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*Idéal pour des garnements qui demandent leur goûter !!!  Pour Pour 8 pax *4 jaunes d'oeuf, *1 oeuf, *200 g de sucre, 250 g de beurre salé à sortir du réfrigérateur quelques heures avant, *3 cuillères à soupe de rhum, *300 g de farine, * Sucre - Préchauffer le four à 200°C, -Dans une terrine mélanger les jaunes d'oeufs au sucre à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtention d'une pâte jaune pâle homogène et bien lisse, -Ajouter le beurre ramolli, le rhum, puis la farine, -Verser le mélange dans un plat beurré, et lisser ce denier avec une spatule. -Avec l'oeuf entier, séparer le jaune du blanc, battre ce dernier en neige et l'étaler sur la pâte, et badigeonner avec un pinceau le jaune légèrement additionné d'eau, -Avec une fourchette, dessiner quelques lignes et, enfourner 45 minutes à 190°. -Démouler et laisser refroidir avant d'en manger. 
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