Pour 1 brioche

*3 oeufs,
*+/-15 cl d'eau tiède,
*10 cl d'eau tiède,
*4 cuillères à soupe de rhum,
*70 g de beurre fondu,
*1 cuillère à café de sel,
*50 g de sucre,
*500g de farine blanche,
*1 sachet de levure de boulangerie,

-Dans le verre mesure, mettre 2 oeufs, puis ajouter le lait jusqu'au trait des 150 ml et, verser l'eau, le beurre, le rhum,le sel, le sucre, la farine et pour finir la levure.

-Programmer en mode pâte.

-Quand la MAP sonne, c'est fini, sortir la pâte et la diviser en trois boules, puis en boudins, et les tresser.

-Puis la mettre 30 minutes au four, puis 30 minutes sur la table de cuisine, et lorsqu'elle aura doublé de volume, la dorer avec le jaune d'oeuf restant (prendre soin de conserver le blanc au congélateur et quand il y en a 6, on fait un Creusois, cf. la recette un peu plus haut !), jeter quelques poignées de sucre et enfourner 25-30 minutes, ne pas préchauffer le four, la brioche doit sortir du four dorée !

Idéale pour le matin, avec une bonne cuillère de confiture ou tout simplement nature !!  
 
Attention, on ne se moque pas de ma tresse, sur une petite fille c'est "fingers in the nose, mais alors sur de la pâte à brioche, Bonjour la galère !! 

Pour 4 pax

*4 courgettes moyennes,
*Jus d'1/2 citron,
*2 échalotes et/ou 6 gousses d'ail,
*Huile d'olive,
*Persil

- Faire sauter les échalotes hachées dans une sauteuse où il aura été mis 1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de beurre, les échalotes sont à point lorsqu'elles deviennent transparentes, alors jeter dessus les courgettes coupées en dés comme les pommes de terre sautées.

- Saler, poivrer et laisser cuire cinq minutes.

- Mettre les courgettes et les échalotes dans le bol du robot, rajouter (pour ceux qui aiment, moi j'ai remplacé l'ail par l'échalote) l'ail et le jus de citron (moi j'ai plus de citron et mon primeur est en vacances, donc j'ai remplacé par 1/2 verre de Pu..o citron, on se débrouille comme on, peut !!!) mixer le tout afin d'obtenir une belle purée verte !

- Renverser dans une belle assiette ou un beau plat, ajouter le persil, mélanger, saler et poivrer si nécessaire.

- A mettre au réfrigérateur pour que ce soit bien frais.



 

Pour 4 pax

*2 grosses courgettes,
*Huile d'olive,
Pour la farce:
*200 g restes de viande cuite ou farce,
*2 oignons,
*1 poignée de pain rassis,
*1/2 verre de lait,
*1 jaune d'oeuf,
*Herbes aromatiques (persil, ciboulette)
*Fromage râpé (facultatif)

-Préchauffer le four à 200°C.

-Laver et couper les courgettes dans le sens de la longueur, puis les creuser ( tout ce qui est pépins....) avec une petite cuillère.

-Emietter le pain dans un petit récipient, verser le lait chaud, réserver.

-Hacher la viande cuite, et si c'est de la farce, la faire revenir dans un peu d'huile d'olive ; puis faire revenir avec un peu de matières grasses la viande et l'oignon, et hors du feu y incorporer le pain au lait, le jaune d'oeuf, les herbes, le sel et le poivre.

-Remplir les courgettes de cette préparation,

-Dans un plat à gratin, placer les légumes, arroser d'un filet d'huile, 1/2 verre d'eau (malgré que la courgette soit un légume "à eau", je mets 1/2 verre sinon, elles ont tedance à brûler dans le fond, j'en ai fait les frais une fois !)

-Baisser à 180°C et enfourner 45 min.

C'est un repas complet et goûteux mais ne pas oublier de relever ce légume avec les herbes et les épices qu'on a sous la main !

 

1. Erreur n°1 : manger vite
C’est une mauvaise habitude très commune… Et pourtant, expédier son repas est une erreur nutritionnelle, qui ne pardonne pas côté ligne ! Pourquoi ? Parce qu’avaler un sandwich à toute vitesse, même à cause d’un emploi du temps surchargé, ne laisse pas suffisamment de temps au cerveau pour savourer les aliments. Résultat : il ne déclenche pas le signal de satiété, et l’organisme n’est pas prévenu dans les délais adéquats qu’il faut s’arrêter ! Vous continuez alors à manger, et consommez inévitablement un surplus de calories.

2 Erreur n° 2 : avaler des calories liquides
Les calories liquides apportées par l’alcool, le café crème, les jus de [/url]fruits et autres sodas contribuent à la prise de poids… Une étude américaine publiée dans l’American journal of clinical nutrition vient de démontrer que les boissons sucrées n’influent pas sur le sentiment de satiété. Conséquence : on avale des calories tout en gardant une faim de loup ! Quelques chiffres à retenir : 1 verre de jus de raisin pur jus (15 cl) = 99 cal. ; 1 canette de Minute Maid (100 % jus d’orange sans pulpe) = 155 cal. ; 15 cl de muscat = 240 cal. ; 4 cl de Pineau des Charentes = 74 cal. ; 1 grand verre (20 cl) de jus de soja = 110 cal., 15 cl de vin rouge (12°) = 104 cal. ; 1 dose de Nescafé viennois = 68 calories…


3. Erreur n° 3 : les portions à l’américaine
Nous sommes habitué(e)s à des portions de plus en plus copieuses, notamment par les restaurants qui proposent des formules "buffet à volonté"… N’allez surtout pas penser que votre organisme a réellement besoin de telles quantités de façon quotidienne. Rappel : une femme a besoin de 1 800 à 2 600 calories par jour, un homme de 2 000 à 3 500… Une portion de brandade de morue Picard surgelée en renferme à elle seule 588 ! Conseils : un, vous n’êtes pas obligé(e) de finir votre assiette (écoutez votre satiété) ; deux, optez si besoin pour un service de taille inférieure !

