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Blog créé le 11/01/2008

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour Et Bien venue chez moi,vous qui passe pour me rendre visite !!
Je m'apelle Lisette Je suis d'origine Flamande "de Tongres Limbourg" j'ai 66 ans   et je suis une heureuse Mamy de Lukas 9 ansJ'aime cuisiner jardiner et surtout découvrir des nouveauté!D'ailleurs quand vous visité mon blog vous allez voir ....Il est tout simple comme moi! D'ailleurs son nom le dit!!! "Cuisine Simple!........

merci a vous qui passer par chez moi 
sa fait plaisir ! 



 

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pour 5personne il vous faut

6cuisse de poulet

une béchamel

du fromage rapé

 

J'ai laisser cuire mes cuisse dans l'eau avec carottes oignon

une gousse d'ail,et un blanc de poireaux.et sel

après la cuisson,j'ai décortiqué en  morceau pas trop petit .

puis j'ai récupérer du bouillon pour fair ma béchamel,bien relevée

j'ai couvert mes morceau ,parsemer mon fromage rapé

et fait gratiner aux four sur 200° pendants 40 min

le tout j'ai servie avec du riz.

Bon appétit




choucroutte

 28/01/2008

Pour 6 personne

1kg 800 de choucroutte

6 petit jamboneau

6 tranche de lard fumée coupé a 5 a6 cm

6 morceau de sauscisse de fermier

12 sauscisse de francfort

oignon

feuille de laurier + clous de girofle

1 bouteille de vin blanc du riesling

Pour commencer je lave ma choucroutte a l'eau froid.

je met un peu de matièrre grasse(ou du sain doux)

je met un peu de choucroutte,mon lard choucroutte et jamboneau

puis mon fermier.

Je met ma bouteille de vin blanc,du riesling.

je met mes baie de génièvre mes feuille  de laurier

et je pique mes oignon avec les clous de girofle.

Avants de srvir je met que mes sausicisse de francfort.

Mais je ne couvre pas,si elles éclaterons.

et le tout j'ai servie avec une purrée de pomme d e terre

Bon appétit




Gratin de Chicons

 25/01/2008

Chicons

jambon

sauce béchamel

fromage rapé

pour commencer je cuits mes chicons dans mon micro-onde

12 min,et oui on garde tout ses saveurs.Mais atentions sans sel

parce-que,au micro-onde on cuits toujours sans sel .

J e les roule dans mes trache de jambon,moi je préfère le jambon a l'os,mais sa c'est a votre choix.

puis je les pose dans un grand plat

Mais comme j'étais presser, ce jour la j'ai préparer ma purée de pomme de terre ,et je l'ai ajoutée dans un coins de mon plat.

C'étais pour deux personne,et j'ai verser ma béchamel,sur mes roulade mon fromage rapé ,ma chapelure sur ma purée

et au four pour 30min a 160 ° (chaleur tournante)

Et je doit dire que quand sa commencait a gratiner il y  a un peu de sauce qui se mélange a la purée qui donne un goût un peu spécial .

a vous de faire un éssai

Bon appétit




mon pain faite maison

 23/01/2008

 Les ingriédent :

600gr farine pour pain blanc

2cuilièrre a soupe huile d'olive

un peu de sucre +2c a thé du sel

25gr levure fraiche

380ml d'eau ou du lait

 

 

Voila plus de 10 ans que j'ai une map.Mais j'aime aussi faire mes pain manuellement's.

Comme j'ai un beau robot (kenwood majors)on a facile ,mais il faut compté que on a besoin au moins une bonne demi-journée pour le réaliser.

Car il y a deux fois une heure de repos,plus la mise en forme.

Je commence par mettre ma levure fraiche,puis mon eau (ou le lait)a température ambiante,puis ma farine,puis mon sel sucre et huile

Je commence a pétrir sur la vitesse 1 puis fur et a mesure je augemente.

Jusque je obtiens une boelle boule bien homogêne

Je laisse en repos une heure et j'abaisse ma pâte.

après a nouveau une heure de repos.

Pendants que met mes pain en forme je préchauffe mon four a 200°

Puis je coupe mon four

Pour laisser prendre une belle forme.

Et je cuits sur 210° pendants 25min

Bon appétit




des recetes a pain

 22/01/2008

Lapin a la moutarde

 22/01/2008

Un beau lapin

moutarde de Dijon

oignon

sel et poivre

feuille de laurier

crème

Prendre les morceau nôble du lapin

les faire risoller dans une poêle,les saler et poivrer

de chaque côté.Mettre les morceau dans une cocotte en fond

Dans la poêle vous couper les oignon.Les vider sur le lapin

Dans la poêle vous mettez deux cuillère a soupe de moutarde de

Dijon ,qaund elle a bien fondue vous la vider sur le lapin.

Ajoutée la feuille de laurier ,et laisser mijotée 1heure 30 sur feux doux.

