L'autre partie du week-end: Barbecue entre amis

Et le desset: Moelleux au café et cœur coulant

1/ Réaliser les cœurs glacés : Faire chauffer la crème et le café dans une casserole et mélanger au fouet. Quand le liquide est chaud, ajouter les caramels un par un sans cesser de remuer. Lorsque la préparation est bien onctueuse, la verser dans un moule à glaçon puis le placer 2 h au congélateur.

2/ Mélanger dans un saladier le sucre et les œufs, ajouter le beurre fondu, le café moulu et la farine. Bien mélanger.

Verser le tout dans des moules individuels beurrés et farinés. Les placer 30 min au réfrigérateur.

3/Préchauffer le four à 210°C.

 Démouler les glaçons et en placer un par moule, en l'enfonçant au centre du moelleux. Enfourner le tout 12 min. Démouler les moelleux sur des assiettes à dessert et servir immédiatement.

 
Servi avec une petite verrine de compote à la rhubarbe du jardin compotée dans le miel.
Le tout accompagné d'une chantilly maison réalisée au siphon.
Génial.

Pour jouer  la carte barbecue jusqu'au bout, j'y pense maintenant, on aurait pu ajouter une petite brochette de chamallows grillée...