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Je cherchais comment cuisiner de l'agneau en tajine, je me suis inspirée d'une recette vue sur le net que j'ai un peu modifié. La recette est pour deux personnes car je suis seule à en manger à la maison, et que j'ai prévu ... pour deux repas !!! 3 morceaux d'épaule d'agneau
3 morceau de carré d'agneau 1 poivron rouge 1 oignon 4 pommes de terre moyennes des olives noires cumin, curcuma, sel, poivre 2 cc miel liquide Faire revenir quelques minutes la viande avec un peu d'huile d'olive dans un plat à tajine ou une cocotte. Enlever, et remplacer par l'oignon émincé et le poivron coupé en petit dès. Les faire revenir 5 minutes Remettre la viande et ajouter les olives, les épices (2 cs de chaque), le sel, le poivre, un grand verre d'eau Couvrer et laisser mijoter à feu très doux pendant 1h15 en remuant de temps en temps. A 1/2 h de la fin, rajouter le miel, remuer, puis ajouter les pommes de terres coupées en gros morceaux.
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