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Blog créé le 23/04/2008

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Cocktail

 18/06/2008

Pour 1 litre

1 l de rhum blanc

8 Citrons verts

40 cl de sucre de canne.

Détaillez 1 citron en fins quartiers et pressez les autre.

Mélangez le rhum ,le sucre de canne et le jus de citron.

Décoez de quartiers de citron ou le zestes.




suite

 10/06/2008
Suite est la fin



Marcher de Morge

 10/06/2008
La suite du marcher



Marcher de morge

 10/06/2008

 

Voici mon marcher de morge surtout le matin il et tomber des trombe d'eau.  est froid 10 deg

 

 




Cake brulé que fair ?

 05/06/2008

Un cake  brûlé-que fair?

Quand il est froid - Lendemain de préférence - la couche carbonisée s'enlève très facilement  à l'aide d'une râpe à citron ou muscade.

On masquera la surface irréguillère sous une couche  de sucre en poudre ou avec un jolie glaçage.

Tester très facile à fair







Trucs et astuces

 04/06/2008

Former une boulette avec une portion de masse à la viande hachée de la taille d'une noix (10 g envi) et un dé de fromage.

La recette en direct

 www.cooperation-online.ch/recettevideo




Pour 6 personnes:

 temps de cuisson1 heure

Préparations20 min envi

600 g de rhubarbe

80 g de cassonade

300g de farine

200 de sucre

240 g de beurre mou

2 oeufs

15 cl de yaourt nature

1 c.c de cannelle en poudre

1 c .c de levure bombée)

1 c .c de bicarbonate de soude (bombée)

1 c.c de vanille liquide 1 pincée de sel

Epluchez la rhubarbe et coupez -la en tronçons.

Mettez-les dans une casserole,soupoudrez de sucre.ajoutez la cannelle et 3 c.à s d'eau

Couvrez et fait cuire 5 mn en remuant en cours de cuisson.Réserver hors feu.

Travaillez le beurre mou et le sucre au fout.

Ajoutez les oeufs un à un  puit le yaourt.fouttez bien

 Ajoutez enfin la vanille ,farine tamisé le sucre.levure et le bicarbonate de soude.

mélanger bien.

Beurrez et farine un moule à savrin.Versez la moitié de la pâte dans le fond.  Répartisséz la rhubarbe par-dessus puit recouvrez du reste de pâte.

Enfournez et fait cuire 55 min   (180 deg) en surveillant.

Vérifiez la cuisson avec  la lame d'un couteau  elle doit resortire prope.

Sortez le gâteau du four ,laisser reposer 5 min et démoulez-le-sur une grille.

Laisser refroidir avant de servir.

Pas tester

 

 

 

 




Pour 6 personnes

 Temps de préparation: 10 min

45 cl de lait de coco

5 Citrons verts

Mettrez le lait  de coco à l'endroit le plus froid du réfrigérateur.  .placer  LE BOL  DU MIXEUR QUELQUES  MINUTES AU CONGéLATEUR   avant  de réaliser la recette.

Laver un citron à l'eau chaude  essuyer le;râpez-en le zeste à la grille fine.

Pressez le jus de 3 citrons,gardez  les deux autres pour la présentation. verser le lait de coco , la glace, le zeste et le jus de citron dans le bol du mixeure et faies torner à grande vitesse jusqu'à  obtention  d'un liquide

Répartissez dans des verres glacées et servez aussitôt avec dea pailles.

c'est une recette pour l'euro 2008




Bougie de l'euro

 03/06/2008

Bougie pour l'euro 2008  ,  parfumer Mûre

Que  pencez - vous.?




Que pencez - vous.?



