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Merci madeleine !

 02/11/2014

Et à la Société la Pointe de Penmarch

 

Des produits de la mer de qualité, je sens que je vais me régaler et je commence par une macédoine de thon revisitée pour une entrée froide et légère au fromage blanc 0%



1 boîte de thon blanc au naturel Germon

2 oeufs durs

1 petite boîte de macédoine

1 petite boîte de maïs

100g de riz cuit

feuilles de salade

2 c à soupe de jus de citron

2 c à soupe de fromage blanc 0%

huile,moutarde,persil, ciboulette, échalotes, sel,poivre



Cuire les oeufs durs

Préparer la sauce au fromage blanc :

mélanger 1 c à soupe de citron, le fromage blanc, sel, poivre, ciboulette et éhalotes finement hachée.

Ajouter la madédoine, le maïs et le riz bien égouttés, Placer au frais

Dans un autre bol émietter le thon, ajouter un oeuf dur passé à la moulinette pour être très fin, l'autre cuillère de jus de citron, le persil haché, sel, poivre. Rectifier si c'est trop épais avec du jus du thon. Placer au frais

 

 

 



Faire le montage au dernier moment, avec un cercle commencer par de la macédoine ensuite le thon, intercaler de la salade coupée et terminer par une couche de macédoine. Décorer de l'oeuf restant et de salade, une petite note de couleur avec des fleurs du jardin !



 

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