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Il y a quelques temps , j'ai participé à un SAL organisé par une super internaute qui répond au nom de Moulino.
Très sympa à broder, c'est un modèle d'Isabelle VAUTIER... Ses modèles sont vraiment très agréables à broder... Je commence aujourd'hui un autre SAL, Au coeur de l'enfance, toujours d'Isabelle VAUTIER. Je vous montrerai d'ici peu mes avancées.... Bonne journée !
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Tout simplement bon, facile, rapide... Pour 4 pax
*150 g de sucre blanc, *4 oeufs entiers, *Extrait de vanille, *Eau -Préparer la crème : Faire bouillir le lait, 75 g de sucre, qqus gouttes de vanille, puis hors du feu, ajouter les oeufs battus, et mélanger soigneusement le tout, -Faire un caramel avec 75 g de sucre et 100 ml d'eau, une fois que vous avez obtenu une belle couleur dorée, arrêter le feu, et verser le caramel obtenu dans le plat de service, et verser ensuite la crème dessus, -La cuisson se fera au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ.  Pour être sûr de la cuisson, plongez une lame de couteau dans le flan, si cette dernière ressort propre, le flan est cuit.  Se mange froid, et peut être accompagné de langues de chats ou tout autre petits gâteaux secs...  |
Je n'aurais pas la prétention de dire que c'est meilleur qu'au restaurant, mais c'est un mets simple et à faire en famille et aussi entre amis ! Pour 4 pax
1 kg de porc (dans le filet), Huile d'olive, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 1 grosse pincée de chacune de ces épices : Anis, fenouil, coriande, cannelle, cumin, 1 cuillère à soupe de gingembre frais, 50 cl d'eau, 1 cube bouillon de poule, 120 g de sucre blanc. -Préparer la viande : découper en petits morceaux le porc, et les jeter dans une sauteuse huilée, et dès que ces derniers prennent de la couleur, stopper la cuisson : les morceaux de viande doivent rester saignants, les réserver dans un plat ou un saladier, -Préparation du bouillon : Faire chauffer l'eau, y émietter le cube, et tous les épices, le gingembre et la sauce soja, bien mélanger, puis réserver, -Dans la sauteuse, y mettre l'eau et le sucre et faire chauffer. -Une fois le caramel fait, ajouter en une seule fois le bouillon réservé et mélanger sans cesse jusqu'à obtention d'un mélange homogène,  -Une fois le caramel dissous dans le bouillon, y ajouter tous les morceaux de viande mais ces derniers doivent être noyés dans le bouillon,  -Allumez les feux plein gaz (important, si l'on veut obtenir une viande cuite et un caramel qui n'a pas brûlé !!  )tout en remuant (si votre sauteuse n'est pas anti... attention que la viande n'accroche pas), lorsque toute l'eau s'est évaporée et que l'on voit à la place les morceaux de viande enrobés d'un sirop couleur "caramel" : c'est le moment de servir !!!  Alors, ça vous dit d'essayer ? @ vos casseroles les !!! |
* Facile, rapide, goûteux, je vous le conseille ! Pour 6 pax
*100 g de farine blanche, *200 g de pralinoise ou chocolait au lait, *130 g de beurre, *1 sachet de levure chimique, *4 beaux oeufs, *200 g de sucre, *Sucre glace ou autre pour la déco. - Séparer les jaunes doeufs des blancs, réserver ces derniers. - Battre les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d'une mousse blanche - Faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau et le beurre, puis introduire la farine et la levure, puis ajouter le mélange jaunes d'oeufs/sucre, -Verser la préparation obtenue dans un moule beurré et fariné, -Baisser le four à 180°, enfourner pendant 30 minutes, -Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau piquée dans le gâteau ressort propre.  |
Il n'y a pas qu'à Mardi-Gras qu'on fait des beignets.... *150 g de sucre
*2 petits-suisses nature, *200 g de farine, *1 oeuf, *1 cuillère 1/2 à soupe de rhum, *1 sachet de levure chimique, *1sachet de sucre vanillé, *1 cuillère à soupe d'huile. Dans un grand saladier, mettre la farine, les sucres, l'huile, les petits-suisses, le rhum, l'oeuf et la levure, Bien mélanger afin d'obtenir un pâte homogène non grumeleuse. Laisser reposer pendant une bonne heure 1/2 dans le bas de votre réfrigérateur couvert d'un linge, Faire chauffer la friteuse à 190°, et plonger les boules de pâte dans l'huile durant 2minutes30 environ (Les faire tourner dans le bain de friture afin que toutes les faces soient dorées) Se mangent chauds, froids, et normalement pas besoin de ramener le pot de sucre..  |
Mille mercis à La Guillaumette pour ces deux articles qui sont très biens !
