cuisine simple

Le carnaval de Binche est un des plus anciens carnavals de Belgique. Il a été reconnu en 2003, par l'UNESCO comme chef-d'œuvre du patrimoine oral et immatériel de l'humanité.

Les festivités se déroulent en deux parties : le carnaval proprement dit et l'avant-carnaval, temps des « soumonces ». Le carnaval commence 49 jours avant Pâques et les soumonces six semaines avant les trois « jours gras ».

Le carnaval « de type binchois » se célèbre dans toute la Région du Centre, mais c'est à Binche qu'il demeure le plus codifié et le plus traditionnel. Les personnages principaux en sont les Gilles, qui dansent au son des airs traditionnels du carnaval, sons qui sont joués par une petite fanfare composée de cuivres, de tambours (en général, on compte six tamboureurs par batterie) et d'une grosse caisse (parfois deux dans d'autres villes).

Contrairement à leurs homologues des villages environnants, les Gilles binchois ne sortent que le Mardi-Gras et doivent respecter certaines coutumes (ne pas se déplacer sans l'accompagnement d'au minimum un joueur de tambour, ne pas s'assoir en public, ne jamais être saoul, être obligatoirement Binchois d'origine...).

Les autres personnages, qui forment les sociétés dites « de fantaisie », sont l'Arlequin (enfants de l'Athénée royal de la ville), le Paysan (enfants du Collège Notre-Dame de Bon secours), les Pierrots (enfants du Petit-Collège). D'autres sociétés de fantaisie ont participé aux cortèges du Mardi-Gras d'antan et ont disparu (Marins, Princes d'Orient, Mousquetaires, etc).

Les premières traces écrites du carnaval remontent en 1394, les festivités correspondant alors au début du carême. Le port du masque est interdit sous le régime napoléonien, aussi voit-on apparaître pour la première fois dans les textes le Gille en 1795, personnage masqué se révoltant^[1].

Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux. Les couples en profitent pour échanger des mots doux et des cadeaux comme preuves d’amour ainsi que des roses rouges qui sont l’emblème de la passion.

À l’origine une coutume païenne, cette fête a été assimilée par l'Église catholique romaine par la désignation de saint Valentin comme saint patron des amoureux^[1]. Le jour de la Saint-Valentin n’aurait pas été associé avec l’amour romantique avant le haut Moyen Âge. La fête est maintenant associée plus étroitement à l’échange mutuel de « billets doux » ou de valentins illustrés de symboles tels qu’un cœur ou un Cupidon ailé.

À l’envoi de billets au XIX^e siècle a succédé l’échange de cartes de vœux. Cependant, en Amérique du Nord, les échanges de cartes ne se font pas selon la conception européenne où la carte de Saint-Valentin est envoyée à une personne « unique ». Il n'est pas rare qu'une personne y envoie une dizaine de cartes, et même que des élèves d'école primaire en envoient à leur maîtresse d'école.

En France, le dessinateur Raymond Peynet est l'auteur d'illustrations emblématiques des couples d'amoureux dont l'une a été reprise sur un timbre « Saint-Valentin de Peynet » par la Poste.


Claude et moi nous avons jamais fêté ...on a pas besoin ce jour pour ce dire que on s'aime !

mais bonne fête a tous les amoureux
lisette      

Le 2 février, c’est la Chandeleur, appelée aussi la Fête des Chandelles. Tous les ans, la tradition veut que l’on cuisine plein de délicieuses crêpes à déguster avec famille et copains. Mais d’où vient cette bonne tradition ? Pour le découvrir, voici plein d’infos dans notre mini-dossier spécial. Et n’oublie pas de faire sauter tes crêpes !

A l’origine, à l’époque des          Romains, il s’agissait d’une fête en          l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants          parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux.          En 472, le pape Gélase 1er décide de christianiser          cette fête qui deviendra la célébration          de la présentation de Jésus au temple.          On organise alors des processions aux chandelles le jour          de la Chandeleur, selon une technique précise.          Chaque croyant doit récupérer un cierge à l’église          et le ramener chez lui en faisant bien attention à le          garder allumé. Un dicton de Franche-Comté dit          d’ailleurs :

D’ailleurs, en faisant les crêpes, il faut          respecter une autre coutume, celle de la pièce          d’or. En effet, les paysans faisaient sauter la          première crêpe avec la main droite tout          en tenant une pièce d’or dans la main gauche.          Ensuite, la pièce d’or était enroulée          dans la crêpe avant d’être portée          en procession par toute la famille jusque dans la chambre          où on la déposait en haut de l’armoire          jusqu’à l’année suivante. On          récupérait alors les débris de la crêpe de l’an passé pour donner la          pièce d’or au premier pauvre venu.           Si tous ces rites étaient respectés, la          famille était assurée d’avoir de          l’argent toute l’année.


ma recette 
pour 25 crêpes  
8 œufs 300 gr de farine 80 gr de beurre fondu  2 litre de lait 
je blanchit mes oeufs puis je ajoute ma farine et beurre fondu
je met mon lait que j'ai auparavant chauffer un peu et je mélange bien le tout. 
Vous pouvez ajouté du sucre vanille ( moi je peut pas ) et puis vous cuiser 

bon chandeleur a toutes 
Lisette 



je mélange mes œufs