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A voir tous ces beaux légumes du jour, la ratatouille s'impose ! Le petit + c'est la pâte à pizza relevée dans mon livre Kenwood. Elle est parfaite, gonflée à souhait.
Préparer la ratatouille un peu à l'avance et égoutter là si besoin. La mienne est au basilic.
Dans le bol avec le crochet mettre 225g de farine blanche, 1 c à café de sel, 1 c à café de levure déshydratée. Mettre en route sur la puissance minimale et ajouter de l'eau (150ml) et de l'huile d'olive (1 c à soupe) progressivement. Laisser pétrir 5 mn. Une fois formée, étaler la boule de pâte sur un plan fariné et l'abaisser en laissant les bords plus épais. Placer la dans un moule à tarte, couvrir et laisser monter 30 à 40 mn.
Garnir de ratatouille, cuire four préchauffé thermostat 7 25 à 30 mn. Ajouter à votre goût, anchois, oeuf, mozarella....
Le petit melon c'est pour le dessert, équilibré non ?
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