et une petite bouteille de bourgogne en attendant le beaujolais et on laisse de temps en temps le bordeaux ou le bergerac de côté!!!!!!!!!

BIEN SUR AVEC MODERATION!!!!!!!!!! 



le pain maison

 15/11/2013
depuis quelques mois c'est à dire plus d'un an!! je fais mon pain moi-même, cela me permet de choisir mes farines, et comme j'en ai d'une minoterie et d'un magasin bio, je fais du pain avec des "type à : 55 - 65 - 80 -150 ou des farines toutes prêtes du moulin soit "complète ou céréales" 
aujourd'hui j'ai fait un pain blanc basic avec de la farine type 65, du lait et du beurre sans oublier le sel et la levure!! 


une petite tranche!!!



une petite tarte!!!

 14/11/2013
hier je ne savais pas quoi faire à souper!!! on est combien à se poser la question??? à midi on a à peine fini de manger que l'on se dit que vais je faire pour ce soir!!!!!!!!!!!!!

la recette sur I terroir!!! 


et avec cela une petite petite tarte aux  pommes!!



que vais je faire????














un bon petit plat!!

 10/11/2013









héhéhé ce midi!!!!

 10/11/2013
escargot
gif escargot


ça chauffe!!!!!!!!!

 10/11/2013
gif cuisine
four


des pâtes des pâtes oui mais des pâtes à!!!!!!!!!!!




pour la 1ère cela a donné ceci!!!!!!petit dèj demain matin!!!!!!!!!!!!


et pour la deuxième cela sera notre repas de ce soir!!!!



JLG avait décrêté que c'était dimanche donc repas!!!
une petite blanquette de veau qui mijotte!!!! 


avec un peu de riz blanc séché à la salamandre ou grill!!!


le dessert j'ai respecté à la lettre la recette de Sylvie (les bons restaurants) et pour la première fois il ne s'est pas cassé!!!!!!!!!!!!!!!!!!





donc j'ai mis la tête dans le congél!! et j'en ai ressorti une barquette de 3 tomates du jardin farcies prêtes à cuire!! donc avec un peu de frites et voila le repas du mercredi!!



une petite merveille!!!


à court d'idées!!!

 29/10/2013
bon mardi
magnifique créa de mamiakev : le temps ......


petitemine super!!!

 28/10/2013
lundi
création/animation d'Alice : bon lundi


lundi

 28/10/2013
lundi
jour lundi


un petit feuilleté au chèvre qui n'est pas de moi mais très étonné car excellent!!!on prise toujours les grandes marques et grandes enseignes et bin là!! c'est lidl et un petit feuilleté qui a fait merveille!!


un petit poulet de 2 kilos de chez mon volailler bioooooooooooo


dans l'assiette il y a :: un peu de poulet au massala, un peu de ratatouille "maison" et un peu de pommes de terre au beurre du jardin!!"


et pour finir ce repas du dimanche un petit clin d'oeil à nouveau à Sylvie et Marc "des bons restaurants"



je n'ai jamais supporté ces changements d'horaires!!! 

on peut ne pas allumer le matin car on gagne une heure et le soir qu'est ce que l'on fait??? et nous, les petiots etc on en a pour une semaine à se remettre, bon nous allons quand même essayer de faire un bon repas en décalage mais quand même!!!


pour Sylvie et Marc

 27/10/2013
en ce moment je teste, j'essaie, je fais aussi!!! des recettes des copines et cela s'avère concluant!!! 
Avant d'hier soir!!! j'ai fait une "truffade"!! de sylvie des "bons restaurants"!! avec un peu d'endives CHICONS en salade!! 











pour marie victorine

 27/10/2013
un boukka??oups c'est BABKA AU CHOCOLAT






voilà Marie Victorine le résultat, petit déj c'était un délice!!!!!



samedi soir

 26/10/2013
pour ce soir j'ai fait avec d'autres choses que je vous ferais voir demain!!! une tarte au???????? petit clin d'oeil à Yolaine notre fille!!!



et pour clôturer!!

 25/10/2013
     une belle miche de pain!!!!!



comme j'avais fini le gateau, j'ai continué dans ma lancée!!! il me restait un peu de fromage, du jambon maison et blanc donc un  petit cake pour le soir avec une salade!!


je n'ai pas fait de photo final!!! tant pis il est mangé!!! 



allez on va faire???

 25/10/2013
j'ai des pommes à volonté, donc je vais faire un gâteau, de plus mes amis doivent venir un après midi?? mais je ne sais!!  donc cela sera fait!!




je continue à suivre le conseil de cerise pour le moule "je mets du sucre au lieu de la farine" il est vrai que cela donne un meilleur goût!!!





jeudi cuisine

 24/10/2013
Allez on rattaque la cuisine, on ne va pas se laisser abattre!!!
donc un petit clin à Sylvie "les bons restaurants"  






avec le riz par la suite, cela a été un vrai succés!!!



JLG est descendu faire un bonjour au proprio dans les hangars, personne!! il s'est un peu aventuré en bordure de bois et voilà le résultat!!!





samedi soir

 20/10/2013
on fait quoi à manger?????????
un peu d'oignons et!!!! 









mon pain du dimanche

 20/10/2013
que j'ai commencé samedi et j'ai essayé de suivre les conseils de "la meilleure boulangerie de France" les farines : j'avais et ensuite le pétrin et l'attente on donnait ceci !!!







c'est dimanche donc!!