4. Erreur n° 4 : se nourrir machinalement
Nous sommes toutes et tous concernés par l’amnésie nutritionnelle… cette pratique qui consiste à se nourrir sans y prendre garde, à porter machinalement à sa bouche les aliments, en regardant la télévision ou en lisant un livre. Méfiez-vous, c’est l’un des moyens les plus sûrs... pour grossir ! En effet, le cerveau absorbé par ce qu’il regarde ou déchiffre, ne perçoit pas les quantités absorbées. D’où d’inévitables débordements caloriques. Un conseil : si vous tenez aux plateaux repas, optez pour des aliments croustillants et savoureux qui éveillent les sens et rappellent le cerveau à l’ordre.


5. Erreur n° 5 : sauter le petit déjeuner
C’est prouvé, les personnes qui se privent de petit déjeuner sont plus grosses ! On croit parfois que sauter un repas limite le nombre de calories pour la journée. Mais les individus qui prennent moins de trois repas quotidiens avalent au final davantage de calories ! Telle est, en tout cas, la conclusion du Dr Forouhi au terme d’un travail sur 6 764 hommes et femmes publié dans l’American Journal of Epidemiology ce mois-ci.
A noter : méfiez-vous quand même des viennoiseries et gâteaux. Ils sont riches en graisses saturées, des lipides qui, en plus de faire grossir, encrassent aussi les artères.

6. Erreur n° 6 : trop d’extras
Nous avons toutes et tous tendance à agrémenter nos salades avec des suppléments du genre croûtons, cubes de fromage ou dès de jambons… Méfiez-vous, ces petits "plus" pèsent souvent très lourd sur la balance. Certes, ils donnent du goût, mais ils sont aussi caloriques. Résultat, votre salade diététique fini par faire davantage grossir qu’un sandwich ! Quelques chiffres : 1 tranche de bacon grillé = 43 calories ; 40 g de cantal = 147 cal. ; 40 de feta (45 % de matières grasses) = 106 cal.






Sources
Forouhi, Institute of Metabolic Science, Addenbrooke’s Hospital, in Cambridge, UK. American Journal of Epidemiology, janvier 2008.
> Monsivais P, Perrigue MM, Drewnowski A, et al. “Sugars and satiety : does the type of sweetener make a difference ?” American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 86, No. 1, 116-123, Juillet 2007.[/size][/size]

Après avoir lu tout ça, on se motive, on va les vaincre ces vilains kilos !!!

* 1 bouteille en verre,
* 1 kg de sucre blanc (perso, si je mets du sucre blanc, j'en mets que la moitié et c'est drôlement sucré encore, mais les enfants aiment ! Sinon, je mets 100 g de sucre Candi),
* 1 litre d'eau,
* 1 saladier de feuilles de menthe (200 g environ).

- Passez la menthe sous l'eau, essorer, Les mettre dans le saladier,



- Faire bouillir l'eau, et verser cette dernière sur les feuilles de menthe, bien immerger les feuilles avec une spatule ou autre, puis couvrir avec du film alimentaire, mettre au frais pendant 24 heures, après refroidissement,



- Le lendemain, filtrer la mixture, et verser le liquide obtenu dans une grande casserole, ajouter le sucre et faire chauffer à feu intermédiaire pendant 10 à 15 minutes.


- Verser la préparation encore bouillante dans la bouteille, boucher, laisser refroidir, et mettre au réfrigérateur.


Mes enfants le boivent tel que, moi je préfère rajouter de l'eau, tout est une histoire de goût !!

*350 g de chocolat,
* 3 cuillères à soupe de Cointreau,
*15 cl de crème liquide,
*Cacao en poudre ou sucre glace ou miettes de pralin ect...

-Faire fondre le chocolat au bain-marie, commecer à tourner quand le chocolat commence à fondre jusqu'à obtention d'une belle crème lisse,

-Faire chauffer la crème liquide et dès qu'elle est tiède, la verser sur le chocolat fondu tout en mélangeant, et attendre que ça refroidisse,

-Verser le Cointreau et battre avec un fouet électrique vitesse II jusqu'à ce que ça blanchisse et que la préparation se décolle des bras de l'appareil,

-Couvrir d'un film la préparation et mettre au réfrigérateur 2 heures,

-Tamiser sur le plan de travail du cacao, ou du sucre ect, et avec une petite cuillère prende de la préparation, roulez la boule dans le cacao ou le sucre ou le pralin..... Les ranger dans une boîte et puis en bas du réfrigérateur ,

-Les sortir 15 minutes avant la dégustation !!!!

Bon appétit les Gourmands !!!

Excès de graisse, constipation, ballonnements : autant de causes responsables de rondeurs abdominales tant inesthétiques qu'inconfortables. Pour pallier le phénomène, voici quelques astuces anti-gonflette à lire et à relire :

 Tenez-vous droite : vous élèverez ainsi votre cage thoracique et aplanirez votre ventre. Une mauvaise posture affecte la digestion et la respiration.

Mangez léger : respectez certains principes diététiques simples et efficaces. Evitez les graisses saturées (charcuteries, agneau, travers de porc, pâtisseries industrielles, fromage, etc.), privilégiez les viandes maigres et les poissons, même gras, les fruits et légumes en tous genres. Et n'oubliez pas les fibres ! 

Buvez beaucoup d'eau, sans modération. Thé, infusion, eau plate, gazeuse : il est primordial de boire beaucoup pour permettre aux fibres d'être bien hydratées et donc mieux digérées.

Bougez autant que possible. On ne cessera jamais de le répéter : préférez les escaliers aux ascenseurs et autres escalators, marchez une ou deux stations de métro, sortez promener votre chien plus longtemps. Toutes les raisons sont bonnes pour ne serait-ce que marcher !

Contractez le ventre. Pour certaines, c'est même devenu une habitude : plusieurs fois par jour, debout, dans le bus, assise, au bureau, contractez le ventre une vingtaine de secondes, relâchez et recommencez plusieurs fois de suite. Dès que vous y pensez, contractez ! Les effets sont réels.

Massez : le soir, dans votre lit, avant de vous endormir. Caressez votre ventre doucement dans le sens des aiguilles d'une montre, puis dans l'autre. Faites des spirales, des "huit", des cercles : ces massages, même légers, réactivent le péristaltisme (mouvement intestinal). Idéal en cas de douleur ou de problèmes digestifs, l'automassage du ventre est également excellent pour déstresser.

Gommez et frottez : une fois par semaine, faites un gommage en effectuant des cercles du nombril vers l'extérieur. Et le matin, sous la douche, frottez-le délicatement avec un gant de crin.

Faites du sport : certaines activités permettent justement de raffermir la ceinture abdominale. C'est le cas du Pilates, par exemple. Renseignez-vous, il s'agit d'un sport doux, qui muscle agréablement et rééquilibre le corps.

Faites une petite cure de compléments alimentaires. Il en existe de toutes sortes : pour faciliter la digestion, réguler le transit, anti-ballonnements, spécial quinquas, etc. A prendre en cure d'une quinzaine de jours, ils aident à éliminer et à destocker.

Marie Guerre, Journal des Femmes

 

- 300 g de fraises
- Le jus d'1 orange
- 1 blanc d'oeuf
- 20 cl de crème liquide
- 1 feuille et demi de gélatine
- 95 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel

Laver et équeuter les fraises. Coupez les en 2. Garder des fraises pour la déco et mixer les autres avec 80 g de sucre. Verser cette purée dans un saladier.

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Chauffer le jus d'orange et y ajouter la gélatine essorée (hors du feu). Mélanger au fouet et incorporer la préparation à la purée de fraises.

Fouetter la crème en chantilly puis la mélanger délicatement à la purée de fraises.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel.
Les incorporer à la chantilly aux fraises.

Répartir des des verrines ou des jolies coupelles. Décorer de fraises coupées et qq. brins de menthe.

Recouvrir de film alimentaire et réserver au frigo au moins 3 heures avant de servir.

Bon Régal !

 

Pour 4 pax

*2 cuillères à soupe d'huile,
*1 kg de courgettes,
*2 oignons,
*2 gousses d'ail,
*1 litre de bouillon,
*1 feuille de laurier,
*1 pincée de romarin.

- Faire revenir l'oignon pelé et coupé et ajouter les courgettes en cubes et laisser rissoler quelques minutes,

-Ajouter les gousses d'ail et une louche de bouillon, saler et poivrer,

-Couvrir et porter à ébullition, puis réduire et faire cuire 10 minutes : les courgettes doivent être tendres,

-Passer les légumes au mixeur, et ajouter le reste de bouillon, et ajouter soit une feuille de laurier sèche soit 1/4 de feuille (fraîche) de laurier, et couvrir, et lorsque le bouillon est activé, baisser le feu et continuer la cuisson à petits bouillons pendant 10 min,.

-Retirer le bouquet garni, et rectifier l'assaisonnement,

Servir chaud.



Source : M-C QUITTELIER "Délicieusement simple"

J'ai fait un sorbet avec des "fruits du verger" (surgelé de chez P....d), c'est pas mal, je le referai mais avec un citron en moins, ce sera mieux je pense et à la place de l'eau, donc ça donne :

*450 g de fruits du verger,
*4 cuillères à soupe d'édulcorant ou sucre,
*le jus d'un citron ou 2 pour ceux qui aiment l'aicidité sinon remplacer par 1 verre d'eau,

- Mettre tout ça dans la sorbetière qui tourne, laisser jusqu'à ce que la glace prenne,

- Mettre au congélateur, et sortir 1/2 heure avant de servir.

Bon appétit !!

Pour 4/6 pax 

* 450 g de fruits rouges surgelés (framboises, mûres, myrtilles...),
*7 boudoirs,
*100g de beurre mou,
*150g de farine,
*90g de sucre,

- Préchauffer le four à 200°C,

- Le beurre sera sorti plusieurs heures à l'avance pour qu'il soit mou, de même pour les fruits surgelés que l'on mettra dans le plat de cuisson à décongeler tranquillement,

- Dans un saladier, mélanger à l'aide des doigts la farine, le sucre, le beurre et les boudoirs préalablement écrasés, bien mélanger afin d'obtenir une pâte sableuse,

- Etaler cette pâte grumeleuse sur les fruits rouges,

- Descendre le thermostat du four à 180° et enfourner 40 minutes.

- Le crumble doit être doré au sortir du four, se mange tiède avec une boule de glace à la vanille.    

