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ça y est voilà notre dernière récolte de tomates!!!!!!!!!! jusqu à l an prochain - eh oui cela sent bien l automne............
bien sûr elles ne sont pas tout à fait mûres alors elles restent un peu dans la corbeille à fruits........ 
mais bien sûr comme je m y attendais je n en avais pas suffisamment pour faire mes coulis - j ai donc acheté un cageot de 10 kilos de petites tomates ovales (à 0.70 cts le kg) et nous voici en cuisine : couper les tomates et les faire cuire une 1ère fois avec de l ail et un peu de thym - puis passer à la moulinette, là c est le "boulot" de mon mari - puis remettre dans la cocotte et laisser réduire au maximum - puis mettre un torchon propre sur la cocotte et y déposer une louche pour récupérer un maximum d eau - lorsque le coulis a une consistance bien épaisse 2 solutions :
- le mettre en poches pour l occasion on a ressorti l appareil soude-sacs qui absorbe l air contenu dans les poches - le mettre en bocaus à stériliser j ai fait 7 poches de 300 gr + 6 bocaux de 250 gr et 3 bocaux de 100 gr me voici parée pour les sauces tomates, soupes de tomates pour l hiver 
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