 20/10/2013
un peu plus de cuisine que d'habitude!!
on va commencer par des carottes et betteraves du jardin en entrée!!


ensuite, hier samedi j'ai commencé à faire cuire un boeuf carotte, mis au four il a mijoté et ce matin il a continué à cuire!!!  je l'ai accompagné d'une purée maison!!


par la suite j'avais suivi scrupuleusement la recette de Catherine pour un gâteau mousseline!!!


le résultat n'est pas celui que j'escomptais!!!



le pain

 17/10/2013
de la fin de semaine!! je me suis amusée à faire des baguettes vu qu'hier je me suis acheté un plateau cuisson baguettes!! on verra bien ??

déjà le levain!! 


trois petites baguettes 


il me restait une petite boule de pâte, j'ai fait un petit pain!!!



donc je remets mon article!!!
je disais qu'après les courses, j'avais sorti des crépinettes et j'ai tenté les choux de bruxelle avec un peu de patates!!! car JLG n'aime pas trop ce qui est vert sauf les salades!!!  




pour le dessert, toujours des pommes, l'automne et l'hiver c'est le plein de pommes, on devait y aller cet aprem mais il pleut donc partie remise à vendredi aprés midi si tout va bien!! on ira à la cueillette de goldens, granite et autre à 0.60€ le kilo il ne faut pas s'en priver!!


j'ai fait un tour au jardin, c'est trempé on ne peut rien faire!!! les quelques tomates que je viens de ramasser!! sinon à part les divers choux et quelques laitues!!c'est triste


les roses aussi souffrent de la pluie et certains mangeurs de feuille!!!



Chez nous, le dimanche même que nous sommes à la retraite!!! il est toujours marqué par un repas un peu plus élaboré!!! soit une entrée, un plat et un dessert
donc nous commencerons par une douzaine d'huitres, cela faisait bien longtemps mais une petite envie!! 


ensuite des paupiettes de veau qui mijotent dans le four, je préfère ce mode de cuisson, tranquillou au four et tout doucement!!!


pour accomagner mes paupiettes, un peu de pommes de terre du jardin en gratin façon cloclo!!!


et nous terminerons par une tarte tatin ou!!! peut être autre chose!! je fais défiler d'autres photos après!!



marie victorine

 06/10/2013
le libouli est une crème à base de lait bouilli!!!!!!!

 Pour le libouli :
1 litre de lait (réserver 1 tasse de côté)
3 œufs
250 g de sucre
80 g farine
sel

Préparation du libouli :

  1. Faites bouillir le lait avec la moitié du sucre. Battez les œufs avec l’autre moitié du sucre, la farine, la tasse de lait restante et le sel.
  2. Ajoutez le tout au lait bouillant et faites épaissir sur feu doux en mélangeant et en arrêtant 3 minutes après ébullition.



repas d'un dimanche

 06/10/2013
il parait que c'est la fête des grands pères????????? bof bof 
comme dab on va faire un repas de dimanche comme on disait chez nous dans le temps!!!!

pour commencer que vais je faire???????????? 


de belles coupes pour mon avocat sauce cocktail!!!!!!


ensuite un biau lapin en gibelotte!!!!!!


il sera accompagné de pruneaux et de petits champignons rosés


il sera servi avec une purée maison tradi!!!!!!!!!!!


et on terminera sur la tarte deul'ducasse qui est faite de crème et non de ""sauce"" 



je regarde souvent les émissions TV sur la cuisine, cette semaine sur la 6 c'était mise à l'honneur des meilleurs boulangers patissiers de ch'nord!!!
 


Mais en premier j'ai suivi un conseil de "cerise" la cuisine gourmande" c'est impec!!!


une belle pâte briochée qui a bien gonflé !!!!!!!


avec une belle crème "libouli" soit avec du lait bouilli et???????????? on obtient cela 



la tarte au saumon

 05/10/2013
c'est une recette de ma fille Yolaine, une tarte aux légumes (certains!!) et un peu de saumon,


une chiffonnade de saumon


je n'achète plus de pâte je les fais moi même et c'est aussi bon si ce n'est plus!!!!!!!!!et plus économique!! bien sur si l'on prend une bonne pâte sous vide il est préférable de la faire!!!


là yolaine, j'ai triché!!! j'ai mis le saumon dans l'appareil!!! pour ton père!! car deux fois du poisson sur la même journée aie aie !!


le plat avant cuisson 


et ensuite à table!!!



et des tomates!!!

 24/09/2013
j'espère voir le bout de toutes ces tomates!!!

aujourd'hui, j'ai refait 4 gros pots de coulis de tomates et!!!!!!!! 


et une grande bassine de ratatouille, j'ai demandé à JLG de m'arracher les pieds de "poivrons, aubergines et courgettes!! car je saturre!!
donc j'ai refait 9 gros pots de ratatouille!! 


et des tomates encore!!!!!!!!!!!!!!!!



résultat des tomates

 20/09/2013

Qui me dira encore que la confiture de tomates vertes c'est "beurk"!!!!!!!!!!!! Il faut goûter d'abord et aussi la faire de façon qu'elle soit agréable au goût!!! Ma fille me disait qu'elle n'aimait pas car les "peaux" étaient trop dures!! Mais moi qui ne peut avaler ni peau ni grain j'ai trouvé l'appareil idéal!! Sur le marché pour 13€ et avec tous les fruits et légumes à grains!!!
Et pour tout vous dire, elle est délicieuse et cela pour TROIS EUROS de sucre, c'est quand même pas la ruine et CINQ KILOS de tomates sauvées!!! 



un simple appareil et une confiture fluide et agréable!!


imaginez cela dans vos pots "pas agréable du tout" à manger sur sa tranche de pain!!!



Que faire de tomates vertes??????????????? il pleut, il fait froid, elles ne muriront plus!!! donc j'essaie de faire de la confiture de tomates!!! je ne connais pas du tout On verra!!
Cela me fait mal au coeur de voir toutes ces tomates sur les pieds et que l'on ne peut les manger!!


ou des tomates rouges!!!!!!!!!!


et de plus j'avais mis en bombonne des noix il y a deux mois et voilà le résultat avec 10 litres de bergerac à 13° on va laisser cela de côté jusqu'à l'année prochaine!!!!!!!!!!



Le résultat

 04/09/2013
après deux jours de cueillette, de cuisson et en pots!!!!!!! soit 71 pots de gelées et confitures en magasin!!!! non à la  cave pour nous, pour faire plaisir et qui sait l'année prochaine peut-être que je ne pourrais pas en faire???






on commence par les pommes pour la gelée, 12 kilos à 0€




en tout 30 kilos de pommes à croquer cueillies avec nos petites mimines!!!soit 30€ car 1€ le kilo


8 kilos de mirabelles pour 10€!!


