Coupes de poires à la crème de toffies

Je me suis inspirée d'une recette (verrines poires/carambars) sur le blog de recettes de Cathy que je vous conseille d'aller voir http://cookin.over-blog.com

Pour 4 personnes : 4 poires, 10cl d'eau, 30g de sucre roux, le jus d'un citron, 4 c à café de miel, vanille (extrait ou gousse), 15 cl de lait, 10 carambars ou 13 toffies, 1 c à soupe de maïzena

Peler les poires, les couper en dés et reserver

 Dans une casserole mettre l'eau, le sucre, le jus de citron, le miel et la vanille. Faire chauffer quelques instants.

Pour ajouter une touche personnelle, j'ai fait infuser du thé aromatisé au pain d'épices et j'ai passé le jus au chinois. (option facultative)

Ajouter au sirop les poires, cuire 5 mn feu doux et laisser refroidir.

Dans une autre casserole mettre le lait, les carambars ou toffies et laisser fondre doucement en remuant. Quand les bonbons sont fondus ajouter 1 c à soupe de maïzena et laisser épaissir en remuant. Arrêter quand vous avez la consistance d'une sauce.

Dans des coupes mettre les poires refroidies et un peu de jus, napper avec la sauce aux bonbons, servir très frais.