 

 

 

PLANTES POUR RETROUVER LE SOMMEIL

Des difficultés pour dormir ? Stress, déprime, baisse de libido, jambes lourdes ou bouffées de chaleur peuvent en être la cause. Huit plantes pour retrouver les bras de Morphée. Vous pouvez même les combiner en fonction de vos symptômes.



Essayez les méthodes douces ! "La plupart des plantes présentent l’avantage d’avoir peu ou pas d’effets secondaires et de n’entraîner aucune dépendance", explique le Dr Arnal Schnebelen. L’Eschoscholtzia, originaire des Etats-Unis de la famille du pavot, est riche en alcaloïdes, des substances à qui elle doit son action analgésique (qui soulage la douleur)… Mais la plante permet aussi de s’endormir plus rapidement, améliore la qualité du sommeil et limite les réveils nocturnes –souvent liés au surmenage nerveux… Pour savoir comment l’utiliser et sous quelle forme (infusion, décoction, gélules…),

Insomnie inexpliquée : optez pour l’Eschoscholtzia !

Ses propriétés
On reconnaît à l’eschoscholtzia des propriétés spasmolytiques et légèrement analgésiques (antidouleur). Ses préparations facilitent l’endormissement et améliorent la qualité du sommeil.
Posologie
Contre les troubles du sommeil, le surmenage EN USAGE INTERNE
Infusion : 1 cuillère à café de plante séchée par tasse d’eau bouillante. Laisser infuser 10 min. Filtrer. Boire une ou 2 tasses le soir.
ou
Extrait fluide : 1 à 2 ml dans un verre d’eau le soir.
ou
Gélules dosées à 50-75 mg d’extrait sec : 1 ou 2, le soir au coucher
ou
Teinture-mère : 45 à 75 gouttes dans un verre d’eau, le soir.
En cas de persistance des symptômes consultez rapidement un médecin.
Précautions d’emploi et contre-indications
L’eschoscholtzia ne présente pas à ce jour d’effets indésirables. Comme toutes les plantes, il peut être nocif en quantités inappropriées. Respectez toujours les doses recommandées. Ne pas donner en dessous de 6 ans sans avis médical.

Stress et anxiété : essayez la valériane !

Le stress et l’anxiété parce qu’ils maintiennent en état d’éveil, empêchent souvent de trouver les bras de Morphée. Heureusement, il existe des solutions phytothérapiques qui détendent et qui, contrairement à certains anti-dépresseurs, ne présentent aucun effet secondaire. Parmi elles, la valériane est certainement LA star des tranquillisants végétaux et LA plante de la nuit, explique le Dr Arnal Schnebelen, phytothérapeute. Des études scientifiques montrent qu’elle agit sur le système nerveux central, améliore la qualité du sommeil et raccourcit le temps d’endormissement. Pour savoir comment l’utiliser et sous quelle forme (infusion, décoction, gélules…), voici sa fiche :

Ses propriétés
La valériane est efficace sur le système nerveux central. Elle a aussi des effets antispasmodiques. Plusieurs études ont été menées, notamment en gériatrie, sur des patients souffrant d’insomnie ou de troubles nerveux. On a constaté que, d’une façon générale, la valériane raccourcissait le temps d’endormissement et améliorait la qualité du sommeil.


Posologie
EN USAGE INTERNE
Contre les troubles neurovégétatifs, troubles légers du sommeil
Infusion : laisser infuser 15 min. 1 cuill. à soupe de rhizome par tasse d’eau bouillante. Filtrer. 1 tasse en fin d’après-midi et/ou vers 20 h.
ou
Gélules de poudre : 2 par jour pendant le repas (troubles neurovégétatifs) ou 2 avant le dîner et 2 au coucher (troubles légers du sommeil).
ou
Gélules dosées à 50-100 mg d’extrait sec : 2 gélules 3 fois par jour.
ou
Extrait aqueux ou hydroalcoolique titré à moins de 30° d’alcool, suspension ou solution buvable : 1 à 2 fois par jour (troubles neurovégétatifs) et 1 fois au coucher (troubles légers du sommeil).
En cas de persistance des symptômes, consultez un médecin.
Précautions d’emploi et contre-indications
Sauf avis médical, la plante est proscrite en cas de prise de psychotropes, de même que pendant la grossesse ou lors de l’allaitement. Comme toute plante, elle peut s’avérer nocive en quantités inappropriées. Respectez toujours les doses indiquées. Ne pas donner en dessous de 6 ans sans avis médical.

Déprime : optez pour le millepertuis

Coup de blues et dépression perturbent inévitablement le sommeil. Un, parce qu’en cas de déprime on est souvent la proie d’idées négatives qui empêchent le cerveau de lâcher prise. Deux, parce que pour trouver la clé des songes, il faut organiser son endormissement par le biais d’un rituel (télé, lecture…). Or lorsqu’on est déprimé, on n’a souvent plus le réflexe de se mettre en situation. Le millepertuis est alors la plante la mieux indiquée. Couramment prescrit en Allemagne contre les dépressions légères et modérées, c’est un excellent psychotrope (qui agit au niveau du cerveau). Pour découvrir comment l’utiliser et sous quelle forme (infusion, décoction, gélules…), regardons de plus près toutes les propriétés que nous offre cette plante :

Ses propriétés
Grâce à l’un de ses composants, l’hyperricine et à ses dérivés, le millepertuis a une action antiseptique et antivirale. Mais il est surtout connu pour ses effets antidépresseurs. Aussi, est-il conseillé dans le traitement des manifestations dépressives légères telles que la lassitude nerveuse ou des troubles du sommeil.
Posologie
EN USAGE INTERNE
Contre la lassitude nerveuse et les troubles du sommeil
Infusion : 1 cuillère à café de plante séchée pour une tasse d’eau bouillante. Laisser infuser 5 min. Filtrer. 2 tasses par jour au moment des repas.
ou

Vin : Laisser macérer 50 g de fleurs dans un litre de vin rouge, 2 à 3 semaines. Passer, exprimer, puis filtrer.
Contre les troubles digestifs : 1 verre à madère le soir, une heure avant de se coucher ou juste après le dîner.
Contre la baisse de libido : 1 verre à madère de vin matin et soir.
En cas de persistance des symptômes consultez rapidement un médecin.
Précautions d’emploi et contre-indications :
Des précautions sont nécessaires en raison de la présence d’hypericine et de ses propriétés photosensibilisantes. Par voie orale, il faut se méfier des interactions médicamenteuses : la prise de spécialités pharmaceutiques à base de millepertuis est déconseillée en cas de traitement contenant de la digoxine, de la théophylline, ou de prise d’un contraceptif oral, d’un antidépresseur ou d’un antimigraineux de la famille des triptans. Ne pas donner en dessous de 6 ans sans avis médical.

Baisse de libido et Whitania

Le sexe, c’est bon pour la santé ! L’orgasme déclenche en effet la sécrétion d’endorphines, des hormones à l’origine de la détente facilitant l’endormissement. Donc, à l’inverse, une activité sexuelle insatisfaisante, des troubles érectiles ou une sécheresse vaginale ne facilitent pas le sommeil ! Ils peuvent même entraîner des insomnies. Une chance que là aussi, la phytothérapie puisse apporter son aide ! Le Withania, aussi appelé ginseng indien, possède des vertus sédatives, hypnotiques… et aurait également des vertus comme tonique sexuel explique le Dr Arnal Schnebelen, gynécologue phytothérapeute. Pour savoir comment l’utiliser et sous quelle forme le prendre (infusion, décoction, gélules…), voici la fiche détaillée de cette plante : Nom latin : Withania somnifera

Ses propriétés
Le withania a des propriétés à la fois toniques et sédatives. Prescrit à fortes doses, il est hypnotique (il maintient et induit le sommeil). Ses racines ont des propriétés antistress. La plante est également connue pour son action bénéfique sur le système immunitaire. Elle possède, enfin, des propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires.

Posologie
EN USAGE INTERNE Contre la fatigue, les rhumatismes articulaires
Décotion : 1 à 2 g de racine pour 1 tasse d’eau. Laisser bouillir 15 minutes. Laissez infuser 10 minutes. 2 tasses matin et soir.
ou
Teinture et extrait fluide : 40 à 80 gouttes dans un verre d’eau, 3 fois par jour.
Contre l’insomnie, l’anxiété, les troubles nerveux
Gélules dosées à 350 mg de poudre : 1 à 2 gélules par jour avec un verre d’eau.
ou
Gélules dosées à 125 mg d’extrait sec : 1 gélule avec un verre d’eau, matin, midi et soir.
En cas de persistance des symptômes, consultez un médecin.
Précautions d’emploi et contre-indications
La plante est contre-indiquée chez la femme enceinte ou allaitant. Elle est également déconseillée en cas de prise de barbituriques ou d’anxiolytiques, dont elle augmente les effets.

L’avoine : la plante anti-surmenage

Contrairement aux idées reçues, trop de fatigue nerveuse ou physique empêche de dormir ! L’organisme, à bout, ne parvient plus à lâcher prise et reste en éveil constant. Résultat, même quand on arrive à fermer l’œil, le sommeil n’est plus réparateur. Pour casser ce cercle vicieux qui peut vite conduire à la déprime, l’avoine est une excellente solution naturelle. Non seulement, c’est un bon calmant nerveux, et un excellent sédatif, mais c’est aussi un solide reconstituant. Il contient de l’amidon (sucre), des vitamines B, du fer, du manganèse et du zinc… Pour savoir comment l’utiliser et sous quelle forme (infusion, décoction, gélules…),

Ses propriétés

Equilibrant du système nerveux, l’avoine est un très bon stimulant psychique, capable de réguler les troubles du sommeil. Dans la tradition phytothérapique, l’extrait d’avoine est réputé pour son action contre la constipation et pour ses propriétés émollientes, antioxydantes et cicatrisantes pour la peau. Cette plante peut également tenir lieu de stimulant sexuel et soulager les rhumatismes..

Posologie
EN USAGE INTERNE
Contre l’état nerveux léger, l’insomnie et les rhumatismes :
Infusion : laisser infuser 3 g d’herbe séchée pour 25 cl d’eau bouillante, 10 min. Filtrer. 3 à 4 tasses par jour dont 1 tasse avant le coucher (contre l’insomnie seulement).
ou
Teinture-mère 15 gouttes dans un verre d’eau chaude 5 fois par jour.
Comme reconstituant :
Recette : laver 1 litre d’avoine, 8 à 10 fois. Faite bouillir dans 3 litres d’eau jusqu’à réduction des volume de moitié. Laisser décanter. Cuire 5 à 10 min. Ajouter 30 cl de vinaigre de cidre. Sucrer. Manger cette bouillie au petit-déjeuner et en milieu d’après-midi.
10 à 15 jours en curatif.
EN USAGE EXTERNE
Contre les démangeaisons
Compresses : Imbiber un linge d’infusion et appliquer sur la zone atteinte, quelques minutes.
ou
Décotion : Laisser infuser 20 g de plante séchée dans 1 litre d’eau. Faire bouillir 3 min. Laisser macérer de 10 à 20 min. Filtrer. Diluer dans l’eau de son bain.
En cas de persistance des symptômes, consultez un médecin.
Précaution d’emploi et contre-indications
Comme toutes les plantes, l’avoine peut s’avérer nocive à doses trop importantes. Respectez toujours les quantités indiquées. Ne pas donner en dessous de 6 ans sans avis médical.

