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Dernière màj le 01/06/2020
Blog créé le 22/08/2007

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TIRAMISU AUX FRAISES

 21/05/2020
J avais noté cette recette dans un magazine reçu sur ma boite mail car elle me tentait bien - pour réaliser cette gourmandise :
1/ couper quelques fraises pour réaliser un petit coulis le sucrer légèrement
2/couper en petits carrés aussi quelques fraises et les réserver 

3/ les mettre ensuite dans votre récipient de présentation (moi j avais choisi de gros verres à wisky)


4/ préparer un sirop avec de l eau et du sucre et après ébulition, y mettre des feuilles de menthe (ou de basilic) et laisser infuser
cela servira à tremper les biscuits (roses de reims pour moi)


au batteur fouetter le mascarpone et y rajouter la crème fraiche ainsi que les oeufs (entiers) battus avec du sucre et une pointe de vanille


quand tous les éléments sont prêts monter le tiramisu comme d habitude
coulis + fraises + biscuit + crème et ainsi de suite jusqu en haut du contenant 
terminer par de la crème et des tranches de fraises


pour faire plus joli j avais rajouté des miettes de biscuits roses sur le dessus


c etait mon dessert pour mon repas de dimanche en compagnie de mon fils et ma belle fille venus nous voir après le déconfinement
en entrée j avais fait des asperges 
puis un roti de magret de canard aux abricots frais coupés en menus morceaux avec une échalotte et du cognac + épices bien sûr le tout mis entre 2 magrets ficelés entre eux (comme un roti) 
comme il me restait de cette préparation je l ai rajoutée à mon roti en fin de cuisson afin de la faire compoter un  maximum 


et comme légumes j avais prévu des gauffes de pomme de terre mais mon mari s est trompé de grille à raper les morceaux étant trop gros j ai fait une galette de pdt à la poele - bon au démoulage pas très présentable car il n avait pas remis de matière grasse pour cuire le 2ème côté mais délicieux quand même 
au ptd j avais rajouté de la farine, de la crème fraiche, des oeufs, du persil, du piment d espelette et du sel 



coucouuuu
whoooooooooo  tres gourmande cette verrine , belle journée , bizouuuuuuuu
Par mimicuisine      le 21/05/2020 à 11:22     Voir mon blog !  
Coucou Marie-Claude
Quel beau repas! La fête des retrouvailles? Ce sont de bons moments passés en famille. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 22/05/2020 à 17:19     Voir mon blog !  
Bonsoir Marie Claude
J'aime beaucoup ces verrines; et je retiens l'idée de l'infusion de menthe pour tremper les biscuits. ..De plus, on peut utiliser les biscuits de notre choix; biscuits à la cuiller; sablés, speculoos...ou même reste de gâteau fait maison...Comme toi; j'avais un de mes fils à table dimanche dernier avec sa petite famille; j'ai cuisine du veau à la Corse  ( genre Marengo)...et une charlotte aux fraises aux...biscuits roses de Reims!
Hier: autre ambiance;  nous étions invités par notre second fils à un barbecue au bord d'un étang. ..5 seulement; pas de grandes réunions pour l'instant...mais ça fait un bien fou ces retrouvailles!
Bisous et bonne soirée.
Par chantal02      le 22/05/2020 à 18:58     Voir mon blog !  
Coucou Marie-Claude,
Excellent ton choix de menu pour fêter ces bons moments de retrouvaille en famille! J'avais justement l'intention de faire un tiramisu aux fraises demain pour le dessert. Mais moi, ce sera avec des boudoirs mais je reconnais que les biscuits roses sont meilleurs et tiennent mieux aussi! 
Bon dimanche. Il fait très beau chez nous après un passage nuageux et quelques gouttes de pluie ce matin.
Bisous à vous deux.
Françoise.
Par laguillaumette      le 23/05/2020 à 17:26     Voir mon blog !  

 

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