* 1 bouteille en verre,
* 1 kg de sucre blanc (perso, si je mets du sucre blanc, j'en mets que la moitié et c'est drôlement sucré encore, mais les enfants aiment ! Sinon, je mets 100 g de sucre Candi),
* 1 litre d'eau,
* 1 saladier de feuilles de menthe (200 g environ).

- Passez la menthe sous l'eau, essorer, Les mettre dans le saladier,



- Faire bouillir l'eau, et verser cette dernière sur les feuilles de menthe, bien immerger les feuilles avec une spatule ou autre, puis couvrir avec du film alimentaire, mettre au frais pendant 24 heures, après refroidissement,



- Le lendemain, filtrer la mixture, et verser le liquide obtenu dans une grande casserole, ajouter le sucre et faire chauffer à feu intermédiaire pendant 10 à 15 minutes.


- Verser la préparation encore bouillante dans la bouteille, boucher, laisser refroidir, et mettre au réfrigérateur.


Mes enfants le boivent tel que, moi je préfère rajouter de l'eau, tout est une histoire de goût !!