Bouffées de chaleur : le houblon c’est la solution !

Il est souvent difficile d’avoir un bon sommeil lorsqu’à la ménopause on a des bouffées de chaleur. Ces brusques élévations de la température corporelle entraînent un sentiment de mal être et des sudations parfois abondantes... qui, forcément, réveillent ! Les THS/THM (Traitement Hormonaux Substitutifs de la Ménopause) sont aujourd’hui décriés. C’est pourquoi le houblon, plante riche en phyto-oestrogènes, est considéré comme une excellente alternative. Il a des vertus sédatives et calmantes et il permet de rééquilibrer les déficits hormonaux, donc de diminuer le nombre des bouffées. Pour savoir comment l’utiliser et sous quelle forme (infusion, décoction, gélule..)

Ses propriétés
L’huile essentielle de houblon (comme la plante dans une moindre mesure) a des propriétés sédatives et hypnotiques. Bactéricide et bactériostatique (il arrête la multiplication des bactéries) le houblon a également un effet oestrogénique (hormonal).

Posologie
EN USAGE INTERNE
Contre les insomnies
Infusion : Laisser infuser 10 grammes de cônes pendant 10 minutes dans un litre d’eau bouillante. Filtrer. 1 tasse à l’heure du coucher.
ou
Gélules : 2 gélules au dîner, puis 2 au coucher.
ou
Teinture-mère ou extrait fluide : Diluer 50 à 100 gouttes dans un verre d’eau, le soir.
ou
Macération : Laissez macérer 40 g de cônes dans 40 cl d’alcool à 40°, 10 jours. Filtrez. 1 cuillère à café 1 à 2 fois par jour.
USAGE EXTERNE :
Contre les troubles nerveux
Infusion : Laisser infuser 10 grammes de cônes pendant 10 minutes dans un litre d’eau bouillante. Verser dans son bain chaud… Savourer 20 minutes.
En cas de persistance des symptômes consultez un médecin.
Précautions d’emploi et contre-indications
Les principes amers composant le houblon peuvent parfois s’avérer toxiques. Ainsi, des effets sédatifs sur le comportement nerveux ont parfois été observés sur des ouvriers travaillant dans les brasseries. Cependant, les préparations phytothérapiques vendues aujourd’hui sur le marché sont dénuées de ce risque. Ne pas donner en dessous de 6 ans sans avis médical.

De la vigne rouge contre les jambes lourdes

Les symptômes liés aux problèmes circulatoires veino-lymphatiques (fréquents chez la femme… comme chez l’homme !) augmentent au fil de la journée pour atteindre leur point d’orgue au coucher. Jambes lourdes et douleurs empêchent alors de trouver le sommeil… Pensez à les doucher à l’eau fraîche, à les surélever et optez pour la vigne rouge et ses propriétés veinotoniques. D’après des études menées sur l’animal, elle stabilise le collagène au niveau des capillaires (petits vaisseaux sanguins), ce qui permet de lutter contre la stagnation des toxines dans les membres inférieurs. Pour savoir comment l’utiliser et sous quelle forme (infusion, décoction, gélules…),

Ses propriétés :
La vigne rouge est très efficace dans le traitement des troubles circulatoires. Les anthocyanosides qu’elle contient augmentent la résistance des vaisseaux capillaires. Elle atténue ainsi le ralentissement de la circulation, à l’origine de la sensation de « jambes lourdes ». Elle soulage également les hémorroïdes ou les ecchymoses et les pétéchies (taches de purpura de petites tailles).

Posologie
EN USAGE INTERNE
Contre l’insuffisance veineuse, les hémorroïdes, les ecchymoses et les pétéchies
Infusion : Laisser infuser 1 sachet dose dans 20 cl d’eau bouillante, 10 minutes. 1 à 3 tasses par jour.
ou
Gélules d’extrait sec dosées à 50 mg : 3 gélules par jour avec un grand verre d’eau à l’heure des repas.
ou
Teinture-mère : Diluer 30 à 60 gouttes dans un verre d’eau, 3 fois par jour.
En cas de persistance des symptômes, consultez un médecin.
Précautions d’emploi et contre-indications :
Comme toutes les plantes, la vigne rouge peut s’avérer nocive à doses inadaptées. Respectez toujours les indications. Ne pas donner en dessous de 6 ans sans avis médical.

Sophie Raynaud - Vendredi 18 avril 2008
Validé par le Dr Jean-Pierre Rageau (Medisite.fr)

Pour 4/6 pax

*2 belles courgettes,
*500g de haché (porc, bœuf, chair à saucisses, persil, ail etc ),
*5 cl d’huile d’olive,
*1 oignon ou 2 échalotes,
*1 boîte de double concentré de tomates,
* Parmesan ou gruyère.

-Préchauffer le four à 200°C

-Laver les courgettes, les essuyer et les couper en deux dans le sens de la longueur et les évider et réserver la chair de courgette.

-Faire revenir dans une poêle huilée, l’oignon coupé en petits morceaux et ajouter la chair de courgette, puis la viande.

-Dans un plat à gratin, disposer les demi-courgettes, et les farcir puis tapisser avec le concentré de tomates.

