Les blogs
du village
La cuisine à Lau

La cuisine à Lau

mais pas que...

S'inscrire à la newsletter du village

Velouté de celeri et tomates au curry

 27/12/2011
Dans la série soupe de lendemain de  fêtes, un velouté de celeri boule aux tomates épicé au curry.
Pour 4 personnes, prendre la moitié d'une belle boule de celeri, coupez la en gros dés et détaillez 3 tomates. Mettre dans une marmite, recouvrir d'eau, ajouter un cube de volaille ou légumes et une demie cuillère à café de curry.
Pour un velouté, mixez au blender sinon au mixer.
Rectifiez l'assaisonnement en fin de cuisson et agrémenter de crème
fraîche.
C'est relevé, perso j'ai rajouté du gingembre pour son action....
anti-inflammatoire !

Le saviez-vous ?

Une épice qui trompe le nez
Au XVIe et au XVIIe siècles, dans plusieurs pays européens, on mit au point le célèbre pain d'épices, aux nombreuses variantes régionales et qui, à l'origine, comprenait toujours du gingembre. Pourquoi? Parce que cette épice fortement aromatique permettait de masquer la saveur de la farine, qui était pratiquement toujours rance. (passeport santé)




 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :