ma cuisine, mes hobbies

Pour 6 pax

*230 g de farine + 20 g pour le moule,
*1 cuillère à café de levure chimique,
*60 g de cacao en poudre,
*5 oeufs,
*500 g de sucre,
*230g de beurre + 20 g pour le moule.

-Allumer le four à 160° et beurrer et fariner le moule et le réserver dans le réfrigérateur,

-Battre le beurre jusqu'à ce qu'il blanchisse, et ajouter le sucre, puis battre à nouveau,

-Séparer les blancs ( les réserver au réfrigérateur) des jaunes d'oeufs et ajouter les jaunes au mélange beurre/sucre, battre au fouet pour bien amalgamer le tout,

- Ajouter la farine et la levure, puis battre les blancs en neige ferme (ajouter si nécessaire 1 pincée de sucre), les mettre à leur tour dans l'appareil délicatement,

-Verser cette pâte dans le moule préparé, et enfourner ce ddernier à four chaud pendant 1h15 à 1h30,

-A la sortie du four, on peut saupoudrer ce dernier de sucre glace, de paillettes au chocolat ect...

Petite maison où on peut voir que chaque pièce est représentée...

De la salle à manger à la chambre en passant par le salon... On voit que la cheminée est allumée et on aperçoit aussi le petit chat de la maison qui dort dans la chambre, à côté des pelotes de laine...

Pour 6 pax

500 g de cerises,
120 g de farine,
100 g de sucre,
3 oeufs,
30 cl de lait tiédi,
Beurre,
Sucre glace (facultatif)

- Equeuter et dénoyautez les cerises puis les poudrer de 50 g de sucre et laisser reposer 1 heure,

-Dans un saladier, mettre les oeufs, les battre, puis ajouter la farine tamisée, puis ajouter le reste de sucre, et remuer vivement,

-Incorporer le lait, et mélanger à nouveau,

-Beurrer un plat et répartir les cerises et verser la préparation dessus et mettre au four préchauffé (180°) 35 minutes environ +/-5 minutes,

-Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

• Servir avec un cidre de pommes bien froid, c’est excellent !
  

TABOULE

Pour 4 pax

- 150 g de couscous grain moyen,
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 2 citrons,
- 1 bouquet de persil,
- Menthe fraîche,
- 2 tomates,
- 1/2 concombre,
- 1 citron vert,
- Sel, poivre

- Mettre la semoule dans un grand saladier, puis presser les citrons et verser le jus sur le couscous, mélanger, et ajouter 2 cuillerées à soupe d'eau tiède, puis laisser gonfler et, séparer ensuite les grains en les remuant avec une fourchette.

- Laver le persil et la menthe, réserver quelques feuilles de menthe si vous voulez faire une déco, et hacher le reste finement, réserver, puis ébouillanter les tomates, les passer sous l'eau froide, les peler, retirer les pépins et les couper en dés.

- Peler le concombre, l'ouvrir en quatre dans le sens de la longueur, l'épépiner et le couper en petits dés lui aussi.

- Placer les herbes hachées, les dés de tomates, les dés de concombre dans le saladier contenant la semoule qui aura pris le temps de cuire avec le citron.

- Saler, poivrer selon votre goût, ajouter de l'huile d'olive et remuer longuement.

- Réserver au réfrigérateur au minimum 1 heure voir plus s'il le faut, le taboulé se mange bien frais.

* Pour celles qui veulent faire une déco, il suffit de mettre dans un plat de service, de prendre quelques radis qui auront été équeutés nettoyés, il faut juste les inciser en quatre sans séparer les quartiers, les disposer harmonieusement sur le plat de taboulé, et prendre quelques feuilles de menthe et éventuellement une rondelle de citron !

Je vous avouerai que cette déco, je ne la fais que quand je reçois, et là comme c'était pour nous, je n'ai rien fait du tout, donc la photo c'est du brut de chez brut, pas déco, pas toujours le temps, allez zou sur la table !!!

Bon appétit !!

Pour 6 pax

Pour la pâte
95 g de sucre glace,
30 g de poudre d'amandes,
150 g de beurre mou,
225 g de farine,
1 oeuf,
15 g de cacao en poudre,
1 sachet de sucre vanillé

Pour la mousse
2 jaunes d'oeufs,
2 oeufs,
300 g de chocolat (perso, j'ai utilisé de la Pralinoise),
200 g de beurre,
60 g de sucre.

-Commencer par la pâte, mélanger tous les ingrédients et réserver la boule de pâte au réfrigérateur pendant deux heures,

-Préchauffer le four à180°C, garnir le moule beurré et fariné et faire cuire à blanc 15 min, puis réserver.

-Régler le four à 190°C, puis faire la mousse : Faire fondre le beurre avec le chocolat et laisser refroidir,

-Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse légère, puis mélanger les deux préparations, verser sur le fond de tarte cuit,

-Enfourner 10 min,

-Laisser refroidir, et placer au réfrigérateur,

-Se déguste froide

Quelques roses en ce début d'été

Pour 4 pax

*300 g de fromage blanc,

*150 g d'emmental râpé,

*4 oeufs,

*1 bouquet de ciboulette,

*15 g de beuure,

*Sel, poivre.

-Préchauffez le four à 200° C (th.7),

-Laver, sécher et ciseler la ciboulette,

-Verser le fromage blanc dans un saladier, séparer les les blancs des jaunes d'oeufs, mettre ces derniers dans le fromage blanc et réserver les blancs au frais,

-Ajouter le fromage râpé, la ciboulette dans le fromage blanc,

-Battre les blancs en neige et incorporer ces derniers dans la préparation au fromage blanc,

-Beurrer un moule à soufflé, verser l'appareil dedans, enfouner et cuire 25-30 minutes.

- Servir dès la sortie du four !

DELICES COULANTS

Pour un goûter 4/5 enfants

*150 g de chocolat au lait,
*Carrés de chocolat pour la fin,
*80 g de beurre,
*3 oeufs,
*80 g de sucre en poudre,
*50 g de farine.

-Faire fondre le chocolat avec deux cuillères à soupe d'eau,

- Ajouter le beurre fondu, mélanger,

-Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange presque blanc, et ajouter la préparation au chocolat, puis la farine, et beurrer et fariner les ramequins, verser l'appareil dans ces derniers et enfoncer au milieu de chacun d'eux un carré de chocolat,

-Allumer le four à 240° et enfourner pendant 10-12 minutes,

-Le Délice doit être croustillant à l'extérieur et fondant voir coulant au milieu.