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Blog créé le 07/08/2007

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J'aime le fromage .....(dernier envoi)

 23/11/2017


Toujours accompagné du petit livret,donnant la provenance :région et fabrication,des fromages


-ELUTCHA: Fromagerie des Cabasses .
lait de brebis,origne Parc naturel des Grands Causses.
Production; 6 semaines durant lesquellesla croûte est régulièrement lavée à l'eau salée.
- CROTTIN BLEUTEE . Fromagerie : Dubois-Boulay
Lait de chèvre ; Origine :Sancerre,Centre Val de Loire
Production :Durée d'affinage environ 2 semaines
-CUREE NANTAIS au lait de chevre: Fromagerie du Curée nantais
origine : Loire Atlantique.
Production: lavé à l'eau salée et affiné sur des planches 'épicéa pendant un mois en cave;
-PETIT MUNSTER FERMIER :Fromagerie HAXAIRE
Lait de vache ..Le munster est principalement produit en Lorraine mais également en Alsace.
Production:l'affinage dure au moins 3 semaines à température constante 11° 



 

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