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Blog créé le 11/01/2008

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour Et Bien venue chez moi,vous qui passe pour me rendre visite !!
Je m'apelle Lisette Je suis d'origine Flamande "de Tongres Limbourg" j'ai 65 ans   et je suis une heureuse Mamy de Lukas 8 ansJ'aime cuisiner jardiner et surtout découvrir des nouveauté!D'ailleurs quand vous visité mon blog vous allez voir ....Il est tout simple comme moi! D'ailleurs son nom le dit!!! "Cuisine Simple!........

merci a vous qui passer par chez moi 
sa fait plaisir ! 



 

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Navets a la béchamel

 08/02/2008

Une botte de navet

de la béchamel

Voici un légummes qui est souvent oublier,et pourtant c'est une bonne source en vitamine c.

Elle est pauvre en calorie,et il est surtout apprécier par les végétariens

Moi je les ai cuits a l'eau saler max 5 min 

puis j'ai préparer ma béchamel .

Bon appétit




Cette photo est prise a la Côte Belge Blankenberg

Pendants notre weekend ,en novembre .On avait ut une belle journée

Le chien a droite que vous voiyez c'est leurs compagnon Kenzo

Et a côté de mon fils un de mes Jack russel .

 




mes lunettes

 06/02/2008

Voila mes lunettes qui me font avoir toute les couleurs

Sa sont des verres progressive,et sa demande une adaptation

C'est a dire que je suis quelle q'un qui bouge énormément avec la tête

Et avec mes lunettes sa me demande de bouger d'une certaine façon

Il faut réapprendre a vivre autrement .

Je ne savait pas que c'étais aussi compliqué de porter des lunettes.

Mais comme je me dit a moi même

Allait ma fille courage,avec la volonté on y arrive.

Ouf j'espère bien

Lisette




cuisse de grenouille

 05/02/2008

Pour 6 personne j'ai pris 60 cuisse

de la farine

du lait

de l'ail

crème épaisse

persil

Décongeler les cuisse de grenouille,puis les laisser tremper dans du lait

une bonne heure.

Je les tourne dans la farine,puis je les cuits dans un peu de matièrre grasse.

quand je les retourne,je les parsème avec sel poivre et l'ail suivants

vos goût.

Je les met sur un plateau de service ,et je prépare ma sauce avec une crème épaisse.

Et le persil.

Bon appétit




Boulettes sauce lapin

 04/02/2008

il vous faut

500gr de haché porc et boeuf

1 oeuf entier

sel poivre

farine

chapelure

sirop de liége (ou autre)

2 oignons

Pour commencer coupé l'oignon ;le sel poivre la farine chapelure

et l'oeuf,mélanger le tout pour optenir une belle boulle de haché bien ferme.

Prendre une poêle avec graisse,les précuire .

entre temps faire fondre le sirop coupé l'oignon,mettre les boulettes précuit dans la marmite avec oignon,et le sirop.

Laisser commence a cuire sans couvercle,quand sa comme a mousser

couvrir,et laisser mijotée sur feu doux une bonne heure.

Vous pouvez mettre un liant sa seras meilleurs,on optiens une sauce bien ontueux.

Le tout j'ai servie avec des frite.

Bon appétit




Mon schautzer

 02/02/2008

Voici Max

il est pantouflard,il aime que manger,dormir et sortir que quand il le faut

Car son pêcher mignon c'est le divan et oui!!!!!

Mais atention il monte la garde !!

Le moindre bruit q'il entend hop il est debout,

Mais quand il voit un chat ............alors la IL EST FURIEUX prêt a le dévorer.

 




mes Jack russel

 02/02/2008

Voici mes deux jack russel que j'adore  Jack et Becksy

Il me font faire des prommenade tous les jours

Je partage tout avec mes compagnon .

Je doit dire pour adopté cette rasse de chien il faut avoir de la patience,

Car ils sont très speedy,mais je les aime quand même ils me rende tout ce que je fait pour eux.Par leurs gentilesse.

 




la chandeleur

 02/02/2008

pour 15 personnes il vous faut

3 litre du lait

18 oeufs

1 kilo de farine

3paquet de sucre vanille

1sachet de levure chimique

Aujourd'hui le 2 février le jour de la chandeleur apellée aussi la fête des chandelles.

Ce jour la tradition veut que on cuits des délicieuse crèpe pour déguster entre la famille et des copain.

Bonne chandeleur a toute

D'abords je commence a blanchir mes oeufs,avec le sucre vanille,puis je met mon lait,puis la farine qui est mélanger au levure chimique.

Bien malaxer,pour optenir une belle pâte bien brillant.

Laisser reposer une bonne heure

puis cuire.

Avec mes 3 litre de lait j'ai fait 50 crèpe.




Magret de Canard

 01/02/2008

un beau Magret de Canard

du vin blanc

 

Pour commencer la cuisson toujours par le côté graisse du magret

Je sal et poivre ,Quand elle sont bien prise de chaque côté je maet un bon verre de vin blanc.

Je laisser un peu cuire pas de trop car la viande doit être rosé a l'interieurre.

Moi personellement je laisse le gras ,je coupe en tranche de un cintimètre

Je fini ma sauce en ajoutant de crème épaise .

Et le tout j'ai servie avec des quenelle de pomme de terre.

Bon appétit




deux oeufs

une tranche de pain (maison )coupé a 2cm

du lait

du sucre

Voila comment on préparer un pain perdue chez moi,chez les Flamand

On coupe sa tranche de pain,on la fait tremper dans du lait,il faut que elle soit bien couvert

puis casser les oeufs,bien mélanger,ajouté du lait si c'est pas asser liquide.

Puis dans une poêle mettre un peu de graisse,la vider laisser cuire

de chaque côté.

Puis quand c'est cuit on met le sucre sur le pain perdue

voila un repas pour le midi bien bons et pas chèr.

Bon appétit




pour 5personne il vous faut

6cuisse de poulet

une béchamel

du fromage rapé

 

J'ai laisser cuire mes cuisse dans l'eau avec carottes oignon

une gousse d'ail,et un blanc de poireaux.et sel

après la cuisson,j'ai décortiqué en  morceau pas trop petit .

puis j'ai récupérer du bouillon pour fair ma béchamel,bien relevée

j'ai couvert mes morceau ,parsemer mon fromage rapé

et fait gratiner aux four sur 200° pendants 40 min

le tout j'ai servie avec du riz.

Bon appétit




choucroutte

 28/01/2008

Pour 6 personne

1kg 800 de choucroutte

6 petit jamboneau

6 tranche de lard fumée coupé a 5 a6 cm

6 morceau de sauscisse de fermier

12 sauscisse de francfort

oignon

feuille de laurier + clous de girofle

1 bouteille de vin blanc du riesling

Pour commencer je lave ma choucroutte a l'eau froid.

je met un peu de matièrre grasse(ou du sain doux)

je met un peu de choucroutte,mon lard choucroutte et jamboneau

puis mon fermier.

Je met ma bouteille de vin blanc,du riesling.

je met mes baie de génièvre mes feuille  de laurier

et je pique mes oignon avec les clous de girofle.

Avants de srvir je met que mes sausicisse de francfort.

Mais je ne couvre pas,si elles éclaterons.

et le tout j'ai servie avec une purrée de pomme d e terre

Bon appétit




Gratin de Chicons

 25/01/2008

Chicons

jambon

sauce béchamel

fromage rapé

pour commencer je cuits mes chicons dans mon micro-onde

12 min,et oui on garde tout ses saveurs.Mais atentions sans sel

parce-que,au micro-onde on cuits toujours sans sel .

J e les roule dans mes trache de jambon,moi je préfère le jambon a l'os,mais sa c'est a votre choix.

puis je les pose dans un grand plat

Mais comme j'étais presser, ce jour la j'ai préparer ma purée de pomme de terre ,et je l'ai ajoutée dans un coins de mon plat.

C'étais pour deux personne,et j'ai verser ma béchamel,sur mes roulade mon fromage rapé ,ma chapelure sur ma purée

et au four pour 30min a 160 ° (chaleur tournante)

Et je doit dire que quand sa commencait a gratiner il y  a un peu de sauce qui se mélange a la purée qui donne un goût un peu spécial .

a vous de faire un éssai

Bon appétit




mon pain faite maison

 23/01/2008

 Les ingriédent :

600gr farine pour pain blanc

2cuilièrre a soupe huile d'olive

un peu de sucre +2c a thé du sel

25gr levure fraiche

380ml d'eau ou du lait

 

 

Voila plus de 10 ans que j'ai une map.Mais j'aime aussi faire mes pain manuellement's.

Comme j'ai un beau robot (kenwood majors)on a facile ,mais il faut compté que on a besoin au moins une bonne demi-journée pour le réaliser.

Car il y a deux fois une heure de repos,plus la mise en forme.

Je commence par mettre ma levure fraiche,puis mon eau (ou le lait)a température ambiante,puis ma farine,puis mon sel sucre et huile

Je commence a pétrir sur la vitesse 1 puis fur et a mesure je augemente.

Jusque je obtiens une boelle boule bien homogêne

Je laisse en repos une heure et j'abaisse ma pâte.

après a nouveau une heure de repos.

Pendants que met mes pain en forme je préchauffe mon four a 200°

Puis je coupe mon four

Pour laisser prendre une belle forme.

Et je cuits sur 210° pendants 25min

Bon appétit




des recetes a pain

 22/01/2008

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