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Comme chaque année,à l'heure de la belle saison, je prépare mes sucres parfumés. J'aime rajouter du sucre parfumé dans mes yaourts maison, les entremets, le thé glacé, etc.....
Pour du sucre parfumé au citron. Je prélève le zeste d'un citron non traité en évitant la peau blanche qui est amère avec un épluche légume en grosses lamelles. Je les fais sécher sur la lèche frite du four. Une fois bien sèches, je les réduis en poudre dans un mixeur. Je mélange cette poudre obtenue avec du sucre semoule et le tour est joué...... Le sucre à la lavande est plus simple : je mélange quelques fleurs de lavande directement au sucre. Je le laisse bien imprégner quelques jours en le remuant régulièrement. Je passe au tamis quand j'estime le goût obtenu et à nous yaourts, glaces, etc.....un régal Le sucre vanillé. pratiquement même technique que pour le sucre citronné. Je broye les gousses de vanille (une fois que j'ai déjà utilisé les graines pour une préparation) en poudre et je fais mon mélange. C'est bien meilleur que tout ce que l'on peut acheter tout prêt..... A vous de tester...... 
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