Le samedi, c'est couscous poulet

Oui mais couscous aux épices et poulet rôti aux poivrons jaunes.

Profitant d'une promotion sur les poivrons jaunes, j'ai fait mariner ces derniers à l'huile d'olive et au citron après les avoir passés au four. J'en ai gardé un pour faire ma garniture de poulet rôti, j'vous raconte pas... !!!

Si je vous raconte...

1 beau poulet... jaune

1 poivron...jaune

1 tomate...rouge

1 petit oignon ou 1 demi-gros...blanc

1 carotte...orange

Herbes...vertes (thym, basilic...)

Huile d'olive...olive

Préchauffer le four thermostat 7

Peler le poivron jaune (j'avais au préalable rôti les poivrons au four afin de les peler facilement).

Détailler l'oignon, le poivron, la tomate et la carotte en dés. Ajouter les herbes dans le plat de cuisson.

Positionner sur cette garniture le poulet (sur un de ses côtés). L'arroser d'huilte d'olive, saler, poivrer et cuire en baissant le thermostat à 6 pendant une vingtaine de minutes. Tourner le poulet sur l'autre côté, ajouter un peu d'eau dans le plat et poursuivre la cuisson le même temps.

Finir la cuisson 20mn en plaçant le poulet sur le ventre. Rectifier le jus de la garniture.

Pendant ce temps préparer un plat de semoule à couscous, j'aime beaucoup celui aux épices de Tipiak.

Couper le poulet, le servir entouré de sa garniture et d'un dôme de semoule parfumée.

Trop bon !