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Blog créé le 22/08/2007

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petit repas du dimanche midi

 28/10/2013
une belle pintade, un peu de pain, des lardons, des pruneaux, le foie de la bête, des petits suisses, des épices - un peu de couture et un petit tour au four bien chaud et voilà un petit repas sans prétentions..............

- dans le mixer j ai mis tout d abord des croutons de pain, le foie de la bête puis j ai rajouté les lardons, quelques pruneaux, des noix, une échalotte, du sel, du poivre, du piment d espelette, un peu de rhum pour homogénéiger tout cela  
puis j ai farci la pintade préalablement flambée
j ai recousu le "trou" et après l avoir badigeonnée d un peu de sel et de beurre je l ai mise à cuire pendant une heure à four bien chaud 


à la fin de la cuison et après avoir arrosé plusieurs fois j ai mis dans le plat un bocal de chataignes ( c est la saison mais je n en avais pas de fraiches) et voilà mon assiette prête à être dégustée!!!!!!!!!!!!!!



 

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