-Baisser le thermostat du four à 180°, enfourner le plat 40 minutes, et 10 minutes avant la fin (pas avant sinon ça crame, j’en ai fait la triste expérience, cf. photo !!!).

Bon appétit !!



 

Pour 6 pax

*7 œufs,
*50 g de fécule de pomme de terre,
*30 g de fécule de maïs,
*90 g de farine,
*200 g de sucre,
*Extrait de vanille,
*Beurre et farine pour le moule.



-Dans une terrine mélanger au robot 150 g de sucre avec 6 jaunes d’œufs, lorsque le mélange blanchit, ajouter 2 cuillères à café d’extrait de vanille,

-Battre les œufs en neige (mettre une pincée de sel), et ajouter 50 g de sucre au fur et à mesure du battement afin d’obtenir un mélange onctueux et brillant,

-Mélanger la farine et les fécules, puis amalgamer les farines avec les blancs d’œufs délicatement en prenant soin d’alterner les farines et les blancs.

-Beurrer et fariner un moule, y verser l’appareil,

-Enfourner 5 min à 230°, puis baisser à 150° pendant 45 min,

-A la sortie du four, démouler, laisser refroidir, et décorer le gâteau avant de le servir si le cœur vous en dit, je n'avais pas beaucoup de temps, donc ce sera pour une prochaine fois pour le coulis et les paillettes de chocolat !

1. Alternez chaud et froid sous la douche !   

Avis aux plus courageuses : il est conseillé d’alterner eau chaude et eau froide sous la douche pour retrouver une peau ferme... La différence de température stimule la microcirculation. Or, "une bonne circulation sanguine améliore l’irrigation des tissus cutanés, ce qui tonifie", explique le docteur Laverdet. Par ailleurs, l’eau froide resserre les pores, donc raffermit la peau.
Zone concernée : Le visage et le corps.
Pratique : Au quotidien si possible.


2. Misez sur les protéines 

Adoptez une alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes donc en vitamines A, E, B5 et C. Ces nutriment sont dotés de propriétés anti oxydantes qui régénèrent et protègent la peau. N’oubliez pas non plus les viandes, le poisson ou les œufs. "Leurs protéines agissent directement sur les tissus de soutien", explique le Dr Laver et, dermatologue.
Zones concernées : Le visage et le corps.
En pratique : Cinq fruits et légumes par jour et des protéines à tous les repas !





3. Limitez les bains de soleil !  

Le soleil dessèche et accélère le vieillissement cutané. "Les rayons ultraviolets (UV) dénaturent ses composants, notamment le collagène et l’élastine qui la maintiennent", explique le Dr Laverdet, dermatologue.
Zone concernée : Le visage et le corps.
En pratique : Evitez les expositions prolongées, ou entre 11 h et 15 h. Et adoptez une crème protectrice adaptée à votre peau ! Celle-ci présente en plus l’avantage de nourrir et de réhydrater, ce qui améliore la tonicité. Enfin, se protéger du soleil limite l’affaissement des tissus, donc la formation des rides.


4. L’huile essentielle de rose !  

L’huile essentielle de rose a, entre autres, la propriété d’agir sur le relâchement de la peau. "En pénétrant les tissus, elle agit directement sur les fibroblastes (les cellules fabriquant le collagène)", explique le Dr Davenne, biologiste de la peau, spécialiste des huiles essentielles.
Zone concernée : Le visage et le corps.
En pratique : Ajoutez 1 goutte d’HE de rose dans votre crème hydratante. A appliquer tous les jours !
"C’est l’huile essentielle la plus efficace sur la fermeté des tissus", ajoute Dominique Davenne, biologiste et spécialiste des HE.


5. La phytothérapie

Certaines huiles tirées de plantes (attention, il ne s’agit pas d’huiles essentielles) peuvent améliorer la tonicité des tissus. "Elles reconstituent la membrane des cellules cutanées par une action anti-inflammatoire et immunitaire", explique le Dr Arnal, médecin phytothérapeute.
Zones concernées : Le visage et le corps, et plus précisément les zones exposées aux agressions extérieures.
En pratique : Mélangez 10 gouttes d’huile d’argousier (Hippophae rhamnoides) à 10 gouttes d’huile d’avocat dans 100 ml d’huile d’amande douce. Appliquez sur une peau propre et sèche quotidiennement


6. Appliquer efficacement sa crème 

Les crèmes fermeté sont en partie efficaces "grâce à la combinaison de principes actifs (caféine, silicium, glycérol, vitamines E et B5, complexes de plantes…) mais aussi du massage qu’elles nécessitent", explique le Dr Laverdet, dermatologue. La chaleur dégagée et les mouvements effectués améliorent la circulation sanguine et favorisent l’efficacité du produit.
Zone concernée : Le visage et le corps.
En pratique : Appliquez matin et soir sur une peau propre et sèche en massant soigneusement.


7. L’homéopathie  

Certains traitements homéopathiques comme le Centella asiatic tonifient et retendent la peau. L’alumina peut aussi agir sur le vieillissement et le desséchement de la peau en améliorant son métabolisme
Zone concernée : Le visage et le corps.
En pratique : Quelques granules à prendre quotidiennement en cure ou en traitement de fond ! Mais attention, "l’homéopathie est une médecine de terrain. Le plus indiqué est de consulter un homéopathe", précise le Dr Quemoun, homéopathe.
"Les résultats peuvent être immédiats" selon notre spécialiste.


