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Bienvenue sur mon blog !
Bonjour et bienvenue à tous sur la cuisine de gigi                                  
  j adore cuisiner.
 je vous propose que des recettes faciles à réaliser qui ont été testées par mes soins et approuvées par mes papilles... et celles des autres :)     N’hésitez pas à me rejoindre sur Facebook, à me faire partager vos idées et vos envies
 laisser des coms si vous aimez -ou non- mes petits plats.dans le livre
 d or                                                             
 Vous êtes prêts ?
 Alors c’est parti !
1.2.3… Cuisinez ! …
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muffins

 27/10/2011
TEMPS DE PREPARATION :            10 minutes

TEMPS DE CUISSON :                      20 minutes

INGREDIENTS:                                   4 à 6 personnes

.300g de farine
.2 oeufs
.20cl de lait
.125g de beurre salé+pour les moules
.120g de cassonade en poudre
.100g de pépites de chocolat
.1 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de levure en poudre
.moules a muffins
Préchauffez le four a 200° (th 6/7)
Beurrez les moules
Faites fondre doucement le beurre dans une casserole
A part, mélangez la farine,la levure,le gingembre puis ajoutez la cassonade et les pépites de chocolat
Fouettez les oeufs et le lait dans un grand bol
Ajoutez le beurre fondu et mélangez
Garnissez les moules au 3/4 de pâte
Mettez au four pendant 20 minutes environ
Laissez refroidir 5 minutes avant de les démouler

pour mon cas n ayant pas de pépites j ai casser des morceaux de chocolat en éclats


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petite leçon de patisserie

  27/10/2011
trop bon la pâte a muffins


miammm.......c est bon le chocolat


préparation fini


voila le resultat

facile et tres bon



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petit coin rien que pour vous

  27/10/2011
vous aimez....... alors dite le moi

vous n aimez pas ....pourquoi?

c est a vous ..rien que pour vous ....


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memo cuisine

  27/10/2011
MESURES ESSENTIELLES

1LITRE=10DL=100CL=1000ml
1verre à moutarde=10cuillères a soupe
1cuillère à soupe=3cuillères à café
1noisette de beurrE=4g
1noix de beurre=20g
1 pincée de sel=4g
POUR REGLER
    SON FOUR

thermostat                                                    chaleur

        1                                                                 30°

        2                                                                 60°

        3                                                                 90°

        4                                                                120°

        5                                                                150°

        6                                                                180°

        7                                                                210°

        8                                                                240°

        9                                                                270°

       10                                                               300°



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poêlée de riz à la saucisse

  26/10/2011
préparation:5 min
cuisson:15 min

INGREDIENTS:  
 4saucisses gaby
2oignons
1gousse d ail
25cl de crème fraiche
1 boite de concentré de tomates
1cuillère à soupe de gingembre
sel poivre
PREPARATION
Dans une casserole d eau bouillante salée,faite cuire le riz
Pendant ce temps dans une poêle,faite cuire les saucisses coupées en rondelles épaisses
Incorporez les oignons et l ail pelés et hachés.
Versez la crème et le concentré.
Assaisonnez.
Soupoudrez de gingembre.
Laissez cuire sur feu une dizaine de minutes
Ajoutez le riz égoutté.Laissez cuire encore 5 minutes
et servez

très bon et pas cher


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Pâtes au poulet et mascarpone

  26/10/2011
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • 500 gr de pâtes
  • 2 blancs de poulet
  • 250 gr de mascarpone
  • 2 échalotes
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sel, poivre
  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes.
  • Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l'huile.
  • Faites-y revenir les échalotes pelées et émincées et les blancs de poulet découpés en petits morceaux.
  • Versez le bouillon.
  • Délayez le mascarpone.
  • Assaisonnez.
  • Laissez cuire encore une dizaine de minutes avant de mélanger la sauce aux pâtes.


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Tarte aux oignons et à la saucisse

  26/10/2011
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 pâte brisée
  • 2 saucisses de Morteau
  • 4 oignons rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 250 gr de fromage de chèvre
  • 4 oeufs
  • Huile végétale
  • Quelques branches de ciboulette et de persil
  • Etalez la pâte sur votre plan de travail fariné, beurrez un moule à tarte et garnissez-le avec la pâte.
  • Mettez les saucisses à cuire dans une casserole d'eau frémissante pendant 20 minutes.
  • Epluchez les oignons rouges et émincez-les finement.
  • Pelez les gousses d'ail, enlevez le germe.
  • Lavez et ciselez la ciboulette, lavez et hachez le persil.
  • Mettez à revenir dans une poêle les oignons et l'ail, et faites revenir quelques minutes en remuant.
  • Egouttez les saucisses et gardez un verre de l'eau de cuisson.
  • Versez 4 cuillères à soupe d'eau de cuisson de la saucisse, couvrez et laissez cuire à feu doux 20 minutes.
  • Mélangez régulièrement et rajoutez si nécessaire un peu d'eau de cuisson pour éviter que les oignons attachent.
  • Ecrasez à la fourchette le chèvre dans un saladier.
  • Ajoutez les oeufs un à un, puis les oignons. Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette et le persil.
  • Préchauffez le four à 200° (th. 6-7).
  • Versez sur le fond de tarte le mélange chèvre/oignons/oeufs.
  • Coupez les saucisses en rondelles d'un centimètre d'épaisseur et placez-les dans une poêle antiadhésive.
  • Faites-les rissoler quelques minutes sur feu vif.
  • Disposez-les sur la garniture.
  • Mettez au four à cuire pendant 40 minutes. Servez aussitôt !


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Gâteau au yaourt et aux amandes

  26/10/2011
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 8 personnes
  • 1 yaourt
  • 2 oeufs
  • 1,5 pots de sucre roux de canne
  • 1 pot de farine
  • 1 pot de fécule de maïs
  • ½ sachet de levure chimique
  • ½ pot d huile
  • 120 gr d'amandes effilées
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de Grand-Marnier
  • Dans un saladier, mélanger au fouet le yaourt (garder le pot, il sert de mesure pour toute la recette) et le sucre.
  • Dans un autre saladier, mélanger la farine, la fécule, la levure, le sel.
  • Incorporer les oeufs entiers.
  • Incorporer ensuite le contenu de l'autre saladier, puis quand la pâte est bien homogène, l'huile et le Grand-Marnier.
  • Préchauffer le four à 180-200°.
  • Faites griller une minute ou deux les amandes dans une poêle, sans matière grasse.
  • Graisser et fariner un moule à manqué, y verser la pâte.
  • Mettre par-dessus les amandes, tapoter légèrement le dessus à la cuiller pour enfoncer un peu les amandes.
  • Mettre au four 30 minutes environ, couvrir d'un papier aluminium à mi-cuisson.
  • Le gâteau est cuit dès que la pointe d'un couteau ressort sèche.


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