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L'époque est revenue, on les retrouve au marché...
truc et astuce que j'ai vu sur le net : Quand vous cuisez vos oeufs d'oie au plat presque à la fin, posez un couvercle de façon à ce que le blanc qui est dessus de l'oeuf se coagule... Avec une salade et des frites... vous savez... vous trempez les frites dans le jaune d'oeuf... hummm ! 
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Je ne connaissais pas ce truc mais il faut reconnaitre que je n'achète que très rarement même exceptionnellement un oeuf d'oie! Ton assiette est très appétissante et j'aurais comme toi... trempé volontiers mes frites dans le jaune coulant... HUM!! Bisous et bonne soirée. Françoise.
Par laguillaumette le 14/03/2020 à 19:02
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Nous les aimons au plat, par contre je ne les fait pas en œuf dur ou en omelette. Bon dimanche Gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 15/03/2020 à 08:02
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Voià un truc très intéressant! Lors de mes prochaines balades au marché j'essaierai de penser à acheter des oeufs d'oie. Bisous et bon dimanche. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 15/03/2020 à 10:57
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Ainsi les bords de l'oeuf ne sont pas durs et bruns et ça fait comme un oeuf poché. gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 15/03/2020 à 16:30
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Oui a la ferme ils ont aussi des oeufs d'oies ! Je n'ai jamais goûté ! Mais Maman faisait sa pâtisserie avec surtout ses gaufres ! Une belle assiette !! Gros bisous lisette Prend soin de toi et ton mari !
Par lisette le 15/03/2020 à 17:01
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Ce n'est pas très différent d'un oeuf de poule en fait ! par contre je ne les ai jamais utilisé pour la pâtisserie, c'est une bonne idée ! merci et prenez soin de vous aussi ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 15/03/2020 à 21:06
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Mon amie de Lievin a 3 oies et le mois dernier, je suis 'redescendue' avec quelques oeufs! J'ai fait des cakes apero avec ...Je fais de la pâtisserie en général, comme avec ceux de cane .Je ne pense pas à les manger autrement; et pourtant, maman les utilisaient comme les oeufs de poule! Mon amie a un petit fils qui lui demande souvent un oeuf brouillé avec cet oeuf d'oie! Bien gros, puisqu'il pèse environ 150 g...au lieu de 50 à 55 g environ pour un oeuf de poule! Ton assiette est bien appétissante et je pense que je les utiliserai ainsi la prochaine fois! Merci pour les conseils de cuisson. Bisous et prenez bien soin de vous deux.
Par chantal02 le 16/03/2020 à 09:07
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oh voici une délicieuse assiette qui me rappelle bien des souvenirs, j'ai élevée des oies pendant une 12ène d'années dans une autre vie. (j'ai eu pas mal de beaux hématomes aux cuissses lol !! que de souvenirs ... ça pince ....) ...Effectivement le couvercle en fin de cuisson termine de cuire le blanc qui est plus épais que celui des poules, moi je mettais un couvercle troué, qui laisse partir la vapeur.... en ommelette c'est bon aussi, je les utilisais aussi en pâtisserie comme dit Lisette. Ici je n'en vois pas sur le marché ... (j'ai gardé deux coquilles en souvenirs) j'espère qu'hier tu as eu le même temps que moi ici, du soleil, du bleu et pas de vent, ahh !...une douceur tant espérée lol ! depuis des lustres ! mais ce matin retour aux habitudes , c'est tout gris et menaçant. jj'espère que vous allez bien, gros bisous Danie
Par Danie le 16/03/2020 à 11:00
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Ma fille en avait, il y a qq année, je n'en ai jamais mangé, c'est une bonne assiètte bien remplie....Bizzzz
Par chezmamygigi le 16/03/2020 à 16:52
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On mange bien des oeufs de poule et ce n'est pas vraiment différent. En effet, un oeuf par personne suffit ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 16/03/2020 à 17:55
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ah oui mieux vaut ne pas trop s'approcher sinon gare aux mollets lol !!! Le couvercle permet que l'oeuf ne brûle pas sur les bords pendant que le milieu cuit. J'ai utilisé mon couvercle en verre pour le wok et ça a super bien fonctionné. Hier temps pas trop top mais aujourd'hui ciel dégagé, soleil... mais je suis allée faire les courses dans un super marché bondé où les gens s'affolent. Je n'ai pris que ce qui m'est nécessaire. Le plus difficile sera pour les courses de Mam pour faire attention de ne pas apporter cette saloperie de microbes chez elle. Prenez soin de vous aussi gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 16/03/2020 à 17:59
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La saison est très courte pour les oeufs d'oie et comme chaque fois que j'en voie, ça me tente. Il faudra que je songe à l'utiliser en pâtisserie mais je n'ai pas encore le réflexe... Essaie en oeuf comme ça, vous allez vous régaler ! Prenez bien soin de vous aussi. gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 16/03/2020 à 18:03
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Tout me plait
Par nadou le 16/03/2020 à 20:53
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oui c'est délicieux,je le fait réguliérement pour les oeufs au plat normeaux,car j(aime bien comme ça.gros bisous
Par maryse le 17/03/2020 à 07:40
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Profites en la saison vient de commencer ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 17/03/2020 à 17:10
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Ah oui bonne idée je vais faire pareil avec les oeufs de poule. gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 17/03/2020 à 17:11
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