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Blog créé le 28/06/2012
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Muffins tomate/lardons/comté

  20/09/2012
Encore un fromage régional que j'adore: le Comté.
Il s'accorde à merveille avec la tomate dans ces petits muffins type pizza.




Il vous faut(pour 8 petits muffins):

200 g de Dés de Lardons Nature
150 g de farine

3 oeufs

200 g de coulis de tomates

une tomate

100 g de Comté

80 g de beurre

1 sachet de levure chimique

1/ Couper le comté en petits dés.
Vider la tomate et la couper en petits dés.
Faire revenir  les lardons.

2/ Faire fondre le beurre.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant au fouet.

3/ Ajouter le coulis de tomates, la farine et la levure.
Bien mélanger puis ajouter le Comté,la tomate et les lardons et mélanger de nouveau.

4/ Beurrez  un moule à muffins,répartir la pâte et faire cuire 20 à 25 minutes au milieu du four .

Délicieux pour l'apéritif mais nous avons choisi d'en faire notre repas du soir accompagné d'une salade avec une vinaigrette à la moutarde de noix (qui se marie très bien avec le Comté).




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