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CUISINETTE
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Blog créé le 13/06/2008

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Cueillir des mûres en pleine nature, repérée dimanche en marchant
1 seau de 5litres  en 1h!

pas de gelée mais pour les desserts à venir





Rhubarbe

là elle trempe pour la nuit avec  le sucre pruneaux ou pas on va voir
4kgs de fruits + 2,5kgs de sucre demain on cuit le tt dans la bassine en cuivre

donc j'attends de voir vos recettes si vous voulez bien

bonne soirée



retour du jardin

 23/08/2011
côté tomates petite récolte mais c mieux que rien!

pour les  courgettes ça va

qq courges de siam seront à maturités fin de semaine


une rose fraîchement cueillie parfum sublime!



Gargouillau aux poires




Macarons de patate douce à la mousse de Comté


on peut trés bien prendre des pommes de terre classic
j'ai ramené cette recette du jura du magasin ou nous faisions nos courses


 

Ingrédients

 

Pour 16 macarons.

300 g de Comté râpé
15 cl de crème liquide
250 g de patate douce
1 yaourt nature
1 oeuf
50 g de farine
Huile d’olive
10 cl huile de noix
1 petite botte de ciboulette, sel et poivre

 

 cuire la crème et 200 g de Comté râpé à feu très doux ,en remuant ,jusqu'à fonte du fromage. Enlevez du feu et bien mélanger. Laissez refroidir au réfrigérateur  trois heures.

Épluchez les patates douces et les couper en petits morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau à ébullition pendant 10 minutes. Mélangez la farine, l'oeuf, le yaourt, un peu d'huile d'olive, 100 g de Comté râpé, puis les morceaux de patate douce écrasés. Salez et poivrez. Bien mélanger pour obtenir une pâte de la consistance d'une pâte à blinis.

Faites cuire la pâte dans une poêle légèrement huilée en formant de petits blinis. Réservez et laissez refroidir.

Mixez l'huile de noix et la ciboulette, et réservez.

Poivrez légèrement la crème de Comté en la  fouettant  en chantilly. Réalisez les macarons : disposez un peu de mousse de Comté sur un blinis et refermez avec un deuxième blinis. Décorez l'assiette avec un trait d'huile de noix à la ciboulette.




allez c'est la reprise

 22/08/2011
Pour avoir de nouvelles vacances !!!!

bon courage à vous et merçi de vos coms....



poires prunes ???

 21/08/2011
qq bocaux de poires au sirop pour les desserts de l'hiver

 une tarte aux prunes pour ce midi


Je vous souhaite un bon dimanche



suite Jura

 20/08/2011
on y retourne car je n'avais pas terminé mon reportage


Le Mont d'Or/ Métabief une jolie randonnée 
pause pique nique là haut un peu plus de 1400m






une vue magnifique et  les parapentes qui s'élévent dans le ciel!



4/4 aux poires tt simplement pour le goûter!

de la poire guyot







un jeudi en cuisine

 18/08/2011
Courgettes du jardin  !!
complément de légumes pour la ratatouille qui viennent du marché!
demain on stérélise et on range


je vous souhaite une bonne soirée
 demain je vous rends visite sur vos blogs!



mercredi

 18/08/2011
Entre Lingreville&St Martin de Bréhal pour la journée avec ballade sur la plage
avec une amie d'enfance................









Mardi ???

 18/08/2011
Nous avons fait un aprés midi pêche avec mon neveu et ma nièce!
pas revenu bredouille mais juste 1 truite!
nous avons profité du cadre de l'étang de la source de la Hére bien sympa!







une chute d'eau impréssionnante
une belle journée ,sous un soleil magnifique
pas de pique nique ce midi nous décidons de manger sur place




une assiette Jurassienne nous est servie avec un vin du jura!


Une escale au Saut du Doubs vous permet d’accéder aux deux belvédères qui dominent l’impétueuse chute de 27 mètres de hauteur. 

L’ensemble Bassins et Saut du Doubs est classé "Grand Site National"

nous avons fait l'aller retour à pied c vrai que le bateau c sympa mais cette petite rando était bien avant de passer à table!


l'aprés midi nous irons faire un ptit tour sur un des ces circuits>>>>>>>>




nous sommes en limite frontière Suisse et Française d'ou ce Joli chalet Suisse
qui fait restaurant çi -dessous








bonne journée a toutes et à demain merçi de vos passages



Suivez le guide
en route pour le télésiége au départ de Métabief!
quelle vue!
retour à pied






on domine sur la vallée du village




il est 13h c l'heure du pique-nique ! joli endroit!


De plus le Festival des pailles était en place pour tt le wk nous avons profité de l'événement!



vin de noix!

 15/08/2011

ça y est j'en ai préparé on verra si cette recette relevée sur le net est bonne
je en avais jamais fait alors dans 3 mois on filtre et on goutera!

10 noix par l de vin 
3 l de bon vin rouge
1/2 l calva Normand!
1 orange  non traité (si possible )coupée  en petits dés
1 baton  de vanille + 1 pincée de canelle
3 clous de giroffle
qq grains de poivre 5 baies
900g de sucre fin
bien remuer le tt

laisser macérer 3 mois,flitrer et mettre en caraffe



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