Les blogs
du village
La cuisine à Lau

La cuisine à Lau

mais pas que...

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 5 454 143
Nombre de commentaires : 3 671
Nombre d'articles : 607
Dernière màj le 05/05/2022
Blog créé le 06/04/2009

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Tarte aux cèpes et aux noix

 24/10/2010

Grâce à la belle récolte de Philippe, j'ai fait une tarte aux cèpes et aux noix,
un vrai régal automnal !



De quoi faire quelques sacs de congélation, pas fier le Fifi !


Pour la tarte
1 pâte brisée ou feuilletée
environ 300 à 400g de cèpes
40g de noix
lardons
4 oeufs
25cl de crème fraîche
porto
sel, poivre, persil,échalote, ail

Faire suer les échalotes dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les lardons et les cèpes coupés en petits morceaux et les noix concassées. Saisir un peu, poivrer et incorporer de l'ail et du persil ciselé. Une rasade de porto et laisser cuire 10 mn à feu doux.
Pendant ce temps étalez la pâte dans le moule et préparez l'appareil (mélange oeufs et crème fraîche), salez peu à cause des lardons et poivrez.
Etalez la préparation aux cèpes sur la pâte et couvrir de  crème aux oeufs.
Enfournez 20 à 25 mn four chaud thermostat 7




 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :