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Blog créé le 11/01/2008

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour Et Bien venue chez moi,vous qui passe pour me rendre visite !!
Je m'apelle Lisette Je suis d'origine Flamande "de Tongres Limbourg" j'ai 66 ans   et je suis une heureuse Mamy de Lukas 10 ansJ'aime cuisiner jardiner et surtout découvrir des nouveauté!D'ailleurs quand vous visité mon blog vous allez voir ....Il est tout simple comme moi! D'ailleurs son nom le dit!!! "Cuisine Simple!........

merci a vous qui passer par chez moi 
sa fait plaisir ! 



 

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pour 6 personnes :

1kg de haché porc et boeuf

200gr du fromage rapé

2 oeufs

sel et poivre

et la chapelure

pour faire la sauce

du sirop de liège    ou autre

2 oignons

sel poivre

voila toutes ses bons ingriédents vous faite un mélange bien  serrée

Moi je met du fromage rapé pour ne pas que les boulettes soient trop sec.

la chapelure pour avoir un mélange bien liér.

Alors pour la sauce

bien laisser fondre son sirop,ajoutée les oignons en dernier lieu

quand vous vidée le sirop fondue,et avant de couvrir laisser cuire jusque sa forme une mousse ,puis couvrée et laisser mijotée une bonne heure

a feu doux.

Puis vous pouvez lier avec un peu de maïzéna.

Bon appétit




un quatre quart

 27/03/2008

200gr de farine fermatente     impérial

200gr matièrre grasse            solo

200gr sucre fin                       

un sachet de vanille        oetker

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs

commancer par blanchir le sucre et les les oeufs

puis ajoutée la matièrren grasse que vous avez laisser fondre un peu

et par petit a petit la farine

mettre le tout dans un moule ,et au four pour 45min sur 150°

bon appétit

je l'ai fait le 17-.3-2008 mais dans une autre forme




le sot-l'y-laisse

 26/03/2008

Voici des morceau de volaille (dinde)c'est la que on trouve les plus beau morceau.

On peu les trouvée aussi sur les poulet,mais alors elle sont vraiment petit.

Je pense que dans les grand-surface on peu pas les trouvée,pas en Belgique.C'est chez mon marchand de volaille,que je les trouve.

Sa ce vend chèr (9euro 50 le kilo)mais c'est tendre .

Je les prépare souvent avec du vin blanc,ou comme les Blanquette de veau a l'ancienne.

Je vais vous mettre un lien ,ou se trouve ses morceau .

http://chefsimon.com/sot.htm

http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=36170

Bon appétit

 

 




Un dîner bien Belge

 26/03/2008

Une botte de jeunes carottes

pomme de terre

et de la suacisse porc et boeuf.

C'est la saison des jeunes carottes,elle sont bonne,elle ont une belle couleurs,et des saveurs .

quand elle sont jeune ainsi,a la place de les éplucher ,je les met dans l'eau,et avec une brosse,j'enlève les inpurté.

Je les coupe en petit rondelles,et avec une échalotte un peu de beurre

du sel et poivre,un filet d'eau.Je les laisse mijotée,elle sont vite cuits,une bonne de heure.

Je les sucre,et un peu de maïzéna pour liér

Chez nous en Belgique on aime les manger avec des pomme de terre nature,et la saucisse.

Bon appétit




tarte a l'anannas

 25/03/2008

Deux pâte feuilleté

de la crème patisièrre

un jaune d'oeuf

La pâte feuilleté maison c'est toujours meilleurs mais quand je n'ai pas la temps,je la prend de chez LIDHL elle est très bonne .

Voila je déroule,ma pâte j'étale ma crème ,je ajoute mes anannas

je couvre ,et je passe avec un pinceau le jaune d'oeuf.

Je fait un déssin et hop au four pour 35 min sur 160°

voici le résultat




crème patisièrre

 25/03/2008

50gr de maizéna

50gr de sucre

2 sachet de sucre vanille

2oeufs 1/2 litre de lait

fait chauffer le lait,dans une marmitte mettais la maïzéna les oeufs ,sucre et le sucre vanille

et sur feux doux vous mélanger.Après par petit quantité ajouté le lait et mélanger bien.Jusque on obtiens une belle crème.

Avec cette crème vous pouvez garnir les fond de tarte a fruits.

lisette




a bien tôt

 24/03/2008

Bonsoir

je vient encore de faire un éssai pour mettre une photo,mais sa ne marche pas.

c'est toujours le même appareil que je emplois,donc sa ne vient pas de moi.

Je trouve quand-même dommage ,que le site bloc,car je me trouvait bien,

Mais je vais éssaiyer de mettre plus des tgruc et astuce.

