Il faut manger son pain blanc !

C'est à dire profiter du meilleur en premier !

De jolis petits pains légèrement sucrés à déguster sans modération à 4 heures ou au petit déjeuner.

Pour 10 à 12 petits pains

450g de farine

1 petite cuillère à soupe de sucre

300ml de lait ou 150ml d'eau et 150ml de lait

1 cuillère et demi à café de levure sèche

1 cuillère et demi à café de sel

Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure, ajouter le lait progressivement et pétrir jusqu'à la formation d'une boule homogène et élastique. Laisser pousser 1h.

Dans le batteur kenwood,

mettre les ingrédients secs et incorporer le lait progressivement en utilisant le crochet  (1 mn vitesse minimale et 4 mn vitesse 1).

Filmer et laisser pousser 1h.

Au bout de ce temps, expluser l'air, à la main en pétrissant à nouveau quelques minutes, avec le crochet, 30 à 60 secondes.

Séparer la pâte et former des pâtons sur un plan fariné. Les disposer sur une plaque et laisser pousser à nouveau 30mn.

Allumer le four thermostat 7, entailler les petits pains et au pinceau badigeonner les de lait et ajouter des grains de sucre ou des graines de céréales à votre goût

Cuire entre 15 et 18 mn.

Recette du livre Kenwood