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Bienvenue sur mon blog !
Bonjour et bienvenue à tous sur la cuisine de gigi                                  
  j adore cuisiner.
 je vous propose que des recettes faciles à réaliser qui ont été testées par mes soins et approuvées par mes papilles... et celles des autres :)     N’hésitez pas à me rejoindre sur Facebook, à me faire partager vos idées et vos envies
 laisser des coms si vous aimez -ou non- mes petits plats.dans le livre
 d or                                                             
 Vous êtes prêts ?
 Alors c’est parti !
1.2.3… Cuisinez ! …
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mon toto

 02/11/2011
voila mon rott il nous a quitter ça va faire deux ans a cause dune loi a la con il fallait faire des testes pour voir l'agressivité mais malheureusement tonerre n etait pas trop sociable avec les autre mais il ne sortait pas .avec nous et les enfants c etais un amour je l ai conduit chez le veto mais rien a faire j ai du l euthanasier  une grosse haine il m a regarder les yeux pleins de larmes et je ne pouvez rien faire  tu me manque mon toto jtm


trop beau


a deux mois


tu me manque



c genny trop belle


la c louchard il reste avec nous maintenant on est habituer


la maman


a bientot pour d autres photos



mon chat

 01/11/2011
le poux il est trop gentil il a 19 ans 


elya ma chienne  elle a 2ans elle a eu 5 petits


alors la c est 3 taches je ne l ai plus


une petite fille gennah elle aussi a ete vendue


la c est jenny elle je l ai garder c un amour


la c est  louchard lui aussi je l ai encore  


c est snifette qui a ete donner





Tiramisu à l ananas

 01/11/2011
Préparation : 15 minutes

 Ingrédients

 

1 paquet de boudoirs ou de biscuits à la cuillère
- 250 g de Mascarpone
- 3 oeufs
- 80 g de sucre roux
- une boîte d'ananas au sirop (ou un ananas frais)

- Vanille en poudre ( personnellement j ai mis de l vanille liquide)

- Spéculoos

Disposer les biscuits au fond d'un moule à Charlotte,
après les avoir légérement trempés dans le jus des ananas avec une cuillère à café de vanille.

Mélanger le Mascarpone, le sucre, et les jaunes d'oeufs

Monter les blancs en neige, et les rajouter délicatement au mélange précédent.

Couvrir les biscuits et l'ananas avec la préparation.

 

Mettre par dessus l'ananas coupé en petits morceaux.
Refaire une couche de mousse au Mascarpone.
Recouvrir de spéculoos, puis de dès d'ananas, et terminer par une couche de spéculoos.

soupoudrez de chocolat en poudre amer
 
 

Mettre au frais au moins 2 heures, avant de servir.




quatre-quarts

 31/10/2011
Ingredients:
3 Oeufs.même poids que les oeufs en farine,en sucre,et en beurre
10g de beurre pour le moule
1/2 sachet de levure chimique
1pincée de sel
1cuil à soupe de rhum
quelque gouttes de vanille 
Pesez les oeufs avec leur coquille
Préparez la même quantité de farine,de sucre,et de beurre

Préchauffez le four a 180° (th6) 
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu très doux,

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes
Battez les jaunes avec le sucre environ 5 min jusqu à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez le beurre fondu.
Versez la farine,la levure,le rhum,et la vanille,puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène
Battez les blanc en neige très ferme avec une pincée de sel
Incorporez- les a la pâte en la soulevant délicatement

Versez la préparation dans un moule (moi j ai utilisée des petits moules)
et faites cuire au four 35 min

La pointe d un couteau piquée au centre doit ressortir sèche

moi j ai rajouter du chocolat que mon petit fils a casser en petits morceaux  


quatre-quarts

 31/10/2011
mon chri melange la pate lol


la on coupe le chocolat car nous bien sur on a rajouter des pepittes lol


on leche le resipient pas de gachi :)


miammmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!




l instent le mieux  miammmmmmmm je le deguste mdr





chili de ce midi

 30/10/2011
pour 4 personnes.

Cuisson 2 h.

ingredients

300 g de haricots rouges
400 g de viande hachée,
1 poivron vert
1 poivron rouge
 2 oignons,
1 grande boîte de tomates pelées
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café de cumin,
sel, poivre,
1/2 c à café de bicarbonate.

