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comme tous les ans depuis de longues années nous passons la soirée du 31 décembre avec nos amis avec de temps en temps des "ajouts" mais cette année nous n étions que tous les 4
comme d habitude nous nous réunissons chez eux car ils ont l avantage d avoir une belle cheminée et je trouve que cela contribue à une belle soirée - nous nous partageons aussi les éléments du menu : cette année j étais donc chargée de l entrée-apéro et des vins!!!!!!!!!! j ai donc préparé à la maison mes petites verrines : tout d abord une avec surimi, avocat et crème avec de la ciboulette, du piment d espelette, de la crème fraiche et des petits carrés gervais 
pour les 2ème j avais trouvé une recette de panacotta à la bisque de langoustine (je n ai pas trouvé mais j ai fait avec de la bisque de homard tout aussi bon) et pour décorer j avais mis des pointes d asperges vertes
j avais aussi prévu du foie gras maison accompagné de toast briochés et de pain d épice ainsi que du confit de figue 
nous voilà donc arrivés et admirons la table dressé par mon amie devant la cheminée
un sari d Indes fait office de nappe, de jolis sets de table en dentelle, une belle série de verres et des bouchons de carafes en cristal en guise de porte couteaux 
nous attendons la cuisson des côtes de veau préalablement marinées dans de l huile, du poivre en grain moulu et du thym
sur le petit poële déniché dans une brocante les légumes seront mis au chaud
la côte de veau est accompagnée d ail confit, d haricots verts, de chataignes et de cèpes!!!!!!!!!!!!!!
après une bonne salade, du fromage nous concluerons notre repas par une belle tourtière maison faite par mon amie!!!!!!!!!!!! un régal
et bien sûr des bubules pour saluer dignement la nouvelle année 
et pour finir un bon petit café dans une très belle tasse
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