7 kilos de prune d'ente  à 1€ le kg


6 kilos de reines claude à 1€ le kg


12 kilos de poires guyot à devinez??????? à 1€ le kg


les 13 kilos de prunes + reines claude se fondent dans le sucre, demain il fera chaud!!!!!


les mirabelles, elles ont chaud!! ça chauffe!!


ais je bien travaillé??? 20pots de gelée de mirabelle!!!



et voilà

 31/08/2013
on va aller la déguster



kézako???

 31/08/2013
ce matin je me suis lancé dans ma préparation de repas pour ce jour et demain!!! j'ai donc fait une tarte mais à quoi pour le souper de ce jour



suite des mures!!

 29/08/2013
cela a fait 13 pots de gelée de mûres sauvages pour 5 kilos de fruits j'ai extrait 3 litres de jus
 



les confiottes!!

 28/08/2013
aujourd'hui, rentrant du marché on s'est rendu compte que les ronciers ou muriers sauvages commençaient à avoir de la couleur!! donc cet aprem nous sommes aller faire!!


il faut dire que sur la proriété où nous habitons, c'est des friches des pâtures et ouverts donc 2 heures de cueillettes et 5 KILOS de Mûres!!


l'extracteur est de nouveau de service car la gelée de mures c'est extra et du fait de mes problèmes il est préférable et c'est nettement meilleur

DEMAIN je vous dirais le nombre de pots!!! 


ha je voulais vous faire voir aussi une des deux courges rescapés de la grêle!!!



un peu de tomates

 28/08/2013
de la moutarde


et du thon voilà un souper de fait!!



dimanche comme dab!!

 18/08/2013
ce matin j'ai fait mon pain, en ce moment je m'amuse à faire des pains complet en couronne!!


Gigi avait fait une terrine pain de viande!! j'ai copié et voilà deux petites terrines de pain de viande pour la semaine gros bisous GIGI de "SIMPLEMENT GIGI"


dans la récolte des tomates, j'en ai des énormes!! poids moyen : 500g et +++
donc ce midi j'ai fait des tomates farcies à la farce de volaille et foie gras (dixit congél qui me restait)


et pour le dessert, ne voulant pas refaire de gâteau!! j'ai sorti deux parts de tarte aux pommes faite maison et comme je mets au congél cela m'empêche d'en faire et surtout d'en manger trop!!!



suite des récoltes

 13/08/2013
hier j'ai cueilli 3 à 4 kilos de tomates, comme c'est en décalé avec les courgettes et poivrons, j'avais préparé et mis en sachet ceux ci et ce matin le résultat est!!!


cela me fera 8 pots de ratatouille il n'y a que moi qui en mange où ma petite voisine végétarienne!!!



les récoltes

 11/08/2013
on avait piqué quelques plants de betteraves cela a fait 10 pots merci victorine et marie loup car c'est en voyant ta clayette que j'ai pensé aux miennes!!!


tous les jours il faut surveiller ce jardin, si c'est pas le "cul noir des tomates" c'est les courgettes qui deviennent énormes


dans mon sous bois, j'ai planté il y a deux ans et++ un cerisier qui nous a donné des belles cerises cette année et donc avant de le ratiboiser j'ai fait du VIN DE FEUILLES DE CERISE!!


et pour ce dimanche, je ne suis pas en reste, j'ai fait mijoté une pintade bio dans une cocotte dans le four, idéal pas à surveiller et cuite à point!!



cet aprem!!!!!!!

 08/08/2013
j'avais un reste de jambon "maison" de l'année dernière et de la fourme d'ambert donc pour ce soir j'ai fait un cake avec il y aura de la bonne laitue du jardin, comme nous avons un peu de soleil!!!


ayant pu aller au jardin, j'en suis revenue avec 3kilo500 de tomates, du basilic, du pistou, du thym, du laurier, du céleri, de la sarriette et du romarin!!


et voilà, tout cela dans un plat à paella sur le trépied "très bon investissement"!!


et à priori j'aurais quelques pots de coulis ou sauce tomate maison à ranger dans ma cave!!!!



il fait si beau!!!

 07/08/2013
il pleut donc il faut bien s'occuper, hier j'ai fait macérer quelques kilos de "reines claudes"


on a été les cueillir en face dans un parc au proprio, elle est pas belle la vie, 8 kilos de ces petites prunes!!


le résultat cet aprem!!! 16 pots au placard et un à ma petite voisine "végétarienne"!!


et qui plus est, j'avais laissé macérer quelques litres de bon vin avec des noyaux de cerise et de la pulpe donc maintenant en bouteille!!==9 bouteilles à la cave!!



merci les copines

 27/07/2013
car aujourd'hui nous souperons deux plats de :

l'un de Annick "titanique"  
terrine de courgettes  


après la cuisson de la terrine 


et merci à Sylvie des "bons restaurants" 
pour les oeufs cocotte, j'ai pris la recette au jambon, JLG ne mange pas d'anchois!! mais il a été cherché une belle laitue au jardin pour le souper  


et une petite touche personnelle avec cette tarte maison, pate sablée maison avec des pêches, brugnons, abricots de chez le petit laurent et les figues de mon figuier de l'année dernière!!



courgettes

 16/07/2013
mes premières courgettes du jardin!!!!!!!!!!!!fondantes!!!!!!!!!!



les confiottes!!!

 08/07/2013
un petit aperçu de ma journée d'hier








un petit clin d'oeil à Victorine et les bloggeuses qui ont fait des clafoutis!!!


mais c'est pas le tout il faut des munitions pour tous ces fruits!!




lui a été amorti du fait du nombre de pots faits!!!!!!!!



un petit cube??

 06/07/2013
3D!!



          hé j'essaie de faire !!!!


               en 2ème on le vide!!!!!!!


Et voilà 10 pots de plus!!!!!!!



comme je vous le disais, je me suis mis en vacances!!! 

c'est à dire le pizou et le petit laurent sont de saison!!! il faut le dire vite, la maraîchère et la dame des fruits ont bien un mois de retard!!! mais j'ai trouvé de quoi faire !!