Faites tremper les haricots, au moins 6 h dans de l'eau froide.
Le plus simple étant de les mettre à tremper la veille pour les préparer le lendemain.
Egouttez bien les haricots et faites-les cuire dans une grande quantité d'eau additionnée de bicarbonate pendant 1 h 30.
Salez à mi-cuisson.
Pendant ce temps, pelez les oignons, émincez-les et faites-les revenir dans l'huile d'olive dans une cocotte.
Lavez les poivrons, coupez-les en dés
 mettez-les dans la cocotte et dès que tout est bien doré, ajoutez la viande hachée.
Laissez cuire sur feu assez vif pour saisir la viande tout en remuant
 Ajoutez ensuite les tomates pelées égouttées en les concassant grossièrement avec la cuillère de bois
 du sel, du poivre,
les épices et laissez mijoter 30 mn.
Dès que les haricots sont cuits
 égouttez-les,
ajoutez-les dans la cocotte et poursuivez la cuisson encore 30 mn à couvert.
Servez le Chili bien chaud,
éventuellement parsemé de coriandre ciselée.
Si vous aimez plus épicé, ajoutez quelques gouttes de tabasco en fin de cuisson. 
pour mon cas j ai fait du riz avec  




un delice






bon appétit



Pâte à choux :- 250gr d’eau- 100gr de beurre- 1 pincée de sel- 1 pincée de sucre- 6 à 7 œufs- 200gr de farine

 

Crème pâtissière :- 125gr de sucre en poudre- 5dl de lait- 45gr de pudding ou 50gr de farine- 2 oeufs


Crème chantilly :- 100gr de sucre glace- 5dl de crème fraîche

 

- 1 boîte d’ananas
- Sucre glace



 




Réaliser la crème pâtissière ainsi la crème aura le temps de bien refroidir

 - Versez le lait dans une casserole et poser sur un feu vif.
- Ajoutez un peu de sucre avec le lait (vous pouvez ajouter à ce stade une gousse de vanille, vous devrez l’enlever à la fin de la recette).
- Battez les œufs dans un cul de poule avant que le lait soit à ébullition.
 - Ajoutez le sucre, la farine dans les œufs et bien mélanger.
- Mélangez avec un fouet (jusqu’à qu’il n’y ai plus de grumeau).
- Une fois que le lait est à ébullition, baisser le gaz…..
  …..puis ajouter le mélange avec les oeufs.
- Remettez le feu vif.
- Mélangez jusqu’à ce qu’il y ai des bulles d’air qui s’échappe.
- Transvasez la crème dans un cul de poule froid.
- Laissez refroidir en dessous d’un film plastique alimentaire fermé hermétiquement.
Préparer la pâte à choux
 

– Faites fondre le beurre dans l’eau avec le sel et le sucre sur un feu doux sans porter à ébullition (il faut attendre que le beurre soit complètement fondu).
- Portez ensuite l’eau et le beurre à ébullition.
- Versez la farine hors du feu


- Mélanger avec une spatule sur un feu doux pour ne pas brûler la farine.

- Séchez la pâte sur le feu en moyenne cela vous prendra 5min pour cette quantité de pâte à choux.
 Transvaser dans un cul de poule et laisser refroidir la pâte.- Lorsque la pâte est froide ajouter les œufs un à un et mélanger avec une spatule en bois. Arrêter l’addition d’œufs lorsqu’en soulevant la spatule, la pâte forme une pointe.


dresser 18 choux ovales.- Dorer la pâte avec un oeuf battu et rayer le dessus avec une fourchette.
Cuire à 200°C pendant 25min.

 Avec le reste de la pâte à choux dresser les têtes des cygnes en forme de deux.
 Cuire à 200°C pendant 5 à 10 min
Laisser refroidir la pâte à choux sur votre plan de travail.- Découper le dessus des cygnes et fendre en deux dans le sens de la longueur
.- Fourrer de crème pâtissière.
Ajouter des morceaux d’ananas au dessus de la crème- Préparer la crème chantilly et dresser la crème au dessus les fruits. Déposer les ailes et saupoudrer de sucre glace
  Ajouter la tête pour finir les cygnes




hier avec les loulous

 29/10/2011
bon allez les enfants on émiette le pain facile non!!!!!!!!!!!


il y en a plus  finiiiiiii


tiens voila tata qui vient regarder ceux que l ont fait :)


aller au coupe les pommes 


ma puce met les pommes coupé par son frère sur la pâte 
un jeu d enfants ce gateau 


finiiiiiiiiiiiiiiiii





PUDDING DE POMMES

 29/10/2011

Préparation :10 minutes           Cuisson :30 minutes       Difficulté :très facile:)  

 

INGREDIENTS
 

250 gr de mie de pain rassis

un bol de lait chaud sucré et vanillé

2 oeufs entiers battus

deux grosses pommes épluchées
chapelure,beurre.

