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Un produit du terroir

 24/05/2009

Les GRIMATES: On les trouve essentiellement dans le pays "maraichin" nord de la Vendée.

Ce sont des morceaux de gras de porc de forme biscornue . Les Grimates sont fabriquées à partir de graisse de porc que l'on fait fondre pour récupérer le saindoux.Les formes squelétiques résiduelles non fondues donnent les Grimates.

- Ub peu spécial, mais très croustillant, je fais ma cure chaque fois que je me rends chez mon fils .




 

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