2 kilos de myrtilles au pizou 


groseilles et cassis du petit laurent 


4 kilos de cerises du petit laurent à 2 euros le kilo et 3 kilo de guignes à 0€
et ceci est le reste de cerises!!! 


le résultat est de 20 pots de gelée de cerises!!


avec les 2 kilos de myrtilles + le kilo de groseille + le kilo de cassis  cela fait un excellent jus de fruit qui deviendra une bonne gelée aux 3 fruits rouges!!!


et voilà 14 pots de gelée!!!



avec un peu de pâte à pizza ou à pain que j'ai faite 


et quelques ingrédients à j'allais oublier JLG a été chercher une laitue au jardin!! tant pis si j'ai mal mais le régime sera pour la fin août!!!!!!!!!



la suite

 29/06/2013
 des photos des confitures!!!

au congèl il me restait des prunes de l'année dernière (des mirabelles, des reines claudes et des prunes dante) donc 


et de 6 pots de compotées de prunes 


les grosseilles et les cassis ont chaud au dessus des myrtilles!!!


ça bouillonne un petit peu!!!!!!!!!!


et il faut bien terminer sur le lavage des marmites!!!!



le 23 juin 2013

 23/06/2013
le pain pour JLG


l'unique iris du jardin et non comme viens de me dire c'est un lys et non un iris!!!!!!!!!!! je n'ose même pas le couper!!!


quelques oeillets que j'ai planté par ci par là!!!


toujours aussi belles malgré cette pluie!!


on pourra peut-être manger des groseilles


les cerises aussi commencent à rosir!!!!!!!!



un gâteau!!

 23/06/2013
qui attend nos amis qui doivent venir me dire un petit coucou avant mon entrée à l'hosto de demain!!!!!!!



on a trouvé des bombones chez notre proprio!!!!!!!25l de contenance!!! je vais préparer des vins de pêche, de cerise et de noix!!!!!!!!


et le compost pour cet hiver!!!!



quelques photos

 16/06/2013
du der der de repas possible "vu qu'à partir de demain c'est régime ULTRA sans résidus" et plus est "fete des pères" qui n'est pas souhaitée comme la "fête des mères" chez nous, étant donné que nos enfants ne nous reconnaissent pas!!! MAIS ont-ils songé que sans nous ils ne seraient pas là!!!!

Entrée du jardin avec petite salade et radis QUE DU BIO!!!!!!


Filets mignons aux sauges!!! ananas+ orange etc§§§


tarte aux fraises sur pâte sablée "maison" et méli mélo de fraises du jardin et commerce!!!


petites tartelettes sablées cuites pour mes desserts de la semaine!!!



Bonjour tout le monde,
ce matin je suis passée sur les blogs des amies et des amies des amies et j'ai lu une recettte pour faire des escargots maison, impossible de remettre la main dessus si l'on peut m'aider??? car j'ai une passette pleine d'escargots
cloclo


repas !!

 27/05/2013
j'ai voulu faire une pizza et le repas du dimanche mais fatigue!!!!!

j'ai fait une pizza maison,  


et dans la foulée une pâte pour cette petite tarte maison fruits du congèl!!!


comme il faisait super beau, j'ai sorti la marmite et pot au feu et poule!!! donc aujourd'hui hachis parmentier maison


JLG va me chercher dès qu'il voit les fraises, elles sont bonnes mais avec un peu plus de soleil et moins de flotte hummmmm



comme DAB, il pleut, donc j'ai essayé de faire un petit repas!!


on avait été chercher des asperges au Pizou, malheureusement je n'ai plus de goût!! alors on verra demain avec une petite sauce???


j'avais un lapin de chez mon volailler!!!


avec quelques pommes vapeur!!


et pour finir le "cake aux cerises du Nord" de "cheveux dans le vent"
 mais je ne suis pas contente, il était plutôt compact!!!!



pour mes papy et mamy

 20/04/2013

nous sommes invités demain midi à manger chez nos anciens voisins, cela va nous reposer!! car la journée fut dur dur!!!mais Pierre m'avait demandé une tarte aux pommes donc je lui ai fait, toute faite "maison"



après l'effort le réconfort, pour ce soir après une pizza !!!



une petite entrée

 01/04/2013
j'ai toujours des avocats (quand c'est la saison!!) des oeufs de caille, du surimi et une petite mayo "maison" et voilà!!!


un petit reste du gigot pascal avec des petites pommes de terre et un légume ???



A TOUTES



Ne faisant rien de spécial pour Pâques, j'ai malgré tout fait 4 rouleaux de pâtes dont un m'a servi

un fond de Maroilles et un peu de jambon du dessus de ma tête!!!! 


avant cela, comme je faisais mon pain et que j'avais vu des brioches, j'ai plongé dans mes livres et pioché des idées de recette et demain matin "petit-dèj" hummmmmmmmmmmj'ai déjà goûté!!!!


ET puis j'ai fait quand même un gâteau aux chocolat avec des oeufs
bof bof, j'aime pas les fêtes qui me rappellent les enfants et peits enfants!!!!! 



par de la mâche toute fraîche de ce matin!!!

     cela sera une petite salade périgourdine!!!!!!!!!! 


un peu de gésiers sortis tout droit de la cave!!!


un peu de lardons pour enchérir un peu!!!


un petit pot de foie gras qui vient de où!!!!!!!!!!!de la cave


et j'ai pris des coco de cailles que j'adore mais je n'en achète pas tous les jours!!!



ce matin nous sommes allés jusqu'au Pizou, et nous avons ramené des jonquilles magnifiques!!4€ le bouquet, j'adore les fleurs et flutte je mets un peu de couleur!!


les oranges sentent trop bon!!!!!!!!!!


des asperges toutes fraîches de ce matin, à midi on a craqué, et hop en entrée et pour moi nature!!! 3€ les 500g


et j'ai pris un kilo pour dimanche SISISISI on résiste!!!
6€ la botte d'un kilo


un magnifique chou fleur et là pour 1€!!! ça c'est bon!!!!!!!!


j'ai sauté dessus, Vctorine j'ai pensé à toi de suite j'en ai pris 4 kilos!! pour 6 €


et j'ai suivi la recette à la lettre cela m'a fait 9 bocaux qui snt en train de stériliser!!


des aillets je crois que Victorine appelle cela des ails de ours ou quelque chose comme cela!!!



la pizza du samedi

 24/03/2013
comme titanique, je l'ai faite commeelle le disait!!


gateaux ou carton d'expédition??????????????


quand je fais des gateaux ou des tartes, il y en a trop pour nous deux, donc congél!!! mais là comme j'avais décrété que je ne faisais rien!!


et tout est parti car mes papy et mamy sont venus nous faire un petit coucou, et ils ont fini les gateaux avec nous "mais je leur ai bien précisé qu'ils sortaient du congél"!! je n'aime pas tricher!!


et ce soir j'ai fait des Welch's de ch'tis!!

la préparation est sur I TERROIR


fondue de cheddar avec une bonne bière!!


un oeuf pour chaque welchs!!!


