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Gelée de groseilles

 13/06/2009
Pour 1 litre 250 de jus  : 1 kilo de sucre de canne pour confiture et 1 grosse cuillère de miel


Chauffer les groseilles sur feu moyen pour faire éclater les fruits



Passer les fruits  et laisser égoutter les graines pour récupérer le maximum de jus. Je mets une grande compresse dans ma passoire car je n'ai pas de tamis assez fin


Mesurer le jus, j'en ai récupéré 1L250g le remettre dans la bassine à confiture et ajouter le sucre et la cuillère de miel



Au bout de 7 mn la gelée est cuite. Ebouillanter les pots et les retourner sur un torchon. Remplir, fermer aussitôt et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.



 

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