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C'est un peu "éloignée" de ma Vendée que je démarre les permiers jours de 2O13 ....
Je ne suis pas Parisienne ....Mais pas trop loin non plus qu'à un petit quart d'heure de la Capitale .... Vous donnerai des nouvelles bientôt . Un scoop quand même , mes "minous" s'adaptent très bien Le voyage s'est bien passé, et l'appartement leur "plait"... Bonne journée à tous
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les 8 commentaires
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Je vous souhaite à tous une très, très bonne nouvelle année.Plein de bonnes choses pour 2013 .
Que cette nouvelle Année soit le commencement d'un nouveau monde fait de Paix et d'Amour . 
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Feuilles de brick
Amandes, pistaches, et assortiment de noix ( pilées) poudre d'amandes , miel . Beurre . - Les tasses à café sont pour donner du tonus aux assistantes,qui ont pour mission de piler amandes et pistaches. 
Beurrer un plat allant au four, ici la lèchefrite .
dIsposer une couche de briks, puis recouvrir de la préparation fruits secs pilés . 
Recouvrir d'une seconde couche de bricks
Puis un autre couche de la préparation .
Et cela jusqu'à épuisement . Pour avoir un dessert plus raffiné il serait préférable de prendre de la pâte filo .... 
Ensuite faire fondre le miel et le beurre et passer avec un pinceau sur la préparation /
Découper des bandes en diagonales . Mettre au four préchauffé. Th. 5/6 , 50 mn. Déguster . 
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Une jolie carte, fait main , et un astucieux ''pense Anniversaire"...
Merci Kiki 
Une petite soucoupe ,pour déposer les sachets d'infusion .
Merci Fanfan . 
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Dans le cadre de ses études, Eva doit réaliser un repas autour d'un vin unique, et le soumettre à critiques.
Ce sera donc un vin marocain,et un repas végétalien . Allez au boulot ... 
On préparre la table, à côté de chaque assiette le petit questionnaire:( 2 pages)
Le vin à tester avec les plats sera un Boulaouane ( 13°, vendangé à la main)
Entrée: salade d'oranges aux olives noires /
Plat principal : Tajine aux légumes et aux fruits.
Accompagné de couscous
Dessert : Baklavas et thé à la menthe .
- à vous montrer la préparation des baklavas...(-C'est tout un poëme!!!) 
les critiques "travaillent" aussi durement ....
ça y est on rend les copies ....
l'étudiante n'a plus qu'a remettre au propre toutes les critiques, pour son guide ....../
Conclusion: une bonne nôte . 
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Vous n'aurez que l'aperçu d'un plateau apéro ....
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là le Pére Noël devait être pressé, car il a déchargé sa hotte à la "j'en foutisme "
Pendant ce temps là on s'affaire pour le plateau apéro .
Des bonnes leçons enseignés à son université Eva nous montre comment présenter une bouteille .
passons aux choses sérieuses..
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La table est prête pour le petit réveillon /
Entrée les traditionnelles huitres de Beauvoir; un délice .
L'OIE, légèrement confite, accompagnée de fagots de haricots verts et pommes de terre salardaises
Plateau de fromages ( français et hollandais)
Dessert un délicieux "mokao" réalisé par le "chef patissier' et des non moins délicieuses "ILES FLOTTANTES" réalisées par la "chef patissière"
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Chacun "farfouille" pour trouver son paquet .
Dans ce méli-mélo on va s'y retrouver ...
ohhhhhhh, mais j'ai vu le Père Noël ...
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Vous allez sûrement trouver de quoi est fait ce charmant petit bonhomme ....
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" Copie " de la Guillaumette .
Avant de passer au congélateur ....
Puis au four.. Beaucoup de succés à l'apéro . 
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Une autre petite recette 'copier "aussi sur un blog .
- Une pâte feuilletée tartinée de fromage type boursin rouler la pâte de chaque côté vers centre 
Bien serrer et mettre au réfrigérateur quelques heures avant de découper en petites tranches.
Puis passer au four. On peur aussi les congeler et mettre en sachets....En prévision d'une prochaine fête !!!!! 
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Voici une petite "bricole" que j'ai tricoté en regardant la télé...
Alors pour vous passer le temps en attendant le Pére Noël dites moi donc un peu à quoi je la destine ma "bricole" - Aucune bonne réponse .... 
Ce sera pour y mettre un petit paquet de mouchoirs ...
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Comme vous toutes je vais être assez "sollicitée" les prochains jours ...
Dans quelques heures une partie de ma petite famille sera là , nous aurons beaucoup à faire et surtout à dire ..... je vous souhaite donc à tous un Joyeux Noël dans la paix et la joie. Que le Père Noël vous apporte plein de belles choses .... jE VOUS FAIS UN GROS BISOU ; A Bientôt . 
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ça y est je me suis lancée dans la préparation de "mon"
foie gras : " Préparer son foie gras s'en se prendre lâ tête: simplement "cuit" au sel (sans cuisson). Voici tous les ingrédients sur ta table. 
Après l'avoir dénervé ce qui n'est pas le plus rigolo!!!!
je le laisse 1/4 d'heure dans du lait à température ambiante . 
pendant ce temps je prépare la salaison ;
- du gros sel ( 1 kg pour 600 gr de foie) - 50 gr de sucre roux - poivre noir, poivre blanc - clou de girofle - anis étoilé - cannelle - muscade - baies roses 
Là ça commence à devenir plus sérieux.
Reconstituer le foie en serrant les morceaux et l'envelopper dans deux mousselines, éventuellement tremper dans de l'alcool.( j'ai pris de la gaze) N'ayant pas de cognac , ni d'armagnac sous la main, j'y suis "allée" pour le wisky . 
Après avoir déposé une couche de sel au fond de la terrine, je place le foie bien au milieu et je l'entoure de sel, en prenant bien soin que le sel recouvre tout le "boudin".Je recouvre d'un film alimentaire et je mets au réfrigérateur .
le temps peu varié de 12 à 24h.selon le goût. 
Je l'ai laissé 24 h .
Ensuite je l'ai retiré et prenant bien soin de retirer tout le sel. Puis j'ai roulé le foie dans un mélange de poivre noir et blanc, je l'ai remis dans un linge fin en formant un "beau" boudin..Et là je crois que j'ai eu la main trop forte ,car j'ai réimbibé de wisky !!! 
Réenroulé dans du papier d'alu. Et retour au réfrigérateur pour 48h .
Aujourd'hui ...Verdict ....
C'est mangeable, mais je crois avoir trop forcé sur la "bibine", il est vraiment alcoolisé il aurait bien une cirrhose !!!!! 
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