A table pour ce soir!!!
bonne nuit à demain si vous le voulez bien!!!!!!!!!!!!!



aujourd'hui, j'ai fait des assiettes de crudités pour ce midi!!!


accompagnées de thon, surimi et oeufs durs!!!


et comme le pain était fini, j'ai sorti de la farine de blé complet et j'ai fait ceci!!


j'ai trouvé un nouveau plat que j'avais et qu'il fait l'intermédiaire entre ma cocotte blanche (un peu petite) et mon grand plat marron (un peu trop grand)!!!



un camembert et!!!

 21/03/2013
trop fatiguée après 3 heures de repassage!!! mais j'avais envie de fromage donc un coulommiers dans le bac à fromage et hop une tarte au camembert avec des chicons en salade, et repos!!!!!car hier c'était grand ménage et aujourd'hui grand repassage donc demain POSEEEEEEEEEEEEEE



du chou farci!!

 19/03/2013
hier en faisant ma soupe au jarret, j'ai gardé quelques feuilles de chou, car ayant vu plusieurs fois sur le site des recettes de chou farci, j'ai fait!!


j'avais sorti des saucisses de veau qu'il me restait encore de mon ancien boucher, dépiottées!! et assaissonnées


et comme JLG ne court pas après le chou, il ne peut pas trop en manger vu sa santé!! mais là c'est un prétexte, n'étant pas friand de verdure sauf sa salade!! donc je lui ai fait des boulettes avec le reste de viande et voilà le repas pour demain midi



que nous avons, j'ai hier soir sorti un jarret de porc et un morceau de poitrine,

quelques légumes et voilà!! 


un beau petit chou et de beaux poireaux


je me suis gardé quelques feuilles de chou que je vais faire cuire dans le reste de soupe du jarret et j'ai sorti de la saucisse de veau que je vais convertir en chair à saucisse et faire des petits choux farcis



ma charlotte

 18/03/2013
s'est écroulée de rire, moi je ne rigolais pas!!!


ni une ni deux, je refais dimanche matin un gateau cloclo, j'ai sorti un sachet de mirabelle du congél et un peu d'alcool de mirabelle et une base de quartre quarts basc!!


les mirabelles je les ai fait compotées dans leur sucre et une pointe d'alcool!!!


hier dimanche, je n'ai pu faire le pain donc


j'ai testé un plus grand plat pour mon pain, mais malheureusement je n'ai mis qu'un peu de farine au fond j'ai oublié ma feuille de papier cuisson!! cela a un peu collé mais quelle miche de pain!!!!



j'ai continué, une cassolette vous savez ce que c'est?????????


il faut des lardons, de la crème fraiche, des patates, du jambon de bayonne mais il de chez nous "fait maison" et du MAROILLE et du FAUQUET sinon rien!! 




on commence par des patates coupées en rondelle (bien sur elles ont été cuites à l'eau avec plure et épluchées)


un peu de lardons, du sel et du poivre!!


un peu de crème fraiche!!


un peu de jambon, moi je le coupe en petits morceaux car sinon quand il est cuit ce n'est pas évident dans le plat pour le couper!!


un peu de maroilles, beaucoup ou pas!!! c'est à la convenance, 


et voilà deux cassolettes prêtes pour le four, cela accompagné d'une bonne salade!!


bien sur ce n'est pas light mais pour une fois!!!



donc comme nous sommes invités à aller manger chez nos amis, j'ai appelé ce matin et à Pierre je lui ai dit que je me chargeais du dessert!!!


que vais je faire??? 


elles ne sont pas de chez nous mais pour faire mon gâteau, elles ont bien le parfum donc!!


le résultat est pas mal??? à voir demain au démoulage!!


ce soir après le souper comme avant goût de demain!! il parait qu'il faut toujours goûter ce que l'on fait!!


il reste un peu de chantilly fraise hummmmmmmmm



samedi en cuisine!!

 16/03/2013
j'ai commencé par faire des lasagnes pour ce midi, 


mes viandes sont du veau, du porc et du boeuf avec une sauce tomate "maison",
je hache moi même mes viandes, je préfère que celles qui sont sous célophane, j'ai toujours peur du remballage!! 


des lasagnes, de la béchamel et du gruyère ha oui des champignons en menu morceaux!!


fini le plat 5 couches de lasagnes avec alternance de viande et de béchamel et


un peu de gruyère sur le dessus


45mn de four moyen, tout doux et voilà y a pu cas!!! onn'a pas tout mangé mais cela m'a fait deux grandes barquettes plus deux petites au congèl!!!



quelques photos

 10/03/2013
je suis épuisée de faire et refaire cela fait bientôt deux heures que je patine!!!


enfin on va voir
JLG avec deux planches ce qu'il m'a fait et après la suite de mes deux jours




j'adorre ces couleurs


petite entrée


un roti de cheval "du vrai" de ma chevaline!!


des pomme de terre sautées!!!


une tarte aux pommes maison!!


avec la récup chez le proprio une herse que JLG a retapé quelques pots et voilà!!



je serais plus dehors maintenant donc la popotte est plus simpliste!!

entrée sortie du congèl!! 


une petite pintade de chez mon volailler!! très bonne avec un peu de champignons et une purée maison!!


un quatre quart maison, mes anciens voisins l'ont senti!! ils snt venus hier en fin de journée et on en a remangé avec eux!!


et j'ai fait mon pain, maintenant j'ai pris l'habitude de la cuisson au fur dans ce petit caquelon!! super



sauce et chou

 26/02/2013

deux personnes à l'honneur, Sylvie pour la sauce "Soubise" et Victoryne pour le chou rouge

ce matin j'ai démaré le chou rouge, et comme j'vais sorti des cotes de porc, j'ai fait la sauce de Sylvie, le chou je me régale car j'adore ces plats et pour la sauce je l'ai trouvé très bonne, juste un bémol pour Monsieur, il ne l'a pas trouvé assez relevée!!! il faut savoir que Mr mange très très épicé
  