Emietter 250 gr de mie de pain rassis.
 

La faire tremper dans un bol de lait chaud sucré et vanillé
 

y ajouter 2 oeufs entiers battus et fouetter le mélange.
 

Beurrer un plat allant au four
 

et y verser la moitié de la préparation,
 

éparpiller les tranches de deux grosses pommes épluchées en les saupoudrant de sucre en poudre.
 

Ajouter le reste de la pâte
.

Saupoudrer de chapelure, arroser de beurre fondu et cuire au four une trentaine de minutes.

facile....
pas cher
tres bon dessert 




choux

 27/10/2011
sorti du four


petit glaçage choco


allez soyons fou des vermicelles de toutes les couleurs
trop beau





Pour la pâte à choux :                       
- 100 gr de beurre. 1 pincée de sel. 150 gr de farine de blé .5 oeufs (4 s'ils son gros). 15 gr de sucre en poudre. 5 cl de lait 1/2 écrémé-. 20 cl d'eau
Pour la crème pâtissière au chocolat :
 30 gr de chocolat en poudre non sucré .50 cl de lait 1/2 écrémé. 4 jaunes d'oeufs .100 gr de sucre en poudre.60 gr de farine de blé
 Glaçage :
 200 gr de chocolat.10 cl d'huile
Préparation de la pâte :
Préchauffer le four à 200°

Mettre les liquides à bouillir avec le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel.
Verser la farine d'un seul coup et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole
et de la cuillère,
 cuire quelques instants sur le feu.
Laisser refroidir quelques minutes la pâte.
Toujours dans la casserole, ajouter un par un les oeufs.
A l'aide d'une poche à douille
 dresser des boudins sur une longueur de 6 cm (ou plus si vous êtes gourmands !!) sur une plaque  recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four pour 20 min.


Préparation de la crème pâtissière :

Mettre le lait à bouillir.
Blanchir les oeufs et le sucre
ajouter la farine et le cacao.
Verser la moitié du lait bouillant sur les oeufs
mélanger pour délayer le mélange et reverser dans la casserole avec le reste du lait.
Mélanger sans cesse jusqu'à épaissisement de la crème (à la reprise de l'ébullition votre crème est prête).
Débarrasser dans un plat et laisser refroidir.

Le glaçage :  
Mettre à fondre au bain marie le chocolat et l'huile.

Garnir les éclairs à l'aide d'une poche à douille
si vous êtes doué :-) sinon faites comme moi, ouvrir les éclairs sur le côté,
garnir de crème et refermé (simple mais pas super esthétique !)
Tremper délicatement les éclairs dans le glaçage et laisser prendre frigo.





Ingrédients : 200 ml de lait, 30 g de beurre, 80 g de gruyère râpé, 100 g de jambon blanc, 3 œufs, 60 g de farine, sel, poivre, quelques portions de "Vache qui rit".
Faire chauffer le lait avec le beurre en morceaux

Ajouter le gruyère pour le faire fondre en mélangeant rapidement.

Hors du feu ajouter le jambon blanc préalablement haché.

Dans un saladier battre les œufs en omelette avec le sel et le poivre.

Mettre la farine et mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.

Rajouter le contenu à la casserole et bien mélanger.

Répartir dans des moules mini-tartelettes et déposer un morceau de "Vache qui rit" dans chaque empreinte.

Cuire à 180° pendant 15 à 20 minutes selon le moule choisi.

avec une salade ...........c'est parfait.


preparation du gateau

 27/10/2011
préparation de la pâte


aller ma puce on beurre le moule


préparation fini


le résultat pas terrible il on oublier de mettre la levure donc on la rajouter quand tout était dans le moule
quel malheur car c est super même comme ça




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