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Blog créé le 06/04/2009

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Tajine de chou vert

 23/04/2013
J'expérimente mon plat à tajine et je continue avec cette recette de chou vert accompagné d'une palette de porc salé.
La veille faire tremper le petit salé plusieurs heures dans de l'eau froide puis le cuire 2 heures avec clous de girofles, baies de poivre et feuille de laurier. Le jour même couper le chou et l'ébouillanter quelques minutes, l'égoutter.
Dans le plat à tajine, couper un gros oignon, mettre le chou, 2 pommes de terre détaillées en 4, la palette précuite, saucisse de morteau ou montbéliard et un bouillon de légumes (50cl).
Mettre le couvercle sur le plat et cuire au four thermostat 6 pendant une heure. Eteindre le four et laisser la tajine fermée jusqu'au moment de servir.




 

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