8. Les compléments alimentaires 

Certains compléments alimentaires peuvent aider à retrouver des tissus fermes et toniques. "Onagre, huile de bourrache et germe de blé sont des acides gras linoléniques qui contribuent au processus de fabrication de la membrane cellulaire. Ils aident la peau à retrouver son élasticité", explique le Dr Arnal, médecin phytothérapeute.
Zones concernées : Le visage et le corps
En pratique : Vous pouvez alterner les cures de différents compléments alimentaires ci-dessus. La posologie est de 2 capsules par jour dans un grand verre d’eau.


9. Le massage 

"L’une des choses les plus importantes pour garder ou retrouver une peau ferme, c’est de stimuler la circulation sanguine, notamment par le massage", explique le Dr Laverdet, dermatologue.
Zones concernées : Le visage et le corps
En pratique : Les massage en institut peuvent être efficaces. Mais l’automassage, praticable au quotidien, donne d’excellents résultats. Attention, massez toujours du bas vers le haut. Des chevilles aux genoux, des genoux aux cuisses, des poignets aux coudes...


10. Bougez ! 

Faire un peu d’exercice physique active la circulation sanguine tandis qu’à l’inverse, "la stagnation sanguine, elle, ramollit les tissus", précise le Dr Laverdet, dermatologue.
Zone concernée : Le corps.
En pratique : Si le sport n’est pas votre fort, voici un exercice tout simple : lorsque vous êtes allongée, élevez vos jambes tendues, d’une bonne vingtaine de centimètre et maintenez la position quelques minutes. Le sang remonte, la circulation est réactivée et la peau tonifiée.


11. Le remodelage laser 

"Cette technique utilise le laser médical non ablatif (qui respecte l’épiderme) et permet de donner un aspect plus jeune à la peau en améliorant sa fermeté. Les fibroblastes (cellules fabriquant le collagène) et la microcirculation sanguine sont stimulés par la chaleur. La texture de la peau s’améliore alors", explique le Dr Jean-Luc Morel, président de l’Association française de médecine morpho-esthétique et anti-âge (AFME).
Zones concernées : Le visage et le cou.
En pratique : Quatre à cinq séances de 30 à 45 min sont conseillées. Les résultats sont visibles après 1 à 3 mois selon notre spécialiste. La séance varie de 150 à 250 € suivant les zones traitées


12. La mésothérapie  

La mésothérapie consiste en une multitude d’injections. Les piqûres, pratiquées à un millimètre de profondeur, apportent des vitamines, oligo-éléments et minéraux qui stimulent la microcirculation, l’oxygénation et la fabrication de collagène. "Elle agit ainsi sur le ’rajeunissement’ cutané", explique le Dr Morel, président de l’Association française de médecine morpho-esthétique et anti-âge (AFME).
Zones concernées : Le visage et corps.
En pratique : Il faut prévoir 4 séances de 20 minutes à 15 jours d’intervalle et une séance tous les un ou deux mois en entretien selon notre spécialiste. Attention, le mésothérapeute doit impérativement être médecin ! Les coût varient de 70 à 150 € la séance selon les produits utilisés.


13. La radiofréquence  

"La radiofréquence, ce sont des ondes de très haute fréquence émises à travers la peau qui produisent de la chaleur au niveau du derme profond. Celle-ci induit à la fois une rétraction des fibres et une production de collagène, qui améliore la tension cutanée", explique le Dr Morel, président de l’Association française de médecine morpho-esthétique et anti-âge (AFME).
Les zones concernées : Visage, cou, ventre et bras.
En pratique : Un praticien applique le rayonnement avec un appareil. La chaleur ressentie est sensible mais supportable. "Les résultats sont parfois spectaculaires mais variables selon le degré de relâchement et le type de peau", précise le Dr Morel. Pour le cou et le visage, compter 1 000 à 2 500 € en une à cinq séances suivant les appareils utilisés...


14. Les tissus actifs sont-ils efficaces ? 

Il existe deux types de textiles actifs. Selon les fabricants, le premier libère des micro-capsules contenant des principes actifs qui, sous l’effet de la chaleur corporelle, se diffusent sur la peau pour la raffermir. Quant au second, il stimulerait la circulation grâce à son tissage. Mais, d’après le Pr J.P Marty des laboratoires de dermopharmacologie et cosmétologie (faculté de pharmacie de Châtenay-Malabry), l’efficacité de ces produits n’est pas prouvée. Pire, elle "serait purement marketing".
Zone concernée : Le corps.
Pratique : Selon les fabricants, ces textiles doivent être portés quotidiennement, au moins 8 h à 12 h durant plusieurs semaines...


15. Que penser des patchs fermeté ?  

Selon les fabricants, les principes actifs présents entre les deux couches autocollantes du patch se diffusent sous l’effet de la chaleur corporelle et raffermissent ainsi les tissus. Seulement voilà, pour le Pr J.P Marty, du laboratoire de dermopharmacologie et cosmétologie (faculté de pharmacie de Châtenay-Malabry), "les allégations de ces produit sont mensongères. Pour être efficaces, il faudrait que ces patchs recouvrent la totalité de la peau !"
Zone concernée : Le corps.
En pratique : Selon les fabricants, le patch doit être posé à des endroits bien précis qui correspondent généralement à des points d’acupuncture chinoise.


16. Sources
- Association Française de Médecins morpho-Esthéthique anti âge
- Podesta-Marty International Consultants, labotatoire de recherche en dermocosmétique
- Phytothérapie, la santé par les plantes. Dr Bérengère Arnal-Schnébelen, Dr Paul Goetz, Pr Michel Paris. Ed. Sélection du Reader’s Digest, Vidal, 2007.