200 g de chocolat

125 g de noix rapée

175 g  sucre

4 oeufs

100 g de farine

1/2 sachet de levure

Dans une terrine fair le beurre en mousse




Préparation 15 -20 min

Cuisson 25 min

Pour 5 p.p

5 Pomme moyennes

2 rouleaux de pâte feuilletée  pur beurre

Fleur de sel

Sucre glaçe

Préparéz  le pommes; sans les peler, ôtez le coeur des pommes et ses pépins à la cuilliere     ( ou avec un petite couteau ).dans le trou,versez le mil.posez la noisette de beurre,semez quelques graines de fleure de sel.

Assemblez: dérouler la pâte  bien froide sur son papier. Dans  chaque  disque ,découpez 2 disques juste assez grand pour envelopper les pommes,coupé un peu les surépaisseurs.

Souder bien les jointures pour enfermer chaque pomme. Moulliez les bords des grand morceaux de pâte intacts , superposez- les , pressez   lègèrement pour les souder, découpez un 5 e pomme.  Poser  tout sur la plaque. Cardez au froid.

cuisez : enfournez 25 min au four préchauffé à 180 deg  on doit entendre les fruits chanter. Juste avant de servir ,poudrez de sucre glace.

 

Astuces en plus

Parfums. Avanct d'y verser le miel ,poudrez l'intérieur de la pomme d'un pincée de canelle.

Mixez au mini -robot le miel, 5 cuil à c de citron et 1 cuil.à c rase de gingembre confit au sucre ; glissez dans la pomme avanc  de poser le beurre.Mêler au beurre ,avant de le poser 1 pincée de feuilles de thym frais.

Jamais fait la recette

 

 




Pain aux noix

 01/06/2008

Temps de préparation: 20 min

Temps de repo 1 heure

 

200 g de  cerneaux de noix

180 g de farine

15 cl de lait

40 g de sucre en poudre

1 oeuf

20 g de levure de boulangerie

3 c.s de lait

1/2 de sel

Beurre

 

 

Délayer  la levure dans 3 c.à soupe de lait.

Hachez finiment  100 g de noix et couper le reste grossièrement.

Verser le tout dans une terrine. Ajoutez la farine sucre le sel,et mélange . Puit,  ajoutez  l'oeuf  battu et  délayez le mélange avec le lait.  La pâte doit être consistante.

Beurre un moule à manqué .Versez-y la pâte et  couvrez d' un  linge propre.

 

Laisser levez pendant 45 min dans un endroit chaud.

Préchauffez le four à 180 deg

Enfournez  humide et laisser cuire 1 heure.

 




Préparations: 25 min+ repo: au moin 30 min env.

cuisson 12 min env

rix envi 12 euro.

 

Pour 4 personne

4 Poires mûres

8 Marrons glaçée

 Baton de cannele

1 ötoile de badine

2 pincée  de 4 -épines

gingembre confit au sucre

Eau-de-vie de poire

Au moin de 4 h à l'avance dans une casserol  1 dl eau,le baton de cannelle et l'étoile de  badiane,pelez,coupez en 4, pépinez,morcelez, ajouter les poires dans la casserole.Poudrez le 4 -épices Chauffer à feu vif.au premier bouillon couvrez,cuir 10 min à feu doux. Otez cannelle et babine,mixez: vous obtener une compote fluit

Pour granité:coupez une douzaines de très fines lamelles de gingembre confit; mèelez-les à 4 marrons glaçeés grossièrement emiettés.Prélevez le  granité en le grattant à la fourchette.Emplissez en verrews en cachant au coeur le mélange marron-gingembre.Arroser de 1/2 cui à c d'eau-de-vie .Poser un marron glaçé sur le tout.

Astuce en plus

Marrons glaçer. Emblème du terroir cévenol,cette gourmandise remont au xVlle du siècle.Les meillieurs sont préparés à la main, confit 48 h  puis refroidis et enrobés d'une pellicule de sucre brillant; du sirop vanillé humect le coeur fondant ... conservez-les 2 -3 semainesmaxi dans  un lieu très frais.

Bonne cuisine jamais fais

 

 




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