   


appareil de la sauce


sauce prête à manger


le chou rouge que j'ai commencé à manger ce midi!! trop bon!!



la charlotte

 25/02/2013
revisitée par cloclo
d'une :  les boudoirs voir l'étiquette sur la photo, le moule, et la liqueur de "Mandarine Bonaparte" et une boite quatre quarts d'abricots au sirop allégé!!

je fais une crème patissière avec de l'impérial (sans sucre dans la poudre) je rajoute 2 à 3 cuillères de sucre ou faux!!,3/4 de1l de lait et un sachet de gélatine, (la prochaine fois je prendrais du "agar-agar)
je coupe mes abricots en petits dés et j'en garde un peu pour le fond et le dessus (sinon comme hier, je prends une deuxième boîte plus petite)

je récupère 10cl de sirop et je rajoute 15 à 20 cl de liqueur et je fais tremper mes boudoirs dans le plat, ensuite je tapisse mon moule ainsi que le fond,

je mets la moitiè de crème et la moitié d'abricots en dés et je recommence, je termine par 2 ou 3 boudoirs et de même d'abricots

je mets une assiette et un poids dessus et 12 à 24 h au frigo ou comme moi dans la véranda (il y fait 0° actuellement)
ensuite y a pu cas!!! 


           


je ne sais si il est aussi bon que celui de victorine mais que de souvenir!! j'ai craqué hier soir quand il fut cuit, je n'ai pu m'empêcher de le goûter




la préparation 1/


je l'ai roulé et mis dans un moule à cake


blinder pour la préparation de la graine de pavot comme le dit victorine


un peu de yaourt également fait!!


repas du soir une tartiflette la première de l'année avec une salade de chicons


et un reste de bûche de Noël!!! tant pis pour une fois je ferais light demain!!!



et du pain!!

 05/02/2013
j'ai suivi quelques conseils et ma nouvelle cocotte a trouvé son utilité, sur le pain cuit au four dedans!! et le reliquat du gateau de JLG, avec des pommes cuites dans le calva!!


le pain dans sa cocotte


et le reste du gateau que nous avons fini ce midi!!



les bocaux

 30/01/2013
les confits de canard


les pâtés de lapin


les pâtés de porc ou de campagne


les jambons de 2011


le jambon de 2013


les soupes à bibi



j'arrive au bout de mes marmites!!
bonjour à toutes, et tous


il est 18h et j'arrive au bout de mes bocaux!!!
depuis hier, je n'arrête pas, mais celà prend la place sur la table!!

En tout j'ai fait, 8 bocaux de cuisses de canard

9 bocaux de pâté de porc ou de campagne!!

3 terrines de paté de lapin!!

 et comme dans la foulée j'avais fait de la soupe de légumes, (repas du soir à bibi) j'en ai mis en bocaux 6 litres!!


Sinon, le resto où l'on a été dimanche, il est sur "google" il s'appelle L"Auberge du Péché Mignon et il se situe à MONTAZEAU 24230, il a une très bonne réputation et il est connu de beaucoup d'anglais!!


Voilà, là je suis fracassée mais je pense que je dormirais bien en révant à mes bocaux!!!


et j'ai commencé les confits et patés!!!!!

la bassine à gras 


le tripatte


le bouilleur, j'ai un stérilisateur électrique mais pas assez rapide et peu de contenance, donc le bouilleur de 11 litres sur tripatte!!


des terrines supplémentaires


petit plat trouvé à inter en solde 6€ avec son couvercle et sa cuillère, cela va au four, je pensais y faire cuire un pain??


tourtière et moule à cake ensuite les 2 pièces pour 10€ en terre




une partie des cuisses!!


le gras des cuisses!!


et ce matin, j'ai trouvé qu'il me manquait quelques pots!!!



le resto de Pierre

 28/01/2013
un petit resto au fin fond de la Dordogne tenu par des alsaciens pur souche, donc on mange quoi???


Pierre notre ami


ma choucroute


la choucroute de JLG



dimanche resto!!!!!

 27/01/2013
bin aujourd'hui repos complet!! comme notre ex voisin est venu pour 12h tapante, je n'ai rien touché demain matin c'est piquouze trimestriel de glycémie et tout le reste!!! après le déj direction la boutique pour le matoss de cuisine de gras et après j'attaque les canards!! le cochon etc... jevous mets le programme demain, Marie Loup je mettrais les 2 photos du resto où on a mangé une choucroute d'alsaciens en Périgord!! elle était bonne MAIS je pense que je mange à la maison une autre!! mais c'était le plaisir d'aller au resto, je ne me souviens plus quand j'y suis allée!! bises à toutes à demain


du canard, du jambon!!

 26/01/2013
et du porc tout cela pour lundi et mardi : confit de canard, pâté de lapin, pâté de campagne et peut-être une tête persillée, tout cela avec le matoss que je réceptionne lundi matin!! je ferais des photos tout en allant et bien sur Mr Hilane en premier!!


du canard : des cuisses , des pilons en vue de garbure, de cassoulet ou tout simplement à sortir avec des amis accompagnés de pommes sarladaises??


du porc, de la poitrine, du lard des gorges en vue de !!! pâtés


du lapin du canard et du porc on ne mourra pas de fin et que la neige peut tomber!!


et j'a oublié la tête de cochon, pas la mienne celle du boucher!!


et pour finir ce matin, j'ai préparé le jambon pour son habillage demain ou après demain, là il s'aère !!



j'ai sorti des crépinettes et j'ai vu des choux de bruxelle sur un blog!! cela m'a donné envie donc






la mise en place!!







la suite de la marmite

 23/01/2013
après la poule le pot au feu!!


la suite


les patates!!


en préparation!!


la purée!!


le beau plat



après la marmite!!

