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Blog créé le 22/08/2007

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TAJINE GOURMAND

 24/02/2021
une petite recette toute simple :
- 2 cuisses de pintade (que j ai préalablement fait flambé pour bien griller la peau)
- 1 patate douce
- quelques petites pomme de terre 
- 1 oignon - du persil - des épices marocains du ras el hanout

j ai fait revenir mes cuisses dans un peu d huile d olive pour bien les saisir

dans le plat à tajine j ai fait revenir mes oignons puis arrosé d une bonne cuillère à soupe d épices
ensuite j ai rajouté mes cuisses de pintade
puis la patate douce
les pommes de terre 
un filet de bouillon de poule
et j ai mis le couvercle et sur feu doux pendant une petite heure 


en fin de cuisson j ai rajouté du persil haché
et j ai servi avec une petite fondue de poivrons panachés qui me restaient au frigo et que j ai fait compoter tout doucement dans une petite casserole 

un régal!!!!!!!!!!!!!!!!



 

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