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Blog créé le 30/10/2012

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Bienvenue sur mon blog !
Dans un plat, le sourire est le meilleur des épices comme aime le dire Pierre Perret.
Mamie de 77 ans, passionnée de nature  et de ce qui l' entoure.
De la diversité sur mon blog ... et le plaisir de   découvrir vos recettes de cuisine.
Merci de me lire.... 

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C' est bientôt Noël.
Un jour sacré pour les enfants.
Noël, temps du partage et de la paix.
Je vous retrouve en 2013 avec des recettes.
Bien amicalement.
Mamie Nadège







Mon époux s'  en est allé.
Nous allons avoir froid sans lui.
Je n' aimerai  plus l' automne
Je n' aimerai  pas l' hiver
Il ne sera plus là pour nous réchauffer.
Mais ils restera dans nos coeurs
Pour toujours.....



Glace au Nutella

 22/11/2012

Préparation : 30 min
Cuisson : 0

Ingrédients.


- 1 pot moyen de Nutella (220 g)
- 4 oeufs
- 1 brique de crème liquide entière
- 20 g de sucre
- 10 cl d’eau
- 1 pincée de sel


Préparation :


Séparer les blancs des jaunes, ne conserver que 2 blancs sur 4.
Faire un sirop, avec le sucre et l’eau :
Pour cela, porter à ébulition le mélange à feu vif, et laisser 30 secondes sur le feu : le sirop est prêt!
Laisser refroidir un peu, avant de verser le sirop sur les jaunes d’oeufs, et faire blanchir le mélange à l’aide d’un batteur électrique.
Monter les 2 blancs en neige, avec une pincée de sel, et réserver.
Préparer une chantilly (je ne mets pas de sucre, car la glace est déjà très sucrée) :
Pour cela, battre la crème entière au batteur, et pour faciliter le travail, mettre la crème 10 min au congélateur, directement dans son plat.
Mélanger la préparation, avec les jaunes d’oeufs et le sirop au Nutella.
Incorporer la chantilly, puis les blancs en neige.
Faire prendre dans votre sorbetière, le temps adéquat.


TROP BON !!!! …à refaire ! les petits et grands en redemandent .

Testée par ma fille Gribouille que je vous fais partager.

 

 




Ma fille Gribouille a testée cette recette  pour nous ; je vous la fais partager.

Ingrédients :

250 gr de farine
125 gr de sucre
50 gr de beurre
 
1 verre de lait
2  cuillères à soupe de miel
1 grosse pincée de canelle
1/2  cuillère à café de bicarbonate de soude
1 sachet de levure
1 pincée de sel

*****

Mélangez la farine, le sucre, cannelle, bicarbonate de soude, la levure et le sel dans un saladier..
faite fondre le beurre et le miel et ajoutez-le doucement dans le saladier, ajoutez le lait peu à peu.
Mélangez avec une cuillére en bois en tournant toujours dans le même sense du millieu vers le bords jusqu'a ce que la pâte soit lisse.
versez la préparation dans un moule à gateau.
cuire a feu doux 160° th 5
pendant 3/4 heure...
Bon appétit....



Croutons...

 18/11/2012
Je  vous remercie amies   blogueuses
Pour votre soutien.
Je serai plus active dès que tout ira mieux,
Et lirai vos articles ..
Merci beaucoup...



Blog en pause...

 15/11/2012
Quand la maladie est présente...
Que reste - t' il... sinon prier.



Une belle époque

 14/11/2012

Poules cou - nu et sussex qui se partagent le pondoir...


Padoue frisée naine.


Padoue bleue naine et ses poussins.


Coq padoue chamoisé nain


Avec humour ...


Coq hollandais nain.


Padoue nain chamoisé


Coq sebright nain toujours prêt à me provoquer !!






Je fais toujours ma pâte façon  tupperware à l'huile d' olive.
Pour un bol de farine, il me faut :
une mesurette 1/2 d' huile  d' olive
une mesurette d' eau chaude
..
Dans le bol batteur Tupperwre, je secoue le tout ...
Pour cette tarte il me fallait :
Quelques tronçons de rhubarbe , de la pomme

2 oeufs
un  peu de fromage blanc
un peu de crème fraîche
du sucre en poudre...
une pincée de sel
On mélange le tout que l' on ajoute sur la pâte avec les fruits.
Tout simplement ( mon défaut est de faire au pif !! ) Mais c' est réussi quand même...
Cette recette ressemble beaucoup à la tarte normande...




Ingrédients

  • 200 g de noix de Saint-Jacques
  • 250 g de riz spécial risotto
  • 75 cl de fumet de poisson (6 cuillères à café de fumet déshydraté dans 75 cl d'eau)
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 30 g de beurre
  • 2 échalotes
  • 1 bonne pincée de safran en poudre + quelques filaments pour la déco

Préparation

  • Dans une sauteuse, faites cuire les noix de Saint-Jacques dans la moitié du beurre, 2 à 3 minutes de chaque côté selon leur taille. Réservez.
  • A la place, faites fondre les échalotes avec le reste de beurre. Elles ne doivent pas colorer.
  • Ajoutez ensuite le riz et mélangez bien de façon à enrober les grains de beurre. Saupoudrez de safran.
  • Versez le vin blanc et laissez mijoter sur feu moyen. Quand celui-ci s'est évaporé, versez louche après louche le bouillon bouillant reconstitué, en prenant soin d'attendre que tout soit absorbé entre chaque.
  • Avec la dernière louche de bouillon, ajoutez les noix de Saint-Jacques et mélangez délicatement. Hors du feu, couvrez et laissez reposer 5 min avant de servir.

A la demande de mon époux qui voulait manger des pétoncles, j' ai mis gratiner ce plat...délicieux.....

Merci à Madeleine pour sa recette du rizotto safrané aux noix de St Jacques...




Passez une bonne journée derrière vos fourneaux...
Je me prépare à faire des patés de gibier de chevreuil et sanglier, dès lundi prochain..
En attendant quelques clichés d' oiseaux !
A suivre...







Vivant à la campagne, je suis entourée de belles bêtes à cornes,  destinées à la viande .













J' ai essayé la tarte normande de Madeleine et sa soupe au choux fleur ...
Un pur bonheur..


 Il vous suffit de réunir les ingrédients suivants :
- 1 pâte feuilletée
- Quelques pommes
- 2 oeufs
- Du sucre roux (à doser à votre convenance)
- 20 cl de crème liquide

Passons maintenant à la préparation :
• Déroulez votre pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
• Mélangez dans un récipient les oeufs, le sucre et la crème.
• Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux.
• Ajoutez ces morceaux à l'appareil et versez le tout sur la pâte.
• Enfournez 30 minutes environ, à 160°C (th.5-6).


 J' ai copié-collé les recettes de Madeleine ...
Mon époux a adoré cette soupe.





Les bienfaits du miel.

 05/11/2012
Le meilleur des laits de poule doit toujours être cuit avec délicatesse et sucré avec un des miels clairs et fins.
Pour soulager un estomac barbouillé, siroter lentement un verre d' eau chaude contenant 1 cuillerée à soupe de miel et 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre.
Un fortifiant sain pour ceux qui ont été malades consiste en un mélange de miel , de bananes et de farine de maïs .
Une cuillerée de miel au coucher empêche les enfants de faire pipi au lit.
Un peu de miel ce soir avant de vous coucher ?...
Faîtes de beaux rêves !!



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