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Originaire du moyen orient et connue depuis 5000 ans la figue est un fruit énergétique que l'on consomme cru (bien mûr), cuit ou séché.
j'ai pu avoir ma petite récolte et testé une nouvelle recette de tarte 
1 pâte feuilletée ou sablée
10 figues environ 4 c à soupe de sucre roux 100 g de poudre d'amandes 1 bonne cuillère de crème fraîche 4 oeufs miel, beurre, alcool (facultatif) Rincer les figues, couper les pédoncules et les diviser en 4 Faire fondre le beurre dans une poêle et y mettre les figues à revenir. Ajouter 1 c à soupe de miel, laisser confire 10 mn. Si vous le souhaitez, faites flamber au rhum ou autre alcool. Pendant la cuisson des figues, battre les oeufs avec le sucre, la poudre d'amandes et la crème fraîche. Etaler la pâte dans le moule, y déposer les figues et la préparation dessus. Cuire 20 à 25 mn thermostat 6-7 La poudre d'amandes absorbe le jus rendu et la tarte a une très bonne tenue pour servir 
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