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Simple.... *300 g de carottes râpées,
*3 oeufs, *50 g de farine, *Huile, *Sel, poivre, *10 cl de crème fraîche ou 1 yaourt nature, *100 g de gruyère râpé *Huile d'olive - Fouetter la crème, les oeufs entiers, la farine, puis ajouter les carottes, le gruyère, sel, poivre, - Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive, - Avec une louche, disposer des tas dans la poêle et appuyer avec le dos de cette dernière sur les petits tas, afin d'obtenir des petites galettes, -Faire dorer à feu doux chaque face pendant 5 minutes à chaque fois. -Servir chaud 
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