paupiettes de porc

29/04/2012

Pour 2 personnes:

Ingrédients

- 4 paupiettes de veau

- 2 c. a s. huiles d'olives

- 2 échalotes

- 10 cl de Martini

- 3 c. a s. de crème fraîche épaisse

Faites revenir vos paupiettes sur toutes leurs faces, dans l'huile d'olives.

Quand celle-ci sont bien dorées, retirez les de votre poêle et jetez y les

échalotes coupez en petits morceaux, faites cuire vos échalotes a feu doux 6

minutes environ.

Quand elle deviennent fondantes déglacez avec le Martini et mélangez.
Remettez les paupiettes et cuire a feu doux environ 30 minutes quand vos

paupiettes sont cuites mettez la crèmes fraîche et servez aussitot avec de la

semoule.

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