 

Voila bonne soirée a toute et a tout

Lisette




Oeufs colorée

 21/03/2008

Il vous faut ;

des éplechure des oignos

du vinaigre

sel

et des dosette de senseo

Dans le fond de la marmitte vous mettais des épluchure des oignons

les dosette de senseo,le sel puis vous posée vos oeufs l'eau,et le vinaigre

vous laiiser cuire 20 min a feu doux quand sa commence a cuire.

Après vous les mettais de suite dans l'eau froid.Jusque elle sont refroidie.

Une Joyeuse Pâques a toutes

Lisette

 




Pain complet a la map

 21/03/2008

400gr de farine complet,+ 200gr de farin e blanc

Une cuillièrre a thé du sucre + 2 c a thé de sel

une cuillièrre a soupe de huile d'olive

320ml de l'eau

25 gr de levure dun boulanger

Je commence par la levure puis mon eau après je rajoutte mes farine

le sel et le sucre pour finir mon huile

Je règle ma machine sur 1heure 55

Et voila mon beau pain complet .

Bon appétit

desoler pour la photo elle ne ajoute pas

 




crème de potimarron

 19/03/2008

Un beau potimarron

des carottes

des chicons(endives)

une boîte de tomates pelée

du céleri rave

Voila mon dernier Potimarron,que javais surgeler!!

Voila je met tout ses ingriédents dans la marmitte a pression,avec une belle cuisse de poulets.

Je met du sel et poivre,de noix de musccaat (pour ceux qui aime)

Je laisser cuire pendants 45 min puis je passe,au mix soupe.

On peu aussi ajouté le crème,mais nous on préfère natuur .

qaund j'ai servie je met un de persil,secher.Par défaut car j'en avait plus du frais.

Bon appétit




Dans le deuxème sujet il y a chaque fois un bricolage a réaliser

 

 


Voici mes Koï de Japon il revienne a la surface,enfin pendants les quelle que jours du beau temps.

Je leurs donne pour commencer la nouriture d'hiver pour les habituer

Puis quand il feras plus de 15 ° dans l'eau je donne pour l'été.

Je suis bien contente,mais comme tout la saison d'hiver les pompe n'ont pas fontionner il y beaucoup des alges a iliminer par l'uvée

Lisette




un cake nature

 17/03/2008

200gr farine fermatente

200gr du sucre

200gr matièrre grasse

4oeufs

1/2 sachet de levure chimique.

Commancer par blanchir le sucre et les oeufs,jusque on optiens

une mousse.Puis ajouté la maitèrre grasse,puis en fontaine la farine qui vous avez mélanger avec la levure chimique.

Entre temps vous aurièz préchauffer le four sur 160°

vider le tout dans le moule a cake et enfourné 40min ,sur 150°

Bon appétit

ce lui ci je lai coupé en deux et fourée avec de la crème




Pour 6 personne :

6oeufs

1/2 c.a café de sel

500gr de farine type 45.

on met la farine dans une plat verser les oeufs ,puis le sel

puis on commence,a travailler sur le nr 1 du robot

puis fur et a mesure que vous voiyez que elle se mélange bien on monte jusque le nr 2puis le 3.atention s c'est asser long .

Il faut la travailler jusque elle est bien homogêne

Puis la couvrir de farine ,et laisser reposer sous un drap pendants une heure.

Puis vous la coupé en tranche pour la passer dans la machine .

Puis il faut la cuire,les mettre dans des éssuié humide pour ne pas que elle colle.

Moi quand j'en fait pour mes lassagne ,sa me prend une matinée .

Lisette




Il vous faut :

Des pomme de terre Bintje

des oeufs  2 par kilo

de noix de muscaat

un peu de matièrre grasse.  une bonne cuilièrre a soupe

Après il vous faut ,de la chapelure de farine de l'oeuf battu .

 

Il faut bien laisser cuire les pomme de terre,jusque elle se défaut bien.

Quand vous avez vidé l'eau de cuisson,on met les oeufs,le poivre ,la noix de muscaat,et la matièrre grasse on mélange bien.On laisse refroidir .

Puis on passe la purée dans un appareil a croquette,qui forme un boudin.

On coupe,les croquette a 4 cm

je passe dans la farine puis l'oeuf battu puis dans la chapelure.

Je laisse bien reposer mes croquette avant de les passer dans la fiture.

Avec 2kg de pomme de terre on fait environ 50 croquette.

Pour les congeler facilement je fait comme suite:

Je les met sur un plateau,au congelateur,environ une bonne heure,puis je les met dans les sachet,et ils ne colle jamais.

Elle garde environ 3 mois .

Bon appétit

 




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