 22/01/2013
la poule au riz!!


un reste de jambon maison de 2009/2010


avec de la fourme d'ambert!!


et quelques ingrédients!!


le resultat est pas mal


un mini "testé le moule acheté chez mathon" et un cake normal via souper de ce soir avec salade


et dans la foulée un pain complet



a ne pas mettre un chien dehors!!




j'ai sorti de quoi faire une marmite pour la semaine : poule, langue et pot au feu!!




avec les légumes qui vont bien


et un peu de douceur pour finir ce repas!!


c'est la deuxième charlotte que je fais et je suis toujours aussi contente!! et mes invités aussi!!! ils sont repartis avec un tupp..



fini le coq

 13/01/2013
en pot et la gelée est faite!!!
mais fatigue tu me gagnes avec cette pluie qui ne finit pas de tomber!!!!!!!! 


pour la cave ou Laurine????????????


même Elton il en a marre de cette flotte


et un pain du dimanche!!



il pleut donc je??????

 12/01/2013
cuisine voilà, un petit coq et des pommes


il s'ennuyait dans le congél!!!


l'extracteur  attend ses copines


le reste des 60kilos de pommes du mois de septembre 2012, elles se sont bien gardées mais là je crois que la gelée ou la pâte fera l'affaire



la fin de journée

 06/01/2013
la purée!!


le pain!! hummavec une tranche de pâté


et un pâté de cuit


et un grand pâté!!!


et des pâtés de tête pour la cave!!!



voilà une promo qui tombe à pic
un petit jambon pour fair la relève!! 


un peu de viande pour le congèl!!!!!!


un peu d'abats il faut en manger un peu!!!


et la suite pour les pâtés!!


sinon les rotis!!!!!!!!!


quelques pieds de porc!!!!!!!!!!


les rouelles!!!!!!!


et on est le 6 janvier 2013, c'est l'épiphanie!!! donc dans les cuissons il y aura la galette!!


les pots de pâté de tête!!!


le pâté de campagne!!!


et la suite!!!!!!!!!!!!!!!!















J-1 c'est NOEL

 23/12/2012
Voilà le commencement des festivités!!!

En premier une pompe à l'huile qui va avec les douze d'esserts que j'ai mis "dixit la provence" 


les 13 desserts


la ou le CRAMIQUE


la le cramique qui retourne dans le four et je peux vous dire qu'après dégustation elle est bonne!!!!!!!!!!!!!vivement demain matin au petit déjjjjjjjjjjj



dimanche 1612/2012

 16/12/2012
un repas de dimanche avec des essais, avec le rachat d'une norvégienne?? à notre voisine anglais, je teste le chaud des plats


le meuble est assez plaisant et le chauffe plat efficace


2 pigeons qui roucoulaient dans le congèl!!!


petit gratin dauphinois maison au chaud


teste des choux à la crème!! bin je regrette ma commande chez le surgèl!! car j'ai réussi et je penses que des gougères au fromage ou foie gras???


bon aujourd'hui ils ont terminé en choux choco et vanille!!


un petit clin d'oeil à Valérie, je l'attaque ce soir!! bizzzzzzz


pain aux 7 céréales pour un début de semaine!!


il me restait un demi pain qui n'avait pas assez levé!! donc parti pour un pudding à l'orange et aux fruits secs!!


parlant de fruits secs le plateau des 13 desserts commence à prendre tournure!!!


ils sont pas beaux mes petits choux!!!!!!



suite du noel

 09/12/2012
Merci Dely, mais c'est le 27 qu'ils arrivent mais déjà le mari qui s'inquiète et me dis ce soir "tu as assez commander chez le volailler?? mais t'inquiète pas on va quand même pas manger de la volaille toute la semaine, on sortira quelque chose d'autre!!! bonne soirée cloclo


je vais revoir une soeurette mémère, on  était des anciennes collègues à Marseille, mais avec quelques affinités!!!
bin voilà, on arrive tout doucement à Noël 2012!! que le temps passe vite, nous serons quatre pour le repas du 25/12 car j'invite mes voisins d'en face, et j'ai une mémère sœurette que je n'ai pas revu depuis oups!!au moins 5 ans donc elle vient de confirmer pour le 26/12/2012, je suis très contente mon mari et le sien sont camarades de promo et on est toutes les deux des chtimis exilées!!! donc j'ai attaqué la cuisine soit des petits plats : une tarte au fenouil, carottes et poireaux fondus avec du saumon fumé!!! le foie gras est dans le frigo tout prêt, les escargots dans le congélo!! et le chapon pintade récupéré le 22/12/2012!! le dessert je penses à une buche glacée style sorbet : dixit diabète je ne sais laquelle est la moins sucrée?? bonnes fêtes à toutes et tous cloclo du périgord    


c'est le 11 novembre

 11/11/2012
Une pensée pour nos disparus ou nos soldats morts pour nous, 
 Photo : Photo datée du 14 juillet 1916, un défilé en pleine guerre.
En autre mon père qui n'est pas mort en 14/18 mais qui y était, il y a reçu un obus dans la cuisee droite, fût prisonnié de guerre et échangé suite aux accords de Genève en 1916!!! mais a remis cela en 1944 aux F.F.I. et là je recherche la suite;;;
bon cela n'a pas changé mon dimanche et repas oblige!!!


c'est le 11novembre

 11/11/2012
Repas oblige quand même!!!
donc avocat sauce cocktail!!avant mise en coupe


daguet sauce grand veneur à la façon cloclo


recette du DAGUET"


et enfin le dessert "gateau aux pommes renversées"!!!