A la fin de cuisson,finir avec la crème.

Les autre morceau vous pouvez les préparer a la tomates,ou en provencâle .

Le tout servir avec des frite

Bon appétit




omelette au jambon

 21/01/2008

Il faut:

Des oeufs

Du jambon

sel et poivre

et du lait

Rien de complquer pour faire cette omelette

Battre les oeufs avec le sel et poivre

Ajoutée un peu de crème

Faire fondre un peu de matièrre grasse,vider les oeufs battue

pendants,que sa commence a cuire coupé le jambon en dés

les ajoutée ,la retournée et laisser prendre de l'autre côté

et le tour est jouer.

Bon appétit




Des produits Belge

 20/01/2008

Dans le pannier vous pouvez trouvée comme suite:

du sirop de Liège

la confiture materne

du pain d'épice

du chocolat de Galler

le gateau de l'écolier Delacre

le fromage de Chimay

le fromage de maredsous

la bière de Ciney

notre célèbre bière la Jupiler

 

Ces produits ils sont tous fabriqué a Liège et ses environs.

 




le sirop de liège

 20/01/2008

Carbonade Flamande

 20/01/2008

1kg des carbonade premier choix

deux oignon

du sirop de Liège

sel poivre

feuille de laurier

 

pour commencer faire risoler les carbonade dans une poêle

Avec sel poivre

Mettre la viande dans une cocotte de fond

Dans la graisse laisser frémir,ses oignon

Vider le tout sur les carbonade

Entretemps laisser fondre deux bonne cuillièrre a soupe du sirop

Dans un peu d'eau,et vider sur le reste.

A nouveau saler et poivré un peu

Ajoutée la feuille de laurier et laisser mijotée syr feu doux

Deux bonne heure a suveiller bien sûr.

Puis si vous désirée vous pouvez mzttre un peu de crème épaisse.

Et lier la sauce avec un peu de Maïzéna.

 

Le tout servie avec des frite

Bonne appétit

 

 

 

 

 




gauffre de ménage

 20/01/2008

1kg de farine fermatente

6oogr du sucre

600gr de matièrre grasse

8 oeufs

un demi sachet de levure chimique

 

Pour faire ses gauffre de ménage

Il faut commencer par mélanger la farine et sucre

Faire fondre la matièrre grasse,(pas laisser chauffer)

puis ajoutée les ouefs,que vous avez battu comme pour une omelette

Puis petit a petit la matièrre grasse

Après vous malaxer bien pour optenir une pâte bien homogène.

Vous laisser reposer une bonne heure.

Il vous reste plus que a cuire

 

Bon appétit




mon bassin

 18/01/2008
Mes Koï  de japon

On a une vrai passion pour les Koï de Japon

Une passion qui est venue,en contruisant un petit bassin pour garnir

Notre jardin.

Après une année on c'est rendu compte que il est venue trop petit

Donc mon mari a creusée un de 3000litre .

Et voila le résultat.Il faut dire que chaque année on éssai de ajoutée

Quelle que chose,cette année on compte bien finir avec des plante

Sauvage.




salade de fruits

 16/01/2008

On ne le dit pas asser que il faut manger des fruits

Pour faire cette belle salade de fruits il vous faut:

2 orange de motagne

3mandarine

2pommes jonagold

2pommes des golden

2kiwi

des pêche (conserve)

2poires.

2 bananes

 

Après avoir éplucher soigneusements j'ai coupée

le tout en petit dés,ajoutée un peu du sucre

Pour ne pas que mes banane devienne noir toujours ajoutée en dernier

Lieu.

Pour servir les fruits j'ai mis de crème chantilly

Mais on peu égalements,le servir avec un yaourt nature

Bon appétit




gateau marbré

 15/01/2008

Ses gateau ont toujours un  franc succes chez moi

Pour réaliser ce gateau il vous faut

 

250gr farine fermantente

250gr de matièrre grasse a votre choix

200gr de sucre

4oeufs entier

un sachet de levure secher.  

2cuillière a soupe de cacao

 

 

 

 

 

Pour commencer il faut blanchir les oeufs avec le sucre

puis ajoutée la matièrre grasse préablements fondue

Après en deux fois la farine

Puis vous malaxer jusque on optiens une pâte bien homogêne

Vous verser la moitier dans le moule(moi j'ai pris le moule a kouglof)

L'autre moitier vous aller mélanger le cacao

Puis vider par dessus

entretemps vous fait préchauffer votre four a 170°

Enfournée pour 40min sur 150°

 




je me présente

 14/01/2008

Bonjour

Je me présente ,je suis belge ,j'aime cuisiner ,j'aime aller a des nouveau horizon cullinaire.

Je récide dans la régions liègoise,ou on aime la bonne bouffe .

J'espère vous faire découvrir notre arts de cuisiner.

Et  j'aimerais aussi vous faire découvir des recettes bien flamande car je

Suis Originaire .

 




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