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Depuis que j'ai acquis mon plat à tajine, je raffole de ces petits plats mijotés, faciles et rapides à préparer. On met tout dans le plat et les saveurs se marient comme par enchantement !
Ma dernière recette fait la part belle aux cèpes et marrons, légumes et fruits de saison et pour illuminer le plat et lui apporter une petite note exotique et sucrée, de la patate douce.
Pour un plat (5-6 personnes) 600g de porc 1 patate douce 250g de cèpes quelques marrons cuits bouillon de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail épices (on trouve tout prêt des épices pour tajine) poivre, persil huile d'olive Mettre le plat à tajine sur le feu avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olives. Faites revenir les oignons et l'ail. Ajouter le porc coupé en gros cubes et laisser revenir la viande pour la dorer légèrement. Allumer le four thermostat 5 Eplucher et couper la patate douce en rondelles ou en demi si elle est grosse. Emincer les cèpes. Ajouter les légumes à la viande, poivrer, ajouter les épices et le bouillon de poulet (environ 30cl) Enfourner et laisser cuire 1h00. Ajouter les marrons (déjà cuits) Eteindre le four et laisser le plat à l'intérieur du four jusqu'au moment de servir en parsemant de persil. 
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