J'ai fait vite vite d'autres photos pour qu'on voit pourquoi on l'appelle "Biscornu", parce que demain, il part pour Bordeaux chez une internaute pour un échange !! |
Le salon de l'Agriculture de Paris 2009 vient de se terminer, il à connu un très grand succès avec plus de 700 000 visiteurs. Voici maintenant pour les amateurs de café ou pour votre culture générale la première partie des informations en question. Nous publierons le reste une prochaine fois pour vous éviter une indigestion de caféine... Le café Arabica : Comment préparer le café ? L'adresse du forum : http://www.aftouch-cuisine.com/forums/read.php?id=6981&forumID=1 |
*Se mange chaud ou froid avec une bonne salade, simple à faire, rapide (1/4 d'heure pour la préparation).Pour 6 pax *500 g de poulet/dinde haché frais (perso, j'achète des escalopes), *200 g de fromage râpé (emmenthal, cheddar), *1 oeuf battu, *1 petit oignon (60g), *30 à 50 g de poivron (rouge ou vert ou rouge et vert, au choix)haché finement, *25 cl de lait tiède, *30 g de chapelure, *Thym, origan, basilic, sel, poivre selon vos goûts. -Préchauffer le four à 200°C, -Préparez tous les inrédients comme demandé ci-dessus (Haché, tiédi, pesé....), -Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre de la liste, -Beurrer un moule à cake ou terrine, -Mettre le mélange obtenu dans le moule et parsemer de fromage râpé, -Baisser le four à 180°C, enfourner pendant 1 heure.  °°°°°°°Bon Appétit°°°°°°° |
Crêpes de la Chandeleur.... Ou pas, vite fait, les crêpes peuvent être mangées à tout moment de l'année !! La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle". A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan (source : http://www.momes.net/dictionnaire/c/chandeleur.html ) Pour 25/30 crêpes
*500 g de farine, *75 cl 100 cl de lait, *2 sachets de sucre vanillés, *2 cuillères à soupe de rhum, *80 g de sucre, *7 oeufs, *1 cuillère à soupe d'huile, * Essence de vanille. - Dans un blender (à défaut de blender, un fouet électrique et un saladier assez large feront l'affaire, et ceci pour évite les grumeaux....) tout en fouettant, verser les oeufs, la farine, le beurre fondu, le lait tièdi, le rhum, l'huile, l'essence, les sucres, le sel. -Après obtention d'une pâte uniforme sans grumeaux, ajouter le lait au fur et à mesure afin d'obtenir une pâte fluide, perso je mets 80 cl. - Laisser reposer la pâte au moins une heure, puis faire chauffer une poêle à crêpes avec un pinceau, graisser cette dernière, et faire cuire de chaque côté environ 1 minute, puis les poser sur une assiette qui elle même sera posée sur une casserole d'eau bouillante. .....Régalez-vous les papilles Pas eu le temps de faire une belle photo des crêpes.... Elles ont été mangées au fur et à mesure.....  |
*Idéal pour des garnements qui demandent leur goûter !!!  Pour Pour 8 pax *4 jaunes d'oeuf, *1 oeuf, *200 g de sucre, 250 g de beurre salé à sortir du réfrigérateur quelques heures avant, *3 cuillères à soupe de rhum, *300 g de farine, * Sucre - Préchauffer le four à 200°C, -Dans une terrine mélanger les jaunes d'oeufs au sucre à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtention d'une pâte jaune pâle homogène et bien lisse, -Ajouter le beurre ramolli, le rhum, puis la farine, -Verser le mélange dans un plat beurré, et lisser ce denier avec une spatule. -Avec l'oeuf entier, séparer le jaune du blanc, battre ce dernier en neige et l'étaler sur la pâte, et badigeonner avec un pinceau le jaune légèrement additionné d'eau, -Avec une fourchette, dessiner quelques lignes et, enfourner 45 minutes à 190°. -Démouler et laisser refroidir avant d'en manger.  |
**Idéal avec un bon thé ou un bon café ! Pour 6 pax -120 g de beurre, -60 g de sucre, -2 oeufs, -120 g de farine, -1 sachet de levure chimique, -Rhum ou fleur d'oranger, -Cannelle, -Préchauffer le four à 200°, -Dans un grand saladier, verser le beurre ramolli, le sucre, mélangez au robot pour obtenir une substance blanchâtre, puis ajouter la farine, la levure, le rhum, la cannelle, tout amalgamer. -Beurrer et fariner un moule, y verser la pâte, et faire cuire pendant 25 minutes (10 minutes à 200°, puis baisser le thermostat à 180°), puis piquer le milieu du gâteau : si la pointe du couteau ressort propre, le gâteau est cuit. |
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En surfant tout à l'heure, je suis "arrivée" sur un blog très sympa :http://www.kallou.fr/blog/ , donc j'ai un peu "fouillé" dirons-nous, et là, surprise : une Boutique, mais pas n'importe quelle boutique, non, des peluches craquantes, elles sont toutes à croquer je trouve, les couleurs sont harmonieuses, tendres, tout ce qu'il faut pour faire le bonheur ds Petits et des Grands... Et aussi des tutos : Les Tutos de Kallou. Allez-y, ce n'est que du bonheur !! Bonne visite ! |
Simple.... *300 g de carottes râpées,
*3 oeufs, *50 g de farine, *Huile, *Sel, poivre, *10 cl de crème fraîche ou 1 yaourt nature, *100 g de gruyère râpé *Huile d'olive - Fouetter la crème, les oeufs entiers, la farine, puis ajouter les carottes, le gruyère, sel, poivre, - Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive, - Avec une louche, disposer des tas dans la poêle et appuyer avec le dos de cette dernière sur les petits tas, afin d'obtenir des petites galettes, -Faire dorer à feu doux chaque face pendant 5 minutes à chaque fois. -Servir chaud |
Bon, simple....
Pour 6 pax -1 kg d'agneau (morceaux pré-découpés par le boucher : collier, épaules ect...), -1 os à moelle (facultatif pour donner du goût), -4 navets coupés en morceaux, -4 carottes coupées en quatre dans le sens de la longueur, -3 courgettes coupées en quatredans le sens de la longueur, -3 oignons coupés en quatre, -3 tomates cpupées en quatre, -1 petit chou coupé en quatre, -1 boîte de pois chiches (200 g env.), -500g de semoule (grain moyen ou fin, les deux font l'affaire), -Epices Raz el Hanout (on en trouve chez tous les épiciers orientaux), et si vous n'avez pas ce mélange, au détail ça donne : Gingembre, Cucurma, moutarde, laurier, cumin, piment, céleri, curry, gingembre, sel, poivre.... -1 botte de persil plat (plus goûteux), *Tout d'abord, préparer tous les légumes : Laver, éplucher, couper, émincer ces derniers et les réserver dans la partie du milieu du couscoussier, *Dans un grand saladier, versez la semoule, humectez d'un peu d'eau tout en l'égrénant à la fourchette ou à la main selon le chois de chacun, c'est le gonflage, *Dans la partie basse du couscoussier, verser 150 ml d'eau, verser le sel, poivre, les morceaux d'agneau, les pois chiche, les épices, l'os à moelle, le persil, les oignons, mettre à grand feu jusqu'à ce que le tout soit à ébullition, puis réduire le feu, couvrir, et laisser cuire 40 minutes, *Lorsque le bouillon reprend l'ébullition, mettre la partie intermédiaire garnie de légumes et le haut du couscoussier garni de la semoule, lorsque la vapeur traversera les légumes puis la semoule, régulièrement égrénez à la fourchette la semoule, salez si besoin, continuez de remuer en égrenant la semoule, * Une cuisson lente à petit feu est parfaite, pour vérifier cette cuisson, piquer les navets, s'ils sont tendres c'est cuit, * Dans un grand plat creux dresser la semoule puis au centre harmonieusement placez vos légumes et vos morceaux de viandes, puis arrosez de bouillon brûlant. On peut servir avec du piment.  |