Grand essai du plat "baeckoff" je crois avoir fait des fautes!!!


avant la mise en cuisson


petite entrée de foie gras maison avec une petite gelée au gewurstraminer!!!"maison" bon avec la présentation cela sera mieux!!! j'envoie la photo après


et voilà!!!



une gelée de

 25/09/2012

GEWURZTRAMINER

hé bé c'est tout simple et je pense que cela sera sympa avec un petit foie gras maison pour les fêtes, j'ai testé, c'est pas mal et les pâtes de fruit ont eu l'aval de mon papy d'en face, comme il me disait "que sa maman lui en faisait quand il était petit!!!(il a presque 80 ans) il était tout heureux et m'a dit "merci maman" et qu'elles étaient très bonnes!!! je suis contente de faire plaisir!!


les pâtes de fruits

 23/09/2012
ça y est!!! les pâtes de fruits
c'est la première fois que j'en fais!!! hé il faut le faire une diabètique qui fait ses pâtes de fruit??? mais comme je l'ai dit c'est plus pour les amis et le mari que pour moi!! je metterais des photos des pommes rangées!! du placard de confitures et des pâtes de fruit après!!! bon dimanche et j'ai une soupe bio qui est en train de cuire, les légumes viennent du pizou et comme cela le soir : une soupe et basta car un chouilla d'écart et hop je reprends 500g donc il faut sévir!!!!!!!!!amitiés à tous


les photos de la

 23/09/2012
suite de mon dimanche!!!
je commence par le rosier toujours aussi beau, si je pouvais en avoir partout!!! 


les pâtes de fruit en boîte


la cave que mon mari démonte et remonte à chaque déménagement, là on pense que cela sera la dernière fois, il l'a protégée de laine de ver car il fait très froid en dordogne on n'est pas à Marseille et le vin a du mal à supporter!!




JLG a mis un filet de protection devant ses casiers en bois qu'il a fait comme cela les pommes ont de l'air mais pas de soleil et protégées du froid!!


le placard des confitures et le proprio me prie d'aller chez sa mère car le figuier croule!!!!!!!!!!!!!



la gelée de pommes et

 20/09/2012
des pâtes de fruit!!!
hé oui, hier ce fut laborieux, mais j'ai terminé avec l'extracteur à 11h du soir sur 16 pots de gelée de pommes et comme il me reste du contenu dans l'extrateur, je suis en train de finaliser une pulpe de pommes pour des pâtes de fruit!! bien sur vous allez dire "pas bon claudine pour le diabète"!! mais pour faire plaisir à mon entourage et un petit morceau peut-être quand même!!!!
les photos suivront après la prise de la pâte (+ de 48h)
bonne fin de journée!! ce soir foot!! donc repas je ne sais quoi???
peut être "pommee de terre au camembert sur AZ" pas très light mais je passerai au poisson grillé demain
à plus à vous tous  


cela n'a pas traîné!!! les rayons casiers pour pommes terminés et les pommes rangées et en ordre!!!


les rouges se sont cachées!!!


2ème plateau de pommes en ordre!!!


une caisse qui attend son rayonnage casier!!!


un aperçu de la cave!!



ça sent l'automne!!!

 18/09/2012
la cueillette des pommes
hier après midi, nous nous sommes décidés à aller voir Mr Binet au petit laurent à Eygurande, il faisait beau "même un peu trop chaud" mais on a été à la cueillette des pommes, nous avons rentré 60 kilogs à peu prés!!! celles que je ramasse parterre et qui sont pour ainsi dire données, elles vont passer à l'extracteur ou en compote (10kg environ) et le reste, mon mari est en train de fabriquer des caisses pour pouvoir les placer sur étagère que l'on puisse les garder assez longtemps "tout en mangeant 2 à 4 pommes par jour à deux"!! je vais aller faire des photos mais comme il pleut et frais!!! je reste à l'écran 
Une petite anecdote, n'étant pas du tout sauvage et que je dis toujours bien bonjour!!!! un monsieur se retourne et me dit "vous n'êtes pas de la région!! hé bin non chu dun ch'nord!!! et la dessus on a taillé une bavette qui nous a conduit à parler des pommes, de la viande, des légumes, des fruits ou de la volaille et là !!! bonne nouvelle le fils ou beau fils??? fait de la volaille limite bio et à 11 km de chez nous!! c'est pas beau cela!!!
bises à toutes et tous
bonne fin de journée 


après avoir dit à mon mari qu'il faudrait aller voir où en étaient les figues, je me retrouve avec un seau de 6 kg!!! donc confitures, entières et coupées en deux pour le congèl, cet hiver avec un petit foie gras maison!!!hein!!!


la bassine est pleine et commence à confiturer!!!!!!!


elles sont prêtes pour le congèl celles ci!!!!!!


10 pots d'engrangés à la cave car dixit 12 - 1 pour Monsieur le cueilleur et un à une voisine "végétarienne" donc qui adore cela!!!



repas du dimanche

 03/09/2012
des avocats sauce cocktail


des paupiettes de veau mijotant dans une base faite de tomates du pizou et petits champignons!! accompagné d'une purée maison!!


tarte maison faite de quetsches et de reines claudes



comme je voulais finir sur quelque chose de bon, donc j'ai fait une tarte au maroille de chez "FAUQUET" sinon je n'achète pas de maroille, je suis de là bas et je n'aime que celui ci ainsi que les boulettes d'avesnes qu'il fait!!
Pour ce soir une tarte au maroille avec salade!! 



les quetsches aprés cueillette, macération et bouillon elles sont en pots 19 pots dont un à retirer pour papy d'en face!!


arrivée de la cueillette


cueillette finie en cours de macération


ne pas jeter mais mettre dans un filet et dans la bassine


1/2 heure aprés la cueillette


oups attention, ça commence à bouillir!!!! écumoire à sortir


pots de confiture de + de 350g avec couvercle sympa les 12 chez Mr Lecl...à 7euros... j'ai trouvé cela joli et ça change des carreaux rouges et blancs!!!


19 pots finich + bien sur le bol de Monsieur pour son petit dèj... donc 18 à la cave et un chez papy Pierre d'en face



les photos représentent la journée finie!!









j'ai trouvé un site

 27/08/2012
qui donne des recettes, des menus cela peut nous aider!!!
Recettes de cuisine


les pots!!!

 25/08/2012
nouvel essai





et le lavage après!!!

 25/08/2012
hé oui les bidons les casseroles!!!





l'extracteur!!!

 25/08/2012
cela donne ceci!!!!







un nouvel essai
ayant une heure de creux, mauvais temps et couture finit j'ai pris une poche et suis aller vers les ronciers!!!! le résultat est là!!!


la suite du 16

 16/08/2012
me restant un morceau de poitrine de porc, je l'ai déssossé, trempé dans une marinade pimentée que je fait tous les étés et badigeonné de miel, voilà le repas de ce midi!!



pâté de campagne en terrine pour la semaine et en bocaux pour plus tard!!!



